Автор Тема: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!  (Прочитано 403316 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Opiate

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 277
  • Карма: 11
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #350 : 12 Января 2012 21:34:23 »
обучался исскуству приготовления блюд от подружки-сычуанки (в России, много нужных специй не достали, но оч вкусно и так)
Watch the weather change...

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #351 : 12 Января 2012 23:02:16 »
Странно как-то. У меня фото на Пикасе хранятся тут понятно, что должно быть видно везде, но Радикал этот тоже вижу. Может у них какой фильтр стоит?
Фильтр-цензура и т.д. и т.п. - это все понятно. Но здесь какой смысл? Тема у нас бытовая.  Один раз открылись, случайно, а потом-————-///////// Значит, дело не в машине???
На Делле, фото обрабатываю в Пикасо, на Леново в фотошопе. В случае с фотографиями Спортдока, постоянная ссылка на админа Радикал. Я уж пытался там зарегистрироваться. "регистрация прошла успешно". Последнее сообщение от них - такой эл. адрес  у них уже есть!!! Как это??? Ну да ладно. Тема про Кухню!!!
С Уважением!

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #352 : 12 Января 2012 23:05:53 »
Красивый супчик.

Сварил куриный бульон. Мясо отделил от костей и мелко порезал. Оставшийся салат из Кукурузы перемешал с мясом курицы и наполнил  сосуд из Тыквы, предварительно очистив от кожуры и семян. Отсек нижний (лишний) конус, так чтобы тыква была устойчива в сотейнике. Разрезал Помидоры пополам и закрепил тыкву по центру, распертую половинками овоща от стенки толстостенного сотейника (д -18 см.). Между помидорами вставил отрезки толстого стебля Сельдерея.
Получилось не плохо, но хватало белого цвета. Разрезал корнеплод Дайкона на вертикальные столбики 1,5х1,5 и засунул их между помидорами и зелеными стеблями сельдерея. Вот это — то, что надо. Залил всю эту красоту горячим куриным бульоном и поставил тушится на самый медленный огонь, еще с «рассекателем» пламени. Соль, перец. Начинка стала всплывать изнутри тыквы. Тогда накрыл всю начинку листьями капусты под самую крышку, так чтобы она прижимала. Тушил 40 — 50 минут.
Но эта красота того стоила!!!
С Уважением!

Оффлайн 武炜

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 116
  • Карма: 13
  • Пол: Женский
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #353 : 13 Января 2012 01:16:33 »
Сразу вспоминается кино ‘女人有毒’  :)
http://www.foodeology.com/artwork/movie-deadly-delicious/

Оффлайн sportdoc

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1141
  • Карма: 61
  • Пол: Мужской
  • Skype: mr.igor_v
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #354 : 13 Января 2012 02:08:25 »
andreyguo
 
Цитировать
Sportdoc, так много ставит на визуальное пояснение, что у меня половина страницы белыми окнами с предложением от администрации  Radikal.ru  связаться с ними.

Воистину - чудеса, но связываться - ни с кем не надо.
Я же, по принципу - лучше раз увидеть...  :D
Создавать не ради обладанья, Творить не ради славы, Править не ради власти, Вот что зовут глубочайшей чистотой - ДЭ. (Дао Дэ Цзин)

Оффлайн Jek37

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1762
  • Карма: 75
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #355 : 13 Января 2012 06:04:18 »
Красивый супчик.
Но эта красота того стоила!!!
andreyguo! Очень хочется визуально оценить красоту блюда. :)
Есть фото конечного результата?
"Она схватила ему за руку и неоднократно спросила: где ты девал деньги?"  А и Б Стругацкие.

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #356 : 13 Января 2012 18:38:08 »
andreyguo! Очень хочется визуально оценить красоту блюда. :)
Есть фото конечного результата?
Jek37.
Фото заготовки для Красивого супчика. С применением резьбы (карвинга) по Тыкве.
С Уважением!

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #357 : 13 Января 2012 19:16:17 »
После термообработки получается, не так красиво, но гораздо вкуснее :)
С Уважением!

Оффлайн chee

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1668
  • Карма: 71
  • Пол: Женский
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #358 : 13 Января 2012 19:28:43 »
Какая прелесть.  :)
У каждого свой Китай.

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #359 : 13 Января 2012 19:35:08 »
Какая прелесть.  :)
Ты же у нас главная по супчикам. Не мне тебя учить :)
Просто в детстве резьбой увлекался :-)
С Уважением!

Оффлайн Jek37

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1762
  • Карма: 75
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #360 : 13 Января 2012 19:54:08 »
После термообработки получается, не так красиво, но гораздо вкуснее :)
Вкусность это главнее!!!! :)
Со СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС!!!!!!!!!!
И ВСЕХ!!!!
"Она схватила ему за руку и неоднократно спросила: где ты девал деньги?"  А и Б Стругацкие.

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #361 : 14 Января 2012 02:09:33 »
Вкусность это главнее!!!! :)
Со СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС!!
И ВСЕХ!!!!
Cпасибо! А как ты понимаешь, что с 13 на 14 - е  "Старый Новый Год" - это Праздник? Какие ощущения? По моему - полный пи--ец!!! Если подумать, то празднуем день какого то  календаря. А сколько их в Мире? Не будем продолжать, можешь не отвечать на этот вопрос. Ответь на другой.  Интересно, как у Вас,  принято отмечать его? Может смена блюд на Старый меняется? Где - то,  поближе к теме... 
Извини Jek 37,  но Поздравлялки  в теме Mansoora....
С Уважением!

Оффлайн sportdoc

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1141
  • Карма: 61
  • Пол: Мужской
  • Skype: mr.igor_v
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #362 : 14 Января 2012 04:40:02 »
andreyguo
Цитировать
Может смена блюд на Старый меняется?


Все гораздо прозаичнее.  ;D

Создавать не ради обладанья, Творить не ради славы, Править не ради власти, Вот что зовут глубочайшей чистотой - ДЭ. (Дао Дэ Цзин)

Оффлайн Jek37

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1762
  • Карма: 75
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #363 : 14 Января 2012 13:24:49 »
Cпасибо! А как ты понимаешь, что с 13 на 14 - е  "Старый Новый Год" - это Праздник? Какие ощущения? По моему - полный пи—ец!!! Если подумать, то празднуем день какого то  календаря. А сколько их в Мире? Не будем продолжать, можешь не отвечать на этот вопрос. Ответь на другой.  Интересно, как у Вас,  принято отмечать его? Может смена блюд на Старый меняется? Где - то,  поближе к теме... 
Извини Jek 37,  но Поздравлялки  в теме Mansoora....
В общем-то и не празник, а скорее дань традиции.
Может кто-то и празднует в полный рост (кто-то салютом пару раз бабахнул), мы так сделали один салатик похожий на оливье и запили его пивом. ;D
В прочем  sportdoc уже ответил. Готовишь не смену блюд, а что душа жаждет.  ::)
"Она схватила ему за руку и неоднократно спросила: где ты девал деньги?"  А и Б Стругацкие.

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #364 : 14 Января 2012 14:43:14 »
andreyguo

Все гораздо прозаичнее.  ;D
Прозу - тоже  люблю, не меньше поэзии!!!
Спасибо, что понял меня. Сейчас всю красоту твоих изысков вижу!
С Уважением!

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #365 : 14 Января 2012 19:46:56 »
Милка попросила простых морковных + капустных котлет.
Нашинковал капусту и морковь. Отварил в подсоленной  воде.
В дуршлаг, в миску. Добавил яйцо и пять ст. ложек манки. Соль, перец. Перемешал. Попробовал  - пресно!!!. Одну поджарил. Для пробы. В следующие, добавил натертый сыр и майонез. Обвалял в панировочных сухарях. На много вкуснее.
Советую!!!
С Уважением!

Оффлайн 武炜

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 116
  • Карма: 13
  • Пол: Женский
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #366 : 15 Января 2012 02:02:43 »
Милка попросила простых морковных + капустных котлет.
Нашинковал капусту и морковь. Отварил в подсоленной  воде.
В дуршлаг, в миску. Добавил яйцо и пять ст. ложек манки. Соль, перец. Перемешал. Попробовал  - пресно!!!. Одну поджарил. Для пробы. В следующие, добавил натертый сыр и майонез. Обвалял в панировочных сухарях. На много вкуснее.
Советую!!!

отлично! а какой сыр натер?

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #367 : 15 Января 2012 04:09:48 »
отлично! а какой сыр натер?
Ты нажми на фотку и прочтешь. Сыр копченый натуральным дымом бука. Друзья из России передали. Очень уважаю колбасный сыр. У меня три главных блюда с ним, натертым. 
« Последнее редактирование: 15 Января 2012 04:14:52 от andreyguo »
С Уважением!

Оффлайн 武炜

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 116
  • Карма: 13
  • Пол: Женский
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #368 : 15 Января 2012 04:25:55 »
Ты нажми на фотку и прочтешь. Сыр копченый натуральным дымом бука. Друзья из России передали. Очень уважаю колбасный сыр. У меня три главных блюда с ним, натертым.

сразу полный ответ, чтобы уже не было вопросов))

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #369 : 15 Января 2012 13:00:20 »
сразу полный ответ, чтобы уже не было вопросов))
А что, ещё вопросы есть?
С Уважением!

Оффлайн chee

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1668
  • Карма: 71
  • Пол: Женский
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #370 : 15 Января 2012 14:26:04 »
Есть вопрос.  :) Как думаете, можно чем-нибудь манку заменить? Манки в Китае нет, запасы с родины иссякли. Запеканки, котлетки - все упирается в манку. Пробовала заменить мукой - не то. Может, крахмал попробовать?
У каждого свой Китай.

Оффлайн Irene

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 3242
  • Карма: 139
  • Пол: Женский
    • Притяжение
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #371 : 15 Января 2012 15:07:39 »
Овсянкой, сэ-э-эр. ;D
Я душой Матерьялист, но протестует разум.

Оффлайн sportdoc

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1141
  • Карма: 61
  • Пол: Мужской
  • Skype: mr.igor_v
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #372 : 15 Января 2012 18:19:28 »
Jek37
Цитировать
Готовишь не смену блюд, а что душа жаждет.

Верно!
А душа в Рождество жаждет  ;)

Создавать не ради обладанья, Творить не ради славы, Править не ради власти, Вот что зовут глубочайшей чистотой - ДЭ. (Дао Дэ Цзин)

Оффлайн chee

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1668
  • Карма: 71
  • Пол: Женский
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #373 : 15 Января 2012 19:28:49 »
О! Ирэн, мерси.  :)
У каждого свой Китай.

Оффлайн andreyguo

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 402
  • Карма: 19
  • Пол: Мужской
Re: Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!
« Ответ #374 : 15 Января 2012 19:56:15 »
Есть вопрос.  :) Как думаете, можно чем-нибудь манку заменить? Манки в Китае нет, запасы с родины иссякли. Запеканки, котлетки - все упирается в манку. Пробовала заменить мукой - не то. Может, крахмал попробовать?
Проще простого. После твоего вопроса сам попробую. Куплю пшеницу в зернах. Порежу на мелкие кусочки и поджарю на сухой сковороде или в духовке. Чисто ради интереса.  Но  ща в "лом", так как друзья из России приезжают раз в месяц(бывает по три команды) привозят все что пожелаю, от мною любимых продуктов, вплоть до сковороды "гриль". 
С Уважением!