Для привыкания к китайской кухне рекомендовал бы начать с поедания пельмений, понемногу окунать их в соевый соус. Можно это проделывать с русскими пельменями. В квашеную по-русски капусту добавлять не подсолнечное масло, а кунжутное. Копченые утки, думаю тоже подойдут для привыкания. И поскольку привычка - вещь психологическая, то главное знать, что именно ты ешь. Блюда сперва должны быть "понятными". По-моему так...