названия и фото китайских блюд

[liqun536]

      знаю что для русских часто трудно заказать блюда в ресторанх в китае, вот сейчас буду писать названия самых вкусных и популярынх китайских блюд и  подсталять их фото для того чтобы русским друзьям стало более легко понять что именно на китайской кухне есть и как сделают правильные выборы.

[liqun536]

 1, паровые морские гребешки :
   везде есть, особенно на море или в больших городах, 1 штук с размером 8-10 см примерно 8--10 юаней, на рынках в 3 раз дешевле чем в ресторанах.
   по китайски 清蒸扇贝—--qing1 zheng1 shan4 bei4
   её заказать лучше в ресторанах морских продуктов( 海鲜店—--hai3 xian1 dian4)

 

[liqun536]

 2. паровые крабы:
     везде есть на море или на озерах.
     есть морские и озерные, чем более большой размер, тем более дорогая цена, золотой сезонт: апрель, май, сетябрь и октябрь. весной женщины дороже чем мужчины, осенью мужчины дороже чем женщины.
     морские 1 штук с размером 12-15см примерно 20--40 юаней, озерные 1 штук с размером 8--12 см 20---30 юаней, на рынках естественно дешевле намного.
     по китайски 清蒸蟹qing1 zheng1 xie4
   

 

[Zalesov]

      знаю что для русских часто трудно заказать блюда в ресторанх в китае, вот сейчас буду писать названия самых вкусных и популярынх китайских блюд и  подсталять их фото для того чтобы русским друзьям стало более легко понять что именно на китайской кухне есть и как сделают правильные выборы.

liqun536, хорошо придумал!! Только нужно писать еще и названия, по-китайски, и указывать, что это блюдо Гуандунской кухни, чтобы в Хунани "понаехавшие" не искали 白贝

[liqun536]

liqun536, хорошо придумал!! Только нужно писать еще и названия, по-китайски, и указывать, что это блюдо Гуандунской кухни, чтобы в Хунани "понаехавшие" не искали 白贝

          по китайски только могу писать иероглифами или пинь инь, т. к не знаю как правильно писать русскими буквами. помогите, пожалуйста.

[beiker]

Пишите на пинь инь
Тема полезная

[liqun536]

 3. паровая большая морская креветка:
    один штук 0.5---1.5 кг. 1 кг стоит 400---600 юаней.
    по китайски 清蒸大龙虾qing1 zheng1 da4 long2 xia1
   
     

[liqun536]

4. паровые маленькие озерные креветки:
   1 штук 1--2 юаней.
   по китайски 清蒸小龙虾qing1 zheng1 xiao3 long2 xia1

[liqun536]

5, паровые морские абалоны:
    1 штук длиной 5--8 см стоит 10--20 юаней, а также длиной 3--4 см стоит 7--15 юаней.
     по китайски 清蒸鲍鱼qing1 zheng1 bao4 yu2

[liqun536]

6,паровая рыба:
   разная рыба и разная цена: 1 кг стоит 20---200 юаней， морская рыба в 2--5 раз дороже чем озерной или речной.
  по китайски 清蒸鱼 qing1 zheng1 yu2
 

[liqun536]

7, паровая курица:
    1 кг стоит 30--100 юаней, цена  зависит от того где она живет.  если сидящяя в клетке то не дорогая, а если гулящяя на поле или в гарах то очень дорогая.
    по китайски 清蒸鸡qing1 zheng1 ji1
   
   

[liqun536]

 8, паровая черепаха :
     1 кг стоит 60---100 юаней.
    по китайски  清蒸甲鱼qing1 zheng1 jia3 yu2

   

[liqun536]

9. жаренные креветки:
    разные креветки и разные цены: 1 кг примерно стоит 50---150 юаней.
    по китайски: 椒盐虾jiao1 yan2 xia3
   
   

[liqun536]

10, жаренная змея:
     типичная гуандонская кухня
     разная змея и разная цена: 1кг стоит 50---600 юаней
     по китайски 椒盐蛇jiao1 yan2 she2
     
     

[yeguofu]

liqun536, какое превосходное начинание! И, наверное, уникальное. За такое не брался еще ни один китаец. И даже если брался, все равно, вы молодец.

Тема полезная не только для посетителей ресторанов. Далеко не всегда можно составить представление о блюде китайской кухни по одному названию, если встречаешь его в тексте.

А для переводчиков какое подспорье! В этом смысле, если вас не затруднит - вы и так просто гигантскую задачу на себя взвалили, - было бы просто замечательно давать все приходящие вам в голову выражения, поговорки, "шутки" юмора, которые ассоциируются с тем или иным блюдом.

А мы, лаоваи, постараемся в порядке взаимообмена давать русские выражения, связанные с кухней и едой. Наверное, вам это тоже будет интересно.

Единственный вред от этой вкусной темы понесут люди со слишком развитым воображением - просто слюнки текут. 

[liqun536]

11. китайский самовар:
     везде есть в разном стиле,  особенно зимой очень приятно и полезно, но когда летом в жаре выше 40 градусов тогда ещё приятнее,
     есть специальные рестораны китайских самоваров( 火锅店huo3 guo3 dian4)
     цена по разному зависит от того что будет в самоваре, т.к все можно в нем варить.
     по китайски 火锅huo3 guo3
     
     

[liqun536]

liqun536, какое превосходное начинание! И, наверное, уникальное. За такое не брался еще ни один китаец. И даже если брался, все равно, вы молодец.

Тема полезная не только для посетителей ресторанов. Далеко не всегда можно составить представление о блюде китайской кухни по одному названию, если встречаешь его в тексте.

А для переводчиков какое подспорье! В этом смысле, если вас не затруднит - вы и так просто гигантскую задачу на себя взвалили, - было бы просто замечательно давать все приходящие вам в голову выражения, поговорки, "шутки" юмора, которые ассоциируются с тем или иным блюдом.

А мы, лаоваи, постараемся в порядке взаимообмена давать русские выражения, связанные с кухней и едой. Наверное, вам это тоже будет интересно.

Единственный вред от этой вкусной темы понесут люди со слишком развитым воображением - просто слюнки текут. 

вам большое спасибо. в китае из слюнок ласточек тоже сделают самую вкусную и дорогую блюду.
燕窝粥

[yeguofu]

в китае из слюнок ласточек тоже сделают самую вкусную и дорогую блюду.
燕窝粥

А это блюдо - "ласточкины гнезда" (燕窝粥) готовят только как 粥? Или есть другие способы приготовления? В 百度百科 для 燕窝粥 другая картинка. http://baike.baidu.com/view/372052.html

Вероятно, и вариаций этих 燕窝粥 тоже немерено.

[liqun536]

А это блюдо - "ласточкины гнезда" (燕窝粥) готовят только как 粥? Или есть другие способы приготовления? В 百度百科 для 燕窝粥 другая картинка. http://baike.baidu.com/view/372052.html

Вероятно, и вариаций этих 燕窝粥 тоже немерено.

честно говоря такую дорогую кашу я никогда не ем , хотя рисовую кушу часто ем.

[liqun536]

12, пекинская утка
     北京烤鸭bei3 jing1 kao3 ya1

     

[liqun536]

 13, гуандонская гусь
      烧鹅 sao1 e2
 
     

[liqun536]

14、жареный поросенок:
      烤乳猪kao3 ru3 zhu1

     

[liqun536]

15, тушёное мясо в соевом соусе:
     红烧肉 hong2 sao3 rou4

     

[liqun536]

16, жареная свинина в томате
     точнее,  мясо с ананасом
     古老肉gu3 lao3 rou4
     
     

[liqun536]

17, гусячья лапка
     鹅掌 e2 zhang3

     

[liqun536]

18, утичные крылья
     卤鸭翅lu3 ya1 chi4

     

[liqun536]

 19, жареная свинина под сладким соусом
      锅包肉guo3 bao1 rou3
     
     

[liqun536]

20, филе почки
     腰花yao1 hua1
     
     

[propeller]

Спасибо!
Можно попросить все писать в одном сообщении, неудобно, когда в каждом сообщении всего 1 блюдо.

[Здравый Смысл]

中国菜指南 http://www.ccicp.com/
http://meishi.88838.com/
http://www.meishichina.com/
http://www.zhms.cn/

 название блюд в http://images.google.com/ и будем всем счастье 

[Aqua Mar]

Лицюнь, отличная тема!
С меня ещё один плюсик, когда можно будет.
 

Единственно, поправка: большая морская креветка по-русски называется "омàр".
 

[Aqua Mar]

На самом деле, тема Лицюня, с одной стороны, как бы дублирует тему Меню в ресторанах: как решить вопрос с заказом блюд?.

С другой стороны, Лицюнь даёт информацию более полную, с картинками и пояснениями.

Лицюнь, спасибо ещё раз!
 

[YaLiShanDa888]

7, паровая курица:
    1 кг стоит 30--100 юаней, цена  зависит от того где она живет.  если сидящяя в клетке то не дорогая, а если гулящяя на поле или в гарах то очень дорогая.

Liqun, можно ли как-то на глаз определить, гулящая эта курица или из клетки? Чтобы быть увереным, что тебя не обманывают.

[YaLiShanDa888]

2 Здравый Смысл, Ваши ссылки весьма затруднительно просматривать! Слишком много вкусных и красивых блюд и всё на одной странице, глаза разбегаются, а доселе дремавший желудок, со словами "Дай и мне посмотреть", пытается вылезть наружу!

Нет, пусть уж лучше Лицюнь продолжает, в одном сообщении - одно блюдо!

[YaLiShanDa888]

На самом деле, тема Лицюня, с одной стороны, как бы дублирует тему Меню в ресторанах: как решить вопрос с заказом блюд?.

С другой стороны, Лицюнь даёт информацию более полную, с картинками и пояснениями.

Лицюнь, спасибо ещё раз!
 

В той теме народ дискутирует на тему, существуют ли в Китае рестораны с английскими субтитрами?! 

Эта ветка практичнее 

[liqun536]

Liqun, можно ли как-то на глаз определить, гулящая эта курица или из клетки? Чтобы быть увереным, что тебя не обманывают.

конечно, у гурящей курицы лапы более большие, и более большие пальцы, которые на ногах.

[YaLiShanDa888]

А при выборе блюда "Куринные крылышки" тоже нужно смотреть были ли эта курица выкормлена в клетке или в горах? То есть крылышки тоже по вкусу будут разными?

[liqun536]

А при выборе блюда "Куринные крылышки" тоже нужно смотреть были ли эта курица выкормлена в клетке или в горах? То есть крылышки тоже по вкусу будут разными?

конечно, большая разница есть по вкусу. и яйца тоже разные.

[ZEA]

liqun536, какое превосходное начинание! И, наверное, уникальное. За такое не брался еще ни один китаец. И даже если брался, все равно, вы молодец.

+1
Лицюнь - заслуженный молодец 

[Сяо Мао]

На самом деле, тема Лицюня, с одной стороны, как бы дублирует тему Меню в ресторанах: как решить вопрос с заказом блюд?.

С другой стороны, Лицюнь даёт информацию более полную, с картинками и пояснениями.

Лицюнь, спасибо ещё раз!
 

А у меня фотографии не показываются

[BbICOTA]

А у меня фотографии не показываются

...и у меня аналогичная проблема, думал посмотрю, может чего нового и интересного найду, а тут только названия с переводами...
Но всё равно спасибо liqun536 за инфу!