胡同儿 - это на пекинском диалекте er добавляется. А старый Китай - это потому что традиции
не будет хутунов - уйдет ощущение старого Китая.
На пекинском диалекте er добавляется куда?...
Просто по-английски это звучит как "хутОнг" (мягкое "г" в конце), а не "хутун". А по-китайски я пока еще не знаю...
Про старый Китай я понимаю, но думаю, что жители тех 胡同儿 будут не против заиметь туалет и водопровод в квартире...