Выучить китайский самостоятельно - это реальная сказка 
Мы рождены чтоб сказку сделать былью
А если серьёзно, я думаю нужно сначала определить что такое учить "самостоятельно"?
(Про "выучить" вообще говорить не стоит, даже родной язык до конца не выучишь, что уж об иностранном говорить?)
Для меня учить самостоятельно - это самостоятельно вести себя к намеченной цели.
Альтернативный вариант - это обязательное обучение в специализированном вузе или на курсах.
Для меня предпочтительнее самостоятельное обучение, потому что я знаю себя лучше чем любой преподаватель, могу изменить программу или вернуться к тому, что где-то упустила.
Мой жизненный опыт показывает что самостоятельно я лучше усваиваю материал и могу сменить учебник, если он меня перестал устраивать и т.п. Конечно это требует больше именно личных усилий нужно искать информацию, инструменты, ресурсы. В общем больше думать.
Хотя я считаю, что именно такой подход дает больше, так как приходиться в предмет проникать глубже и не надеяться на то что преподаватель за тебя подумает - что тебе нужно.
Разве преподаватели дадут больше чем сам себе? После того как появился интернет и возможность общаться, смотреть фильмы, искать учебники и справочную информацию, мне кажется ни один преподаватель и даже целая кафедра не сможет конкурировать с возможностями интернета.
Вот этот сайт стоит "целого зоопарка"
Конечно нужно выбирать правильные инструменты и понимать что тебе нужно. Учить мандарин, чтобы жить в Гонконге - не самое правильное решение
А вот найти инструменты чтобы отработать произношение (еще нужно понять какое, какие бывают, какое нужно тебе и как правильно это сделать (возможно найти хорошего преподавателя для индивидуальных занятий или друга по скайп, форумы и т.п.). Это своего рода квест.
Challenge как говорят англичане.
Мне кажется что любой сталкивается с тем, что вы обнаружили с приездом в Китай, кто начинает учить язык "вне среды" (причем мне кажется это с любым языком так, КЯ здесь ни чем не лучше). Лечится это лишь практикой, но если хорошо подготовиться то и освоишься быстро.
Или вы считаете что группа студентов во главе с преподавателем достаточно для того, чтобы приехав в Китай свободно общаться с носителями в любой местности?
А просмотр фильмов на КЯ на мой взгляд должен быть одним из инструментов, почему это не может быть частью самостоятельного обучения? Кстати спасибо за наводку включу этот фильм в свою программу
Вспомнилась старая байка про Ленина, который выучил английский самостоятельно - писал статьи, переписывался с англичанами, но когда он начинал разговаривать на английском его никто не понимал (потому что он произносил слова как в русском - каждую букву) не знаю правда или нет, но вполне возможно.
Интернета тогда не было
Так что нам в этом вопросе гораздо проще.
И еще один для меня очень важный момент. Язык требует постоянной тренировки, это как мышцы тренировать.
Я читала, что даже родной язык через 3-5 лет неиспользования забывается (остается на уровне бытовой лексики), поэтому я считаю, что прежде чем окунаться в изучение нужно хорошо подумать - для чего, чтобы время и усилия не тратить даром. Но если уж принято решение, то нужно не лениться и не полагаться на кого-то, а быть полководцев в своём войске.
