Кулинарные рецепты

[mandarina]

А я с имбирем совсем обращаться не умею. Есть какие-нибудь тонкости?

Тонкостей в принципе нет,можно добавлять в практически любое блюдо,в начале приготовления .

[Ciwei]

Cпасибо:)

[эля]

катерок,а этот жидкий дым вообще как выглядит.Я в ШЖ уже замучалась его искать

[katerok]

катерок,а этот жидкий дым вообще как выглядит.Я в ШЖ уже замучалась его искать

В китае его вообще по моему нет,я его привезла из россии 20 литровую конистру(или как там эта "фляшка пишется")10 литров уже "съели" а вот ещё литров 10 "отдыхають"
 

[Ciwei]

Выглядит как темно-коричневая жидкость в бутылочке. В России еще на этих бутылочках березки рисуют, а в Китае - не знаю что.

[mandarina]

К таму же ее по запаху ни с чем не спутаеш,даже если бутылочка закрыта.

[rumpleteazer]

Свиные ребрышки.

1)红烧排骨 - "Тушеные в сое ребрышки"

2)糖醋排骨 - "Ребрышки в кисло-сладком соусе"

Огромное спасибо ... получилось очень вкусно!

Только я пока все еще без вина обхожусь ... не помогла даже выложенная здесь фотка ... как-то не попадается мне оно в магазине ...

[Larina]

[qуоте аутхор=румплетэзер линк=топиц=18962.мсг202906#мсг202906 дате=1127969935]
[qуоте аутхор=Лаурина линк=топиц=18962.мсг198598#мсг198598 дате=1127283678]

Свиные ребрышки.

1)红烧排骨 - "Тушеные в сое ребрышки"

2)糖醋排骨 - "Ребрышки в кисло-сладком соусе"

[/qуоте]

Огромное спасибо ... получилось очень вкусно!

Только я пока все еще без вина обхожусь ... не помогла даже выложенная здесь фотка ... как-то не попадается мне оно в магазине ...
[/qуоте]

Всегда пожалуйста!

А насчет вина... В принципе можно и без него обойтись. Можно перерисовать иероглифы или распечатать и с етим к любому ассистенту в супермаркете подойти, они обычно помогают, я так часто делаю, когда надоедает самой что-то искать.

[rumpleteazer]

А насчет вина... В принципе можно и без него обойтись. Можно перерисовать иероглифы или распечатать и с етим к любому ассистенту в супермаркете подойти, они обычно помогают, я так часто делаю, когда надоедает самой что-то искать.

я через раз в магазин свою помошницу-китаянку беру. Но и это непомогает ... видать не судьба ... 
но все равно спасибо за совет ...

[kristy]

Что-то рецептиков давно не было, вот недавно попробовала:
Голубцы из китайской капусты.
Листья капусты поварить минуты3-5.Приготовить фарш:
тоуфу порезать мелко+жаренный лук-порей+свинина,порезанная соломкой и обжаренная+перец красный+соевый соус+любимые приправы.Настоять минут30.Завернуть фарш в листики,обжарить на масле с 2х сторон, потушить с добавлением рисового вина( не много) минут20.Вкусно.

[czarina]

 Мы зачастую вместо вина пользуемся обычной китайской водкой(白酒),с добавлением соевого соуса-прекрасный маринад для свинины,в процессе запекания запах уходит и остается аромат.Пока еще ни один из друзей,кто даже запах байцю не переносит, от мяса  не отказывался!

[Veronica]

Язык по- Китайски
Язык говяжий 300 гр. лук - 1/3 голов.
масло раст
соев.соус 1ст.л
вода -50 мл.
соль
приправа вейсу
масло кунжутное 1 ч.л.
крахмал разведенный в воде (1:2) -2 ст.л
Варенный очищенный язык нарежте ломтиками по всей ширене языка.
Пожарить в вокем лук, добавить язык, добавить соев.соус., вейсу, кунж.масло и крахмал разведенный в воде.Перемешайте дайте закипеть.
выложить на тарелку горкой, подавать горячим

[Veronica]

Вопрос у меня такой: в связи с отстствием в Китае духовок, в чем вы печете и запекаете?

[lady2002]

Не скажу за Китай, а скажу за Тайвань, что у нас продаются  печки элетрические  и духофки  во всех  магазинах  где  есть  отдел  с  электоникой.
Я пеку  в печке - гриль

[Veronica]

Не скажу за Китай, а скажу за Тайвань, что у нас продаются  печки элетрические  и духофки  во всех  магазинах  где  есть  отдел  с  электоникой.
Я пеку  в печке - гриль

Что такое печка-гриль? Уж простите невежду....

[mandarina]

Если не ошибаюсь,имеется ввиду-духовка с грилем.

[Veronica]

Если не ошибаюсь,имеется ввиду-духовка с грилем.

И где такое продается? И стоит, небось, дорого?

[Larina]

И где такое продается? И стоит, небось, дорого?
[/qуоте]

Купить можно практически в лиубом отделе електротоваров, во многих обычных супермаркетах можно встретить. Да и стоит не осово дорого, я покупала за 400 юаней самую большую, что только нашла, если не ошибаюс, 36 или 34 литра, там можно кого угодно запечь ;Д, а если поменьше, то и за 200 юаней купить можно. Хоть и не очень часто пользуюсь, ни капельки не залею, что купила, так удобно!

По-китайски называется 电烤箱 (dian4 kao3 xiang4), самые хорошые в соотношении цена-качество китайской фирмы 科盛 (Keson), у них больший выбор и недорого. Удачи!

[lillu]

а у  мена  духовка ...............без пе4ки правда , и без  гриля ,
не болшая ,поетому  если  коржи пеку ,  приходится по одному , так  как  на противень  только  один  влазеет . 
а так  все  супер , 
покупали  в    HK     ,
сеи4ас  уже и невспомну  сколко  стоила  . давнооооо 

[lady2002]

Что такое печка-гриль? Уж простите невежду....

У меня  так написано на коробке было, что печка-гриль.В эту  печку  можно вставлять  такое веретено, надевать на неё  курицу  и жарить курицу на веретене.Ещё у этой печки съемный верх.т.е.  на верху можно как  на  скавороде  жарить.стоит  1400  NT,это  примерно  43 дол.

[Veronica]

И где такое продается? И стоит, небось, дорого?
[/qуоте]

Купить можно практически в лиубом отделе електротоваров, во многих обычных супермаркетах можно встретить. Да и стоит не осово дорого, я покупала за 400 юаней самую большую, что только нашла, если не ошибаюс, 36 или 34 литра, там можно кого угодно запечь ;Д, а если поменьше, то и за 200 юаней купить можно. Хоть и не очень часто пользуюсь, ни капельки не залею, что купила, так удобно!

По-китайски называется 电烤箱 (dian4 kao3 xiang4), самые хорошые в соотношении цена-качество китайской фирмы 科盛 (Keson), у них больший выбор и недорого. Удачи!

Спасибки за такие подробности, вот тока вопросик - тортики там печь можно? И пироги..

[rumpleteazer]

я так поняла, что lillu печет в такой.

[Larina]

Спасибки за такие подробности, вот тока вопросик - тортики там печь можно? И пироги..
[/qуоте]

Конечно можно, и наверное даже нужно, раз уж покупается такая штука... :П На самом деле обыкновенная духовка, только електрическая, еше и с целой кучей разных функций, единственное - микроволн нет, а так все ок.

[lillu]

[qуоте аутхор=Вероница линк=топиц=18962.мсг206670#мсг206670 дате=1128603666]
[qуоте аутхор=Лаурина линк=топиц=18962.мсг206145#мсг206145 дате=1128521959]
И где такое продается? И стоит, небось, дорого?
[/qуоте]

Купить можно практически в лиубом отделе електротоваров, во многих обычных супермаркетах можно встретить. Да и стоит не осово дорого, я покупала за 400 юаней самую большую, что только нашла, если не ошибаюс, 36 или 34 литра, там можно кого угодно запечь ;Д, а если поменьше, то и за 200 юаней купить можно. Хоть и не очень часто пользуюсь, ни капельки не залею, что купила, так удобно!

По-китайски называется 电烤箱 (диан4 као3 хианг4), самые хорошые в соотношении цена-качество китайской фирмы 科盛 (Кесон), у них больший выбор и недорого. Удачи!
[/qуоте]

Спасибки за такие подробности, вот тока вопросик - тортики там печь можно? И пироги..

я пеку , и тортики и кексы  всякие , хорошо полу4ается . но долго .

[lillu]

только мы  про  разные  говорим , у мена  она  без  гриля , и  крышка  верхняя  не  снимаетса ,  на сковородке  ни4ево  непожариш ,
 и функция микроволновки у мена  есть ,
и маленкайа она  , квадратная   такайа .