Странно ожидать другого ответа, если ответ на свой вопрос ты уже знаешь!
Если ответа не знаешь, то любой ответ, это ответ , а не "просто беседы ни о чем".
А ответы такие потому, что нет людей обладающих подобной информацией, иначе они бы давно откликнулись. Это же не про рестораны, рынки и дискотеки спрашивать.
"Я много лет изучала шаолиньский цигун у знающих людей, (но, к сожалению, не в Пекине)", исходя из написанного вами есть люди которые черпали эти знания китайской дисциплины, значит у них есть источник их знаний, не сомневаюсь, что они не придумали эти знания сами. Значит они знают наставников, которые преподают в Китае, не важно в какой его части, значит у этих наставников - основателей есть ученики, которые могут быть и в Пекине, где вы в данный момент находитесь. Спросите у своих наставников.
" А на том уровне, который у меня сейчас, я и сама могу группу новичков набирать и преподавать" - здесь было написано вами, конечно же понимаю, что в части увиденного. Предложение по преподавать китайцам китайское, было шуткой.