если просто "оцифровать" с mini-DV - то используйте программу ScenalizerLive2.0 (4.0), идеально разбивает на файлы по сценам (если нужно), позволяет выкинуть или грубо отредактировать нужные куски.
Далее. А вот тут уже зависит от Вашей фантазии и способностей. Лично я использую "Pinnacle Studio Plus 10.6" для редактирования и вывода на DVD. По Пиннаклу есть куча информации в И-нете, могу адресовать, если будет интересно...
Честно говоря, лучше самим начинать осваивать "перегон" и редактирование видео. Зато можно:
во-первых - экономить на сервисе по обработке материала
во-вторых - иметь всегда под рукой "исходный материал" который можно вставить в какой нибудь другой фильм (по сюжету)
в-третьих - море удовольствия от полученного результата
