Езжайте вместе с мужем. Объясните, что Консульство легализацию делало, делает, и будет делать и пусть они сказки не рассказывают, а если не верят - пускай делают запрос. Либо же обратитесь в консульский отдел посольства и попросите справку, специально для МИДа, о том, что копию паспорта легализовать могут. Главное надоедать, долбить методично, по сто раз повторять - чисто по-китайски делать.