РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ, ПИРОГОВ, ПЫШЕК

[tigrenka]

У нас на светлый праздник Пасхи вот такой цветок http://gotovim-doma.ru/view.php?r=638
напекла вчера огромное количество вот таких булочек-ватрушек-ушек по рекомендации Lay http://forum.say7.info/topic6835.html
 Очень вкусно    Ешь одну, рука тянется за другой.

Девы, подскажите пожалуйста, что это такое и как точно переводится, для чего применяется?
香甜包定粉
муж купил, а точно перевести не можем, по вкусу и запаху никак не соориентирусь

[HATIS-UA]

А вот и мои куличики.Большие формы забыла у подруги забрать,поэтому пекла из маленьких.Вот сколько получилось.Муж пробу уже снял,сказал вкусные получились.
Кулинарный беспорядок зафоткала.

[bonina]

Вот по этому рецепту я пекла в том году,правда уже поле самой Пасхи,так сказать проба пера была.Очень воздушная получилась и действительно долго не черствеет.
На форуме там можно почитать подробнее всё.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_136.shtml

HATIS-UA спасибо за рецептик! получилось очень вкусно!

[Фламинго]

Вот по этому рецепту я пекла в том году,правда уже поле самой Пасхи,так сказать проба пера была.Очень воздушная получилась и действительно долго не черствеет.
На форуме там можно почитать подробнее всё.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_136.shtml

Я тоже сделала по Вашему рецепту. Оооочень вкусно, и всё получилось с первого раза! Спасибо

[HATIS-UA]

Девочки,я очень рада!!!!У меня тоже в этом году всё получилось.Теперь хочу попробовать сделать цветок,для большой компании очень удобно делать,да и красиво!

[orange 猫]

香甜包定粉 - что-то типа  крахмала?
 я как-то покупала, какой -то 定粉, написано было, для приготовления мясных блюд.

[orange 猫]

а никто не пробовал в микроволновке печь кулич? у меня есть подозрение, что невозможно, но вдруг у кого получалось?

[Фламинго]

Девочки,я очень рада!!!!У меня тоже в этом году всё получилось.Теперь хочу попробовать сделать цветок,для большой компании очень удобно делать,да и красиво!

Цветок я тоже готовила, сделала с творогом. Тоже очень-очень вкусный и лёгкий в приготовлении. У меня увеличился в 2 раза точно.

[tigrenka]

хочу попробовать сделать цветок,для большой компании очень удобно делать,да и красиво!

ты права. У нас так и получилось - сделала для большой компании, получился очень вкусный и красивый. И оставалось всего 2 кусочка, которые я забрала домой вместе с доской, так народ возмущался, почему забираю.....даже глазом не моргнув съели все и не подумали, что я, с 3-х месячным дитем пекла это все, даже и не пробовала ни кусочка. 
Так что очень вкусно! Правда и я изюм, и цукаты, и орехи добавляла. 

[HATIS-UA]

Оленькая ,а цукаты ты покупала или сама делала из апельсиновых корок?Я вот хотела в кулич кинуть,да потом вспомнила,что корки вымачивать надо долго,поэтому не стала с ними связываться.

[tigrenka]

Оленькая ,а цукаты ты покупала или сама делала из апельсиновых корок?Я вот хотела в кулич кинуть,да потом вспомнила,что корки вымачивать надо долго,поэтому не стала с ними связываться.

Ленчик, изюм заварила в кипятке, даже перепарила чуток, но в самом цветке-каравае, дало мягкость и сочность, правда изюм предварительно сушила. Цукаты купила, замачивала и еще добавила такие штучки, не знаю, как называются, скорее это - засахаренные фрукты. В моем случае, это были палочки оранжеватые. Это или папайя, или тыква, не знаю точно. Я их как-то к чаю брала, не слишком сладкие, как раз. Порезала кусочками и тоже выложила на тесто.
А глазурь шоколадную сделала, не было сахарной пудры. И очень вкусно

[HATIS-UA]

Да я изюм тоже запариваю на пол часика,потом на кухонных салфетках сушу.А вот цукаты,читала,что можно заменить обычными свежими шкурками от апельсинов,только вымачивать от 1 до 3 дней,чтобы горечи небыло.В том году так куличи пекла,а в этом году забыла про этот пунктик.Думаю что без покупных цукатов можно обойтись,добавить миндаля молотого,изюма и чуток корок,поидее хорошо будет.Вот доем куличи и попробую сделать такой цветок,на пробу,только тесто буду делать попроще,без такого колличества яиц.
Ватрушки тоже меня вдохновили,так что тоже попробую,только решиться надо  на начинку.

[Umka 555]

 Может кому пригодится, рецепт пасхального кулича, опробированный .
Вот рецепт для хлебопечки ,объем на 600:
1.молоко-75 мл
2.сахар-75гр.
3.соль-1,25 (1и 1/4 ч. л.)
4.масло сливочное-120гр.
5.мука-300гр.
6.яиц-4 шт.
7.чуть ванилина (можно и не добовлять)
8. дрожжи-1,5 ч.л
 все закидываешь и ставишь на режим сладкии хлеб с сухофруктами- у меня это режим N5  и как хлебопечка начнет пикать добавлешь
9. изюм-60гр.
 Как будет время выложу еще один для духовки .с фото

[bingqi]

HATIS-UA, я только сейчас сделала булочки по Вашему рецепту!
это был мой первый раз с дрожжевым тестом эксперемент  Все вышло очень хорошо!!!!!!
Я Вам очень благодарна за рецепт теста! Спасибо 

[bonina]

HATIS-UA, я только сейчас сделала булочки по Вашему рецепту!
это был мой первый раз с дрожжевым тестом эксперемент  Все вышло очень хорошо!!!!!!
Я Вам очень благодарна за рецепт теста! Спасибо 

смотрится очень вкусно!!!!

[bingqi]

смотрится очень вкусно!!!!

уже съели

[HATIS-UA]

HATIS-UA, я только сейчас сделала булочки по Вашему рецепту!
это был мой первый раз с дрожжевым тестом эксперемент  Все вышло очень хорошо!!!!!!
Я Вам очень благодарна за рецепт теста! Спасибо 

Я очень рада.На самом деле,тесто не такое уж и сложное дело
А я завтра буду делать рулет,формы такой,как выше ссылку давали на пасхальный цветок.Тесто от булочек возьму,а форму от цветка.Апельсиновые корки намочила в воде,положу миндаль,фундук и изюм.Посмотрим что получится

[bingqi]

Я очень рада.На самом деле,тесто не такое уж и сложное дело
А я завтра буду делать рулет,формы такой,как выше ссылку давали на пасхальный цветок.Тесто от булочек возьму,а форму от цветка.Апельсиновые корки намочила в воде,положу миндаль,фундук и изюм.Посмотрим что получится

расскажите, что получилось?  я тоже так хочу сделать

[HATIS-UA]

Получилось отлично.Я тесто от булочек взяла и получилось у меня два цветка.Внутрь положила шкурки апельсиновые(сутки в воде вымачивала,потом просушила,и в блендере смешала)миндаль,фундук  и изюм.Один корицей притрусила,второй не стала.Всё нормально,главное пласт выкатать прямоугольный и хорошо защепить края.А вообще очень быстро делается,я оценила,теперь буду такие цветки делать,меньше мороки.Пеклось у меня около 70 минут,сначала на 185 градусов,потом прирумянилось,я верх фольгой закрыла,температуру 170 сделала и дальше пеклось.

[tigrenka]

Получилось отлично.Я тесто от булочек взяла и получилось у меня два цветка.А вообще очень быстро делается,я оценила,теперь буду такие цветки делать,меньше мороки.Пеклось у меня около 70 минут,сначала на 185 градусов,потом прирумянилось,я верх фольгой закрыла,температуру 170 сделала и дальше пеклось.

Я рада, что и тебе понравилось   вот и я оценила красоту, скорость   вкусовые качества оценили все присутствующие и поедающие, человек 12   И кстати, из указанных пропорций на сайте, легко вышло бы 2 цветка, и тесто бы полностью поднялось, я же поздно догадалась и тоже в окнце прикрывала фольгой ,т.к. верх зарумянился.
А где искать тесто на булочки? Тоже хочу попробовать твои булочки испечь к 9 мая

[HATIS-UA]

Оленька,на 5 странице найдёшь!Я тесто делала на пол литра,получилось два цветка,приличного размера,только я с сахаром промахнулась,не сладкие почему-то получились,или сахар просто другой был.Даже муж заметил,что булочки не сладкие.

[bingqi]

и я цветок сделала. но только просто с изюмом 
на вид не очень, а на вкус..........

[HATIS-UA]

bingqi :На вид тоже хорошо!!!! :)А какое тесто брали? А мне вот изюма было мало,в следующий раз поплотнее разложу на тесто.

[bingqi]

bingqi :На вид тоже хорошо!!!! :)А какое тесто брали? А мне вот изюма было мало,в следующий раз поплотнее разложу на тесто.

Спасибо 
Тесто делала по Вашему рецепту. я делаю по полному рецепту ( на 1 литр молока). Сделала этот цветок и булочки с кунжутом опять.
Еще раз спасибо за рецепт 

[HATIS-UA]

На целый литр делали?! ::)Это наверное очень много теста.Месить одной тяжело Я на пол литра делаю и получается почти 8 литров теста,когда поднимется.Получилось два рулета больших.Один подарила,второй дома с мужем ели 4 дня.
Ещё апельсиновые корки дают приятный аромат тесту.