рис самый обыкновенный,но чуток совсем,т.к. разваривается очень сильно,точные пропорции дадь не могу,на глаз привыкла)))
по времени тоже никогда не засекала,просто помешивайте время от времени (если просто в кастлюле) и когда она станет нужной косистенции то готово))) если просто из риса,то добовлять ничего кроме mian jian не надо,так же если из рис+просо,или дригие простые крупы.
если мясная,рыбная,или из морепродуктов,то соль и ji jing,но в этом случе mian jian не нужен.