Восточное Полушарие
Китайский форум => Китай: Женский клуб => Наши рецепты ... или Кулинарный техникум => Тема начата: lillu от 08 Октября 2005 14:05:29
-
приветик всем . :-*
даваите сюда пистать какие вы знаете рацепты , только проверенные .
вот меня интересуют без маонезные , и без всйяких странных продуктов типа лука и морковки .
:)
-
приветик всем . :-*
даваите сюда пистать какие вы знаете рацепты , только проверенные .
вот меня интересуют без маонезные , и без всйяких странных продуктов типа лука и морковки .
:)
Хм...а чем лук с морковкой так провинились? Вместе с майонезом?
-
[qуоте аутхор=Вероница линк=топиц=23428.мсг207429#мсг207429 дате=1128770949]
[qуоте аутхор=лиллу линк=топиц=23428.мсг207291#мсг207291 дате=1128751529]
приветик всем . :-*
даваите сюда пистать какие вы знаете рацепты , только проверенные .
вот меня интересуют без маонезные , и без всйяких странных продуктов типа лука и морковки .
:)
Хм...а чем лук с морковкой так провинились? Вместе с майонезом?
товариш мои , есть не станет ........... ;D
-
приветик всем . :-*
даваите сюда пистать какие вы знаете рацепты , только проверенные .
вот меня интересуют без маонезные , и без всйяких странных продуктов типа лука и морковки .
:)
Могу такой посоветовать (только без пропорций, все на глаз делаю):
Жареные баклажаны, отварной картофель - порезать кубиками, добавить нарезанный мелко болгарски перец+консервированную фасоль (можно даже в томате, если нравится, а можно томатную промыть и добавить уже без томата). Если фасоль в томате, то можно ничем не заправлять, если без - можно майонезом (чуть-чуть), а можно без майонеза, просто со специями по вкусу и чуть-чуть растительного масла.
-
Еще один, тоже с фасолью:
Фасоль+вареный картофель+яблоко+болгарский перец. Все мелко порезать и залить соусом (раст.масло+мелко порубленный чеснок+горчица+чуть-чуть уксуса)
-
Что можно использовать вместе майнеза?
Сметану (естественно), йогурт (не сладкий для овощных, сладкий для фруктовых), сливки + все это можно сдобрить специями. Если надо, могу еще дать разные рецепты для салатных заправок. Салаты люблю делать больше всего на свете, так что очень на них насобачилась)))
-
спасибо болшое , особенно про тот где баклажаны , седня зделаю , :)
с морепродуктами знаеш какие нибуть , напиши плиз ......
и про заправки тоже ......... ::)
а если иогурт смешивать с приправами , он вкус сладкии не даст ?? :o
ты какои иогурт береш? я Данон только знаю , котории без добавок .
-
я тут один постоянно делаю , но надоел уже .........
коро4е нужно :
салат ( листья ) от 2 ко4анов
помидоры маленкие штук 15
яица варение 2 штуки
банка тунца ( "tuna in spring water" или "in olive oil ")
сыр пармезан .
уксус ,специи по вкусу
все порезать , перемешать и посыпать сыром ,
можно в место сыра использовать сухарики .
:)
-
салат какой здоровский,но дорогой выходит!А я в многие салаты добавляю кунжут или измельченный арахис.
-
спасибо болшое , особенно про тот где баклажаны , седня зделаю , :)
с морепродуктами знаеш какие нибуть , напиши плиз ......
и про заправки тоже ......... ::)
а если иогурт смешивать с приправами , он вкус сладкии не даст ?? :o
ты какои иогурт береш? я Данон только знаю , котории без добавок .
С морепродуктами подумаю, пока только с майонезом в голову лезут.
Йогурт несладкий, есть такая штука в стеклянных баночках, с металлической крышечкой (зелененькая крышечка по-моему). Баночка небольшая, похлжа на бутылку из-под молока (раньше в России продавали молоко и кефир в стеклянных бутылках, а потом их сдавали). Вот эта штука похожа на нашу ряженку (она не сладкая) - ее можно в качестве приправы использовать, а еще мы с ней в блендере делем коктейли (добавляем фрукты, шоколад, мороженное - очень вкусная вещь получается). Обычно эта штука стоит 2.6, а бутылочку потом можно сдать (0.1 она стоит). Я эту штуку добавляла в качестве заправки (вместе майонеза) в след.салат - банка лосося в собственном соку, вареный рис, огурцы потертые на терке (можно свежие, а если есть соленые - вкуснее) + всякие специи (у меня они из россии типа сухого укропа, петрушки и т.п.) - получился очень нежный салатик.
-
Вот такой вот салатик посоветовала мне моя китайская подружка. Сама я не делала (не люблю кукурузу), но она сказала, что очень вкусно (особенно этот салат любит русская семья ее мужа)
Состав: 75 г молодых початков кукурузы небольшого размера, 75 г свежего стручкового гороха, 175 г ростков фасоли, 175 г китайской капусты, нашинкованный красный сладкий перец (очищенный от семян и нарезанный полосками), 175 г очищенных мелких креветок, 2 с ложки кунжутного масла, 2 с л светлого соевого соуса, 1/2 ч ложки молотой китайской приправы из 5 разных специй (five spice), 1 ч ложка тертого свежего имбиря, соль, свеже молотый черный перец.
Приготовление: Отварить початки кукурузы и свежий стручковый горох в слегка подсоленной кипящей воде в течение 3 мин. Откинуть на дуршлаг, остудить под струей холодной воды. Обсушить на бумажных полотенцах. Положить их в салатницу вместе с ростками фасоли, китайской капусты, красным перцем и креветками. Смешать все остальные компоненты салата, вылить эту смесь в салатницу и хорошо все перемешать вместе со специями.
-
Черт, с исчезновением правки сообщений приходится делать несколько постов подряд теперь :((( Неудобно. Ведь мысли не сразу в голову приходят.....
Итак, я покопалась в своих записях и нашла вот какю заправку для салатов (ее, кстати, я также использовала для заправки, например, вареного картофеля - в качестве соуса), и с ним же я делала "ломанные огурцы" ( 拍旱黄瓜）。
Заправка из соевого соуса:
На 300 мл:
175 мл подсолнечного масла
4 ст л соевого соуса
2 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока, очень мелко порубленный (рубить очень удобно большим китайским ножом, который с таким широооооким лезвием)
соль, перец
Все положить в банку с плотно закрывающейся крышкой, и хорошенько потрясти. Соус можно хранить в холодильнике. Перед употреблением опять-таки встряхнуть хорошенько. Если к соусу добавить мелко-порубленный острый перец - получится острый соус - хорош к пельмешкам вареным.
-
вот супер ... вероника спасибо !!! за заправку из соевово соуса я пробовала как то давно ,напонела из 4ево делают ,, я ее вообше обожаю , а с пелмешками так вообше супер .!! :)
спасибо ! :)
вот напишу ешо одина рецепт которыи знаю .
нужно :
курица ( грудки ) варененые .
листья салата
манго (4ишеное )
сухарики
уксус
все порубить ,посолить , попер4ить , полить маслом ( оливковым или можно арахисовым ) и посыпать сверху сухариками .
все ! :)
-
а сухарики делать из багета ( длинный такои батон ) в пе4ке или духовке ( у ково што )
самые вкусные полу4аются , ;)
нo ево блин резать долго ............. >:(
зато вкусно !!;D ;D
-
а помнится я сухарики в Парк н Шопе покупала, в хлебном отделе, прямо в пакетике, их только поломать остается. :)
В том же магазине можно купить курочку уже вареную (там же при Вас ее на кусочки раздербанят), к кусочкам курицы добавить листья салата, пармезан, сухарики и соус Цезарь (в Кэрефоре уже готовый есть, можно просто побрызгать курицу лимонным соком и йогуртом). Салатик готов. :P
-
а помнится я сухарики в Парк н Шопе покупала, в хлебном отделе, прямо в пакетике, их только поломать остается. :)
В том же магазине можно купить курочку уже вареную (там же при Вас ее на кусочки раздербанят), к кусочкам курицы добавить листья салата, пармезан, сухарики и соус Цезарь (в Кэрефоре уже готовый есть, можно просто побрызгать курицу лимонным соком и йогуртом). Салатик готов. :P
pomnju pokupala tam suxariki , no oni tam vsegda so vkusom solenovatym i esho sladkie est' a iz batona samie kak raz :D . a kuro4ku lu4she doma delat' , nikogda ne znaesh . kak oni ee gotovili . :o
::)
-
дево4кииииииииииииииииииииии , скажите кто знает как делать салат " мемоза " там ешо яиц много .
кто знает ??
plizzzzzzzzzzz.......... :) :)
-
Вот удачный рецепт, на мой взгляд:
http://www.povara.ru/salats/salats5/
Хотя я предпочитаю с лососем, но тунец в Китае доступнее :)
Но мимоза всегда с майонезом, по-другому не бывает :) Хотя, если подумать, то можно и со сладким майонезом попробовать - его-то продают ;D
Сама я обычно делала из лосося, яиц (на мелкой терке), сыра (на мелкой терке), лука, майонеза - слоями перекладывать - очень красиво в хрустале смотрится - лучше порционно (в креманках, например), примерно как http://zahav.kuking.net/1_2909.htm, только без масла
Вот еще неплохие рецепты http://salads.narod.ru/fish.html
-
Вот удачный рецепт, на мой взгляд:
хттп://ввв.повара.ру/салатс/салатс5/
Хотя я предпочитаю с лососем, но тунец в Китае доступнее :)
Но мимоза всегда с майонезом, по-другому не бывает :) Хотя, если подумать, то можно и со сладким майонезом попробовать - его-то продают ;Д
Сама я обычно делала из лосося, яиц (на мелкой терке), сыра (на мелкой терке), лука, майонеза - слоями перекладывать - очень красиво в хрустале смотрится - лучше порционно (в креманках, например), примерно как хттп://захав.кукинг.нет/1_2909.хтм, только без масла
Вот еще неплохие рецепты хттп://саладс.народ.ру/фиш.хтмл
спасибо болшое , мама моя тоже слоями делает , вкус мне нравится болше когда слоями ...................
м м м м м м м м ........... ::) ::)
завтра буду делать ,
p.s и за ссылку спасибо , о4ень хорошая ......... :) :)
-
Салат про курицу и лимон.
Берешь полезную куриную грудку отвариваешь, режешь или разрываешь (по настроению) на соломку. Дальше нужен салат-латук. Лучше всего Аисберг (он такои мясистыи, почти белыи, в кочанчиках), режем его квадратиками, ну или соломкой, заливаем соком половины лимона, пол чаинои ложечки сахара, соли, и ложку-две соуса соевого туда же, немжко масла растительного.
Листики мнем хорошо, даем помариноваться. Курицу заливаем соком второи половины лимона (она становится мягкая от лимона), перчику черного обязательно. Потом все смешиваем. Вообще, лимона можно и побольше, но не переборщите, иначе вкус лимона все забьет. Очень свежии, сытныи, но одновременно легкии салатик. :P
-
салат - банка лосося в собственном соку, вареный рис, огурцы потертые на терке (можно свежие, а если есть соленые - вкуснее) + всякие специи (у меня они из россии типа сухого укропа, петрушки и т.п.) - получился очень нежный салатик.
Этот салат в своей кулинарной книжке я назвала "Вероника". :) ::)
-
[qуоте аутхор=Ленух линк=топиц=23428.мсг217028#мсг217028 дате=1131033067]
[qуоте аутхор=Вероница линк=топиц=23428.мсг207769#мсг207769 дате=1128853843]
салат - банка лосося в собственном соку, вареный рис, огурцы потертые на терке (можно свежие, а если есть соленые - вкуснее) + всякие специи (у меня они из россии типа сухого укропа, петрушки и т.п.) - получился очень нежный салатик. [/qуоте]
Этот салат в своей кулинарной книжке я назвала "Вероника". :) ::)
[/quote]
а я туда еше яица добавляю , порезаные мелко , о4ень вкусненко ! ;) ;)
-
салат - банка лосося в собственном соку, вареный рис, огурцы потертые на терке (можно свежие, а если есть соленые - вкуснее) + всякие специи (у меня они из россии типа сухого укропа, петрушки и т.п.) - получился очень нежный салатик.
Этот салат в своей кулинарной книжке я назвала "Вероника". :) ::)
хм.....
-
[qуоте аутхор=Ленух линк=топиц=23428.мсг217028#мсг217028 дате=1131033067]
[qуоте аутхор=Вероница линк=топиц=23428.мсг207769#мсг207769 дате=1128853843]
салат - банка лосося в собственном соку, вареный рис, огурцы потертые на терке (можно свежие, а если есть соленые - вкуснее) + всякие специи (у меня они из россии типа сухого укропа, петрушки и т.п.) - получился очень нежный салатик. [/qуоте]
Этот салат в своей кулинарной книжке я назвала "Вероника". :) ::)
а я туда еше яица добавляю , порезаные мелко , о4ень вкусненко ! ;) ;)
[/quote]
Насчет яиц - белки лучше тереть на крупной терке, а сверху салат посыпать измельченным в крошку желтком (я вилкой разминаю) - типа, тогда еще и красиво получается) Некое подобие "мимозы"...
-
Надеюсь, дамы не будут против, если я вставлю свои пять копеек? :)
Для салата берутся:
Отварной картофель
Болгарский перец
Твердый сыр (можно несколько сортов)
Авокадо
Грецкие орехи
Кунжут
Свежие огурцы
Оливковое масло
Черный перец
Соль
Картофель, болгарский перец и авокадо режутся кубиками.
Сыр и огурцы можно порезать аналогично, или натереть на крупной терке.
Слегка поджарить на сухой сковороде грецкие орехи, очистить от кожицы
и измельчить до размеров основных компонентов салата.
На сухой сковороде довести кунжут до слегка коричневого цвета.
Все ингридиенты смешать, посолить, поперчить, заправить маслом
и поставить ненадолго в холодильник.
Вуаля! Салат готов! ;D
-
3meu, думаю вкусняшка-вкусняшкой получится! Вот АВОКАДО даже завявших не встречала здесь. Наверное в сезон не попадала :(
-
3meu, думаю вкусняшка-вкусняшкой получится! Вот АВОКАДО даже завявших не встречала здесь. Наверное в сезон не попадала :(
Есть здесь авокадо, точно говорю. И совсем не завявшие. Тока вот не помню, в каое время года я их видела. Хотя еще, конечно, все зависит от региона проживания...
-
Veronica
да, должны быть, скорее всего зимой и весной. :))
-
Их массовая продажа,если можно так сказать,начинается к февралю,как и манго.По крайней мере й нас на юге.
-
Veronica
да, должны быть, скорее всего зимой и весной. :))
Вчера была в "Jusco", авокадо там точно есть, сама видела :)
-
У нас в Пекине Jusco нету. Буду ждать февраль. ::)
-
[qуоте аутхор=Ыелианна линк=топиц=23428.мсг226139#мсг226139 дате=1132878372]
У нас в Пекине Юсцо нету. Буду ждать февраль. ::)
[/qуоте]
в пекине в Carefour , .должно быть ,
посмотри . ;)
-
Рецепт ,адаптированный к условиям Юга Китая:
Купить:
Йоудзу(Памело) - 1шт
Апельсины сочные - 3шт
Корень имбиря - маленький сегмент (30 гр)
Мед натуральный - 120 гр
Сахар-2 ст ложки.
Предварительно очистить дольки цитрусовых от пленок.Постараться,чтобы кусочки были одного размера(Помело ломаем).
Уложить все в пластиковый контейнер.Пропорция дольки помело:апельсина,как 2:1.Или по вкусу.
В антипригарной кастрюлке,на медленном огне нагреваем мёд,на точке кипения добавляем сахар.Все на маленьком огне!!!!.
Имбирь натереть на средней терке(он должен быть очень свежим).Всыпать в булькающий мед.Наблюдаем за происходящим 1 минуту.Заливаем дольки сиропом.Ночь держать в холодильнике,и можно подавать!
-
У нас в Пекине Jusco нету. Буду ждать февраль. ::)
Ну зачем же так долго, в Пекине в любом Jenny Lou's всегда есть авокадо (и много других вкуснотей! :P), свежие, хорошие, недорогие. Если не знаете, где эти магазины, пишите в личку - расскажу. :)
-
а какой авокадо вкуснее?У нас в супермаркете был один с черными семенами я розовато-оранжевого цвета,а другой с белыми семенами и светлой мякотью.Я так понимаю ,второй зеленый?
-
а какой авокадо вкуснее?У нас в супермаркете был один с черными семенами я розовато-оранжевого цвета,а другой с белыми семенами и светлой мякотью.Я так понимаю ,второй зеленый?
А это зеленое и розовато-ораньжевое с мелкими семечками не манго называется????
Авокадо - оно вроде как темнозеленая груша выглядит .И косточка там круглая,большая и всего одна.На салат знатная вещь.
-
Я уже разобралась.Это было не авокадо,а папайя.Вот только почему она продается в отделе овощей?
В таком случае извиняюсь,авокадо я тоже не видела.
-
Я уже разобралась.Это было не авокадо,а папайя.Вот только почему она продается в отделе овощей?
В таком случае извиняюсь,авокадо я тоже не видела.
Вот картинка авокадо (http://static.diary.ru/userdir/5/4/1/8/54184/5172079.jpg)
А разве у китайцев овощи и фрукты в разных местах продаются? Плюс, на мой взгляд, они вообще их не разбивают на овощи и фрукты ;D
-
Вероника,у меня возле дома в супермаркете овощи отдельно,а фруктовые ряды отдельно.
За картинку спасибо.Будем искать!
-
АВОКАДО наконец-то появился не только в магазинах для иностранцев. Цена 20-30 ю за штуку, в отделе фруктов почему-то. А вот ПАПАЙЯ в овощах!
В салат из курицы или креветок с зеленью и желательно йогуртовым соусом - АВОКАДО хорош!
-
а как ево ( авокадо ) в салат , ево просто порезать и все или как ???
вот в4ера ели обалденный салат ..............о4ень простои а вкусныйиииииииииииииииииииии , на днях попробую зделать .
ананас ( свежыии)
помидоры
перец(балгарскии , зеленый)
масло оливкое
соль, перц ,(вроде ешо было что то похожее на нашу петрушку )
и одельно дают лимон , полить .
но дома я думаю с маслом перемешать ................... ::) :)
-
Да lillu, авокадо кубиками в салат. Я всегда так делаю - сначала на половинки режу и удаляю косточку, затем острым ножом счищаю кожицу. Надо чтоб плод был не мягкий, а упругий. Вкус маслянистый. Иногда сердецевину вычищают ложкой и делают из кожицы мисочку для салата. Тогда сердецевина мелкими кубиками или вообще как пюре присутсвует в салате.
-
http://static.diary.ru/userdir/5/4/1/8/54184/5172079.jpg[/img]
А разве у китайцев овощи и фрукты в разных местах продаются? Плюс, на мой взгляд, они вообще их не разбивают на овощи и фрукты ;D
Разделяют еще как фрукты от овощей - томаты-черри красные и желтые в отделе фруктов среди яблок и апельсинов, а простые помидоры возле морковки и картошки. А авокадо может быть во фруктах, потому что в китайским названии последний иероглиф guo, обозначает фрукт. Первые два иероглифа не помню. ::)
-
Простенький витаминный салатик:
кольраби+огурец+морковка. Все по 1 штуке, режем тонкими длинными полосками (в китайском стиле, для еды палочками), капусту кольраби первой, ее и солим. Осталное дорезаем и заправляем маслом, лимонным соком или белым уксусом. Можно немного зел.лука мелко порубить. Вот и все. Аппетитно и свежо! ::)
-
Люди, может, кто напишет рецепты с майонезом? Особенно интересно с морепродуктами. На сайтах часто нужны продукты, которых нет тут. ПЛЗ! ???
ПС : Мимозу с крабовым салатом есть больше не могем!
-
наша семья любит следующий салат:
1/2 кг говядины
3-4 яйца
грибы (идеальный вариант сушенные грибы, но в условиях Китая я использую маринованные шампиньёны)
лук и морковь.
Отварную говядину и яйца нарезаем соломкой, маринованные грибочки нарезанные соломкой немного обжариваю на масле, лук (соломкой) и морковь (крупная терка) обжариваются на масле (лука и морковки можно и побольше). Все перемешивается и заправляется майонезом. Правда, мне китайский майонез с мальчиком ужасно не нравится, я покупаю в Jenny Lou's наш оливковый.
Салат должен немного постоять в холодильнике, пропитаться. Приятного аппетита!
-
Люди, может, кто напишет рецепты с майонезом? Особенно интересно с морепродуктами. На сайтах часто нужны продукты, которых нет тут. ПЛЗ! ???
ПС : Мимозу с крабовым салатом есть больше не могем!
На самом-то деле с крабовыми палочками можно очень много чего сделать ;) И практически все с майонезом ;D
Недавно вот решила сделать горячие бутерброды:
хлеб
майонез
краб. палочки, порезанные кружками толщиной ок. 1 см (чуть наискосок)
сыр
И все это в тостер с грилем.
Получилось как гребешок запеченый под сыром. Правда-правда ;D
Так я к чему все это... к салатам и закускам ::) ::)
Вот еще рецептик из быстрых и любимых, салатик без названия. Ингридиенты:
Краб. палочки
Вареный рис
Св. огурец
Вареные яйца
Майонез
Только риса чуть-чуть - иначе будет не сочно. Рис забирает лишнюю влагу и является "наполнителем"
А еще можно сделать рулетики из краб. палочек - но это дело долгое... Готовятся яичные "блинчики": белки и желтки взбиваются отдельно, потом аккуратно смешиваются. Жарятся очень тонким слоем.
Крабовые палочки разворачиваются.
Блинчик и развернутая палочка заворачиваются рулетиком вместе - с прослойкой из майонеза, который смешивается либо с васаби, либо с соусом чили. Но, возможно, Вы придумете что-то еще.
А еще можно сделать паштет из "рыбной консервы" - как показывает практика, если в Росси для этих целей употреблялись лосось или сайра, на худой конец шпроты, то здесь и тунец пойдет:
1 банка консервов, подавить вилкой
3-4 вареных яйца, подавить вилкой
немного лука мелко порубить
майонез
Если есть кухонный комбайн с ножом, или хотя бы отдельный чоппер - то это идеальный вариант ;D
Не знаю, есть ли тут тушки кальмаров и в каком они виде, но очень простой и вкусный рецепт салат из кальмаров:
кольцами порезать кальмар отварной (1 мин. в кипящей соленой воде)
кольцами порезать репчатый лук
залить майонезом
можно добавить тертые на терке вареные яйца - тогда вкус будет помягче и понежнее.
Приятного аппетита :-*
Ой, что-то я проголодалась от таких описаний ;D
-
Люди, может, кто напишет рецепты с майонезом? Особенно интересно с морепродуктами. На сайтах часто нужны продукты, которых нет тут. ПЛЗ! ???
ПС : Мимозу с крабовым салатом есть больше не могем!
А как вы мимозу готовите? Ни разу не готовила :-[ может поделитесь рецептиком
-
Вообще-то рецептов много.
Я делаю так:
Салат укладывается в салатницы слоями, каждый слой промазывается майонезом (кроме самого верхнего).
Слои: банка шпротов (разминаю вилкой), белки вареного яйца мелко порезаные-4-5шт, вареная морковь-2шт (потереть на мелкой терке), вареный картофель-1 большая тоже на терке, желток тоже через терку.
Красиво смотрится если уложить все в этой очередности в прозрачную салатницу, ну и вкусненько очень ::)
А вот еще 2 рецептика:
Ингредиенты:
200 г сыра или 2 плавленых сырка, 200 г майонеза, 1 ст. ложка сметаны, 3-4 яблока, 5-6 сваренных вкрутую яиц, 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука, 1 луковица, уксус.
Луковицу очистить, нарезать тонкими кольцами и положить на полчаса в миску, залив холодной водой с ложкой уксуса. Сыр натереть на терке, смешать с майонезом и густой сметаной, чтобы получилась густая масса. Яйца нарезать кружками (один желток оставить для украшения) толщиной в полсантиметра. Яблоки натереть на крупной терке, сок слить. На блюдо или большую мелкую тарелку положить тонкий слой сырно-майонезной массы, плотный слой кружков яиц, снова слой массы, отжатый репчатый лук кольцами, натертые отжатые яблоки, слой массы, слой яиц. Последний слой - снова сырная масса, затем готовый "торт" обсыпают сверху зеленым луком, оставив в центре место для того, чтобы посыпать его натертым желтком. Поставить на 5-7 минут в морозилку, а потом держать до подачи в холодильнике.
————-
Необходимые продукты:
лосось консервированный в масле или в собственном соку - 1 банка
сыр - 100 г
масло сливочное - 100 г
яйцо - 5 шт.
лук репчатый - 75 г
зелень петрушки - 1 пучок
Способ приготовления:
Яйца сварите вкрутую. Белки натрите на крупной терке, желтки — на мелкой.
Сыр натрите на мелкой терке.
Лосося отцедите от заливки и разомните вилкой.
Сливочное масло заморозьте и натрите на крупной терке.
Лук мелко порубите.
Выложите в салатник слоями подготовленные яичные белки, сыр, половину нормы лосося, сливочное масло, лук, затем оставшегося лосося. Каждый слой полейте майонезом, смешанным с заливкой от лосося. Сверху залейте оставшимся майонезом и посыпьте тертыми желтками. До подачи на стол держите в холодильнике. Перед подачей оформите зеленью петрушки.
-
А как вы мимозу готовите? Ни разу не готовила :-[ может поделитесь рецептиком
Почитайте тут (http://polusharie.com/index.php/topic,23428.msg215445.html#msg215445) ;) ;D
-
Вот могу еше предложить вкусный салатик: авокадо порезать дольками, апельсин почистить и тоже дольками порезать,уложить слоями, полить лимон.соком,посолить и посыпать укропом. Очень вкусно.
Кольраби и морковь почистить и нашинковать, куриную грудки порезать соломкой и поджарить. Смешать с кольраби, полить соевым соусом,посолить,поперчить. Очень вкусно. Или сделать фаршированный кольраби в духовке, или можно в пароварке.
-
Легкий с креветками.
Ингредиенты:
Креветки-0,5кг
Огурец свежий-1шт.
Яблоко зеленое-1шт.
Салат китайский-1пучёк
Лимонный сок-1 ч.л.
Майонез соевый Креветки отвариваем и очищаем, огурец и яблоко очищаем от кожуры и режем соломкой. Все перемешиваем с лимонным соком и майонезом. Выкладываем на листья салата.
-
Воздушный салат
Ингредиенты:
свекла,
морковь,
рис длинный,
лук репчатый,
капуста свежая,
сыр,
яйца,
майонез.
Укладывать все слоями:
1. Вареная свекла на терке
2. Майонез
3. Вареная морковь на терке
4. Рис отварной длинный
5. Лук репчатый кубиками
6. Майонез
7. Капуста свежая соломкой тоненькой
8. Майонез
9. Сыр на терке
10. Майонез
11. Желток от яйца
12. Белок от яйца
Дать пропитаться на 30-40 минут и можно подавать на стол, украсив зеленью из веточек.
-
"Для секса"
2 ложки вареных шампиньонов
1 банка зеленого горошка
6 ложек морской капусты
2 ложки майонеза
Все перемешать и заправить майонезом! Вкус не повторимый
-
Салат из курицы с ананасами :)
Я беру ингидиенты на глаз:
курица(грудка),яйца,ананас консервированный,майонез,кари по вкусу.
Куриную грудку отварить со спецыями и оставить остыть в бульоне.Охлажденную куриную грудку нарезать маленькими кубиками.Яйца сварить и нарезать кубиками.Ананас без жидкости,яйца,курицу соединить,добавить в салат соус,размешайте и дайте настоятся.
Для соуса в майонез добавить по вкусу порошок кари :P.
Еще вкусний салатик:
Салат из моркови с курицей :P
Куриный окорочок,морковь,лук репчатый,чеснок,майонез,масло для обжаривания.
Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле.Готовый лук в салате должен похрустывать.Морковь измельчыть на мелкой терке и слегка обжарить(из обжаренных лука и моркови слить лишнее масло).Окорочок отварить,достать из бульона и дать ему остыть,разобрать мясо.Соединить лук,морковь,мясо,добавить измельченный чеснок и заправить по вкусу майонезом :P :P.Можно еще грибы добавить,если любите!Очень вкусный салат!
-
"Для секса"
2 ложки вареных шампиньонов
1 банка зеленого горошка
6 ложек морской капусты
2 ложки майонеза
Все перемешать и заправить майонезом! Вкус не повторимый
А почему "для секса" ;) И как можно морскую капусту и шампиньоны измерять ложками?
————————————————————————————————————————————-
Салат тайский с морепродуктами:
Отварные морепродукты (креветки, кальмары, устрицы, скалопы, крабы- все вместе или на выбор)- 500 гр.
Помидоры "черри"- 300 гр.
Лук шалот- 100 гр.
Зеленый лук- 50 гр.
Салатные листья (любые, только не Айсберг)- 50 гр.
Заправка: 2 ст. ложки тайской креветочной пасты, 2 ст. ложки тайского рыбного соуса, 4 ст. ложки сока лайма.
Ингредиенты для заправки поместить в банку с крышкой и хорошо встряхнуть.
Остальные ингредиенты нарезать, перемешать с заправкой непосредственно перед подачей.
-
Девочки,скажите кто знает как делать салат из 黑木耳.
Кто знает ???
Вот так выгледит.
-
Девочки,скажите кто знает как делать салат из 木耳.
Муары отварить. :) А вариаций заправки может быть много. Обычно это: рисовый уксус, соевый соус, сахар, вейдзинь, толченый чеснок, имбирь, кунжутное масло, горчичное масло, жареный красный перец... только несколько из перечисленных ингредиентов...Стандартной заправки для этого салата не существует, в каждом ресторане готовят по-разному. Поэтому лучше спросите в том ресторане, где Вам это блюдо больше всего понравилось как именно они делают заправку. Ну с оговоркой, что, мол, Вы так любите их ресторан и их кухню и всегда будете их посетителем ;D
На картинке видно, что в салат еще добавили свежий красный перец и репчатый лук.
А вообще, мое личное ИМХО, что муары вкуснее в горячем виде, а не в салатном :)
-
Салат "Чиполлино"
Лук репчатый - 4 шт
Говядина отварная - 300 гр
Яйца - 3 шт
Сыр - 100 гр
Слабый раствор уксуса - 200 мл
Майонез
Соль
Лук нарезать тонко полукольцами и залить слабым раствором уксуса на несколько часов. Затем раствор слить. Укладывать в салатник, переслаивая майонезом и немного подсаливая. Нарезанное тонкой соломкой мясо, лук, натертые на терке яйца, сыр
-
Салат "китайцы отдыхают" с соевым соусом :D
листовой салат 2-3 пучка,
1 огурец,
зелёный лук,
редис 3-4 штуки,
копченая колбаса,
любые грибы,
куриное мясо,
вареные яйца.
Можно использовать все компоненты вместе или по одиночке. Листья салата порвать, огрцы и редис порезать кружочками, зелень мелко нарезать, добавить все ингридиенты, перемешать и полить соевым соусом перед подачей на стол. НЕ СОЛИТЬ!
-
Салат "Дамский каприз"
100 гр. ветчины,
200 гр. вареного говяжьего языка,
100 гр. консервированных шампиньонов,
соль, перец,
майонез.
Вареный язык и ветчину нарезать тонкой длинной соломкой. Добавить консервированные шампиньоны, перемешать, заправить майонезом. Выложить в салатник. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать салат, украсить веточкой петрушки. Соль и перец добавлять по вкусу.
-
Печеночный тортик
600-800 гр говяжьей печени
3-4 яйца
1 большая морковь
2 больших луковицы
4-5 ст. ложек муки
около 100 гр молока
соль, перец,
раст. масло
Поджарить на раст. масле мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. Очистить от пленки печень, перемолоть ее вместе с луком и морковкой ч/з мясорубку. На сухой сковородке поджарить муку до цвета топленого молока, развести ее молоком, и к печенке+яйца, соль, перец. Все должно быть слегка жидковатым, чтобы можно было половником наливать. Жарить на раст. масле как блины, размером с десертную тарелку, на небольшом огне. Остывшие печеночные блины складываем по 4-5 штук, прослаивая на выбор: а) майонез+чеснок, б) жаренные грибы; в) жаренный на подсолнечном масле лук. Верх украсить зеленушкой, можна присыпать тертым вареным желтком
-
Спасибо! :)
Попробую :D.
-
Спасибо! :)
Попробую :D.
Пожалуйста, не забудьте потом поделиться их рецептом :)
-
Спасибо! :)
Попробую :D.
Пожалуйста, не забудьте потом поделиться их рецептом :)
Обезательно :)!
-
"Для секса"
2 ложки вареных шампиньонов
1 банка зеленого горошка
6 ложек морской капусты
2 ложки майонеза
Все перемешать и заправить майонезом! Вкус не повторимый
А почему "для секса" ;) И как можно морскую капусту и шампиньоны измерять ложками?
————————————————————————————————————————————-
Салат тайский с морепродуктами:
Отварные морепродукты (креветки, кальмары, устрицы, скалопы, крабы- все вместе или на выбор)- 500 гр.
Помидоры "черри"- 300 гр.
Лук шалот- 100 гр.
Зеленый лук- 50 гр.
Салатные листья (любые, только не Айсберг)- 50 гр.
Заправка: 2 ст. ложки тайской креветочной пасты, 2 ст. ложки тайского рыбного соуса, 4 ст. ложки сока лайма.
Ингредиенты для заправки поместить в банку с крышкой и хорошо встряхнуть.
Остальные ингредиенты нарезать, перемешать с заправкой непосредственно перед подачей.
можете не ложками измерять ,а на глаз
-
девы у меня тут вопрос ," Rocet " ето название травы , на англиском .
как по русски будет ? в транслите что то непонятное выдает . его " МЕТРО" здесь продают .
всем спасибо кто поможет . :)
-
Так и будет- Рокет.
-
Как и обещала салат с древесными грибами (黑木耳) :) :) :)!
Ингридиенты беру на глаз.
Грибы древесные(黑木耳),капуста брокколи(можно замороженную),грибы и брокколи приблизительно в ровных пропорцыях,креветки маленькие(немного),арахис.
Приготовление:
1.Грибы отварить и остудить в холодной воде.
2.Брокколи вымить,разделить на соцветия и отварить в кипящей,подсоленной воде до ромягчения(после накалывания на вилку они должны легко снимася),главное- не переварить,иначе будет каша.Откидываем на дуршлаг,остужаем.
3.Сварить креветки в подсоленной воде.
Заправка:
Нагреть масло,чтобы было горячее,но не горело и залить им толченыйчеснок и перец,добавить соевый соус,уксус,сахар, кунжутное масло,соль и глютаманат натрия,он усиливает вкус(доавлять немного),все по вкусу.
Готовый салатик посыпать жареным арахисом.
Салатик получаеся очень красивый и вкусный :P :P :P!
-
салат с древесными грибами (黑木耳) :) :)
Смотрю вам не понравился :(........а я в него еще и кукурузу консервированную добавляю,и моим китайским родителям тоже нравится :D ;) ;)
-
салат с древесными грибами (黑木耳) :) :)
Смотрю вам не понравился :(........а я в него еще и кукурузу консервированную добавляю,и моим китайским родителям тоже нравится :Д ;) ;)
Мартусиа, не переживайте, по описанию очень даже аппетитно, а до приготовления, наверное, у наших девочек еще руки не дошли, знаете ведь как это бывает ;D Если еще что интересного готовите, пожалуйста делитесь, уверена многим интересно будет :D
-
Larina спасибо Вам за заботу :).
Да и я,в принципе,только здесь полюбила брокколи ::)
-
Так и будет- Рокет.
спасибо бум знать :D
-
салат с древесными грибами (黑木耳) :) :)
Смотрю вам не понравился :(........а я в него еще и кукурузу консервированную добавляю,и моим китайским родителям тоже нравится :D ;) ;)
martusia, делала вчера салатик, оооочень вкусно!!!! И на вид очень красиво смотрится :P Спасибо за рецептик :)
-
Древесные грибы - это хутоку ?
Вот здесь есть картинка http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=655800
-
В статье черный древесный гриб назвали - черный муэр. На картинке это он. И в салатик выше тоже используют его. Есть еще его белая разновидность, в статье это-белый ньяр (白木耳,bai muer). Большое спасибо за статью!!!
-
Так в том и дело, что рецепт мне понравился, но я не знаю какой он - древесный гриб ???.
Я кроме шампиньонов еще ничего не покупала и помню что, где-то видела и другие грибы, но всегда проходила мимо. Где лучше покупать грибы ? Или без разницы?
Пы Сы : Статья мне тоже понравилась - вкусная. После ее прочтения очень захотелось что-нибудь приготовить из древесных грибов :D.
-
Так в том и дело, что рецепт мне понравился, но я не знаю какой он - древесный гриб ???.
Я кроме шампиньонов еще ничего не покупала и помню что, где-то видела и другие грибы, но всегда проходила мимо. Где лучше покупать грибы ? Или без разницы?
Черные mu er (древесные грибы) продаются в любом супермаркете или на рынке в сушеном виде. Перед приготовлением их нужно вымачивать (не долго, около 10-15 минут) Потом отваривать. Китайцы их вообще в вок с другими овощами или мясом/яйцом бросают. Совет: купи муары, куриную грудку, порей, яйца и попроси аи что-бы она научила готовить Mu xu ji rou- очень вкусно. Еще очень вкусно в это блюдо вместо курицы класть черемшу (suan miao).
Как в свежем, так и в сушеном виде распространенными в Китае являются шитаке (xian gu) Кстати, у сухих шитаке совсем другой вкус. Их готовят с курицей, с брокколи, с этой травой- не знаю как называется (you cai), с бамбуковыми побегами...
Очень похожи внешне на шитаке свинушки, только у них очень толстая ножка, а шляпка как-бы приподнята кверху, по-моему, их так и называются (zhu er duo)
Вообще грибов разных тут великое множество, есть вешенки, есть родственники наших опят- я их мариную, а что с ними делают китайцы не знаю :)
-
Спасибо за идеи.
А сегодня попробую приготовить салат. У меня просто какой-то приступ: готовлю-готовлю-готовлю...
Прошу прощения за "офф": я только за - за китайский ланч.
-
картошка,кукуруза(с банки),куриное филе,грецкий орех,ананас(с банки),майонез
Куриное филе,картофель отварить,нарезать кубиками
Добавить остальные компаненты
грецкий орех желательно обжарить
Все заправить майонезом
-
[/quote]
Вообще грибов разных тут великое множество, есть вешенки, есть родственники наших опят- я их мариную, а что с ними делают китайцы не знаю :)
[/quote]
А не подскажете, как по китайски называются аналоги опят? И как они в маринованном виде на вкус?
-
Вообще грибов разных тут великое множество, есть вешенки, есть родственники наших опят- я их мариную, а что с ними делают китайцы не знаю :)
[/quote]
А не подскажете, как по китайски называются аналоги опят? И как они в маринованном виде на вкус?
[/quote]
На вкус офигенно ::). Рецепт выкладывать е берусь, пробовала в исполнении Форнарины.... Пусть она и отдувается за свое искусство ;)
-
Вешенки мариновала по такому же рецепту как тут:
http://polusharie.com/index.php/topic,54938.0.html (http://polusharie.com/index.php/topic,54938.0.html)
Кстати, такие же опята продаются у нас на рынке, 5 юаней за коробку- примерно 300гр.
Только вот черные опята оказались горькими, а белые- в самый раз. :)
-
девочки,а авакадо в китае продается ?и как оно по кит .называется люблю делать из него салат
-
Продается, называется 鳄梨 èlí (эли)
-
а кто нибудь из авакадо салаты делал? я просто кладу майонез и лук вот и все и растераю в кашу
-
Продается, называется 鳄梨 èlí (эли)
Или еще проще: 牛油果
:)
-
а кто нибудь из авакадо салаты делал? я просто кладу майонез и лук вот и все и растераю в кашу
Делал, делает и будет делать ;D
А зачем "в кашу" растирать? Куда вкуснее, когда авокадо в салате кусочками.
В такой салат, как у вас, еще можно добавить вареное яйцо, зеленые оливки и лук тоже, правда лучше зеленый, а не репчатый...
Можно просто авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и нафаршировать вареными креветками с коктейльным соусом (майонез, кетчуп и виски)
Традиционные салаты "Цезарь" и "Греческий" очень вкусны с авокадо, впрочем как и бутерброды, с курицей и сыром, например и авокадо, питты с запечеными баклажанами и авокадо...
-
а кто нибудь из авакадо салаты делал? я просто кладу майонез и лук вот и все и растераю в кашу
Делал, делает и будет делать ;D
А зачем "в кашу" растирать? Куда вкуснее, когда авокадо в салате кусочками.
В такой салат, как у вас, еще можно добавить вареное яйцо, зеленые оливки и лук тоже, правда лучше зеленый, а не репчатый...
Можно просто авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и нафаршировать вареными креветками с коктейльным соусом (майонез, кетчуп и виски)
Традиционные салаты "Цезарь" и "Греческий" очень вкусны с авокадо, впрочем как и бутерброды, с курицей и сыром, например и авокадо, питты с запечеными баклажанами и авокадо...
да вы просто ангел!я так вкусно не умею готовить.... :-[
-
Продается, называется 鳄梨 èlí (эли)
Или еще проще: 牛油果
:)
точно :) :-*
-
я так вкусно не умею готовить.... :-[
Не верю!! Готовить каждый может, главное- желание :)
-
Подскажите, пожалуйста, как по-английски будет горчичное семя? В Дженни Лоу должны продавать?
И еще, где можно купить рукколу?
Спасибо :)
-
Салат из авокадо
на один авокадо, 2 яйца (в крутую), один болшои спелый помидор, лук мелко порезанный, оливковое масло (примерно столовую ложку), сол, немного чили или табаско. Авокадо перетереть все замешать и готово, главно мелко порезать все продукты. Салат очень калорийный, поетому советую мазать на хлеб и кушать как бутерброды.
-
Ух! Девчонки, у вас тут прям слюной изойдешь.. Побежала покупать всякие доступные мне в данный момент ингридиенты :)! Спасибо!
-
Подскажите, пожалуйста, как по-английски будет горчичное семя? В Дженни Лоу должны продавать?
И еще, где можно купить рукколу?
Спасибо :)
Я в Метро покупала , руколу .
-
Салат из курицы с ананасами :)
Салат из моркови с курицей :P
Приготовила!! Ооочень вкусно. Спасибо огромное за рецепты!
Мне больше понравился второй, а вот друг в восторге от салатика с ананасами, причём оный даже грозит стать его любимым салатом (при том, что до этого неизменно популярным оставался наш "Оливье")
-
Очень вкусный салат.
Состав: куриное филе, шампиньоны, болгарский перец, зелень, для заправки майонез.
Потушить шампиньоны, сварить куриное филе, мелко порезать перец.
-
Очень вкусный салат.
Состав: куриное филе, шампиньоны, болгарский перец, зелень, для заправки майонез.
Потушить шампиньоны, сварить куриное филе, мелко порезать перец.
несомневаюсь что вкусно , но только ето не салат . а болше как первое или второе блюдо . уж очень жирненько получится . ;)
-
Получается не жирное блюдо, продукты ведь не калорийные. По поводу первого или второго блюда согласна с Вами.
-
салат которыи очень полюбила недавно .
листь ВАЛЕРИАНЫ
листья салата
моцарела
тунец в банке
кукуруза
криветки очищеные вареные
оливковое масло
соль ,перец
листья помыть порвать руками и выложоить на полотенце .
все ингридиенть кроме листьев смешать и выложожить на тарелку . сверху положить листья и полить маслом . НЕ ПЕРЕМЕШИВАТь
все . приятного аппетита. :)
-
Ну,пожалуй и я поделюсь рецептиком.
Все беру на глаз: говядина отварная( без прожилок,только мясо), мидии(маринованные или отварные-кому как),болгарский перец(любого цвета-кому как веселей покажется),зубчик чеснока,масло оливковое.
Говядину порезать кубиками,мидии пополам,перец болгарский очень тонкой соломкой. Чеснок измельчаем до минимальных размеров. Все перемешиваем,даем настояться-пропитаться( чесночком) минут 7-10. После этого заправляем оливковым маслом,немного зелени для украшения и готово.
Надеюсь понравится ;)
-
Еще один.
Креветки свежие,огурец свежий,рис отварной,яйцо отварное,майонез
Креветки отвариваем в подсоленой воде,очищаем. Огурец-на терке.Укладываем слоями:
1.Креветки; 2 рис; 3 яйцо; 4 огурец; майонез( ложечка,чтобы сами потом перемешивали).
Укладывать в креманку.Украсить можно парой-тройкой креветок с очищенным хвостом( чтобы голова была на месте :))-повесить их на креманку ;)
-
листь ВАЛЕРИАНЫ
:o а фотку не покажете?
-
Девочки,внимание!делюсь секретом зправки и фирменного салата!
заправка (все на глаз): оливковое масло+соевый соус+винградный(яблочный) уксус+ черный перчик,(на любителя) кунжутное семя!
Салат (на глаз,т.к. что люблу того ложу побольше):
листья салата,помидорки,огурцы,можно добавить репчатый лук или порей или зеленый,чик пиас(бобы такие круглые в банках железных продаются,как по русски незнаю ???)слить воду и промыть бобы под холодной проточной водой и в салат,так же можно добавить тюны или салмон,укропчик(на лубителя)!вот и все!вкусно до безумия и просто в приготовлении,а так же хорошо для фихуры ;Dя переодически так ужинаю!
-
чик пиас(бобы такие круглые в банках железных продаются,как по русски незнаю ???)
Горох "нуд". Можно покупать сухой и замачивать на несколько часов.
-
:o а фотку не покажете?
(http://i014.radikal.ru/0811/e7/08596819dd7d.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Девочки, а про мидии маринованне можно подробнее?
-
lillu, а это точно валериана?
-
http://images.google.com/imgres?imgurl=http://farm1.static.flickr.com/184/394253633_e5af6772ac.jpg&imgrefurl=http://www.flickr.com/photos/64143414%40N00/394253633/&usg=__uZ39_0Ma4jELSFCa9JCKf8v2gDg=&h=500&w=375&sz=103&hl=it&start=11&um=1&tbnid=9dpCE7q-VghafM:&tbnh=130&tbnw=98&prev=/images%3Fq%3Dvaleriana%26um%3D1%26hl%3Dit%26lr%3Dlang_en%257Clang_it%26sa%3DN
-
спасибо :)
-
девочки,вы поокуратней с валерианой :-\ а то наедитесь и начнете дома чудить,как кошки ;D
-
Кто-нибудь знает рецепт салата из травы пшеницы?
-
Салат очень прост, но ОБАЛДЕННО вкусный. Проверено на самых "крутых" гостях. ;D
Ингридиенты:(1 порция).
-помидор(средний)
-лук репчатый(чуточка совсем)
-маслины(чёрные, без косточек,пригоршня)
-сыр твёрдый
-майонез
Рецепт
Делается для каждого человека отдельно.
В салатницу(碗）,лучше прозрачную,укладывать слоями
1-й.помидоры порезаны на кубики 1,5 на 1,5, не крупные
2-й. луком посыпать
слегка побрызгать майонезом
3-й . маслины на двое порезаны
4-й. сыр на крупной тёрке.
Залить майонезом.
Подавать каждому по порции. Каждый у себя всё в тарелке и перемешает.
Не пожалеете.
-
Ингридиенты:(1 порция).
-помидор(средний)
-лук репчатый(чуточка совсем, 1 ч.л. полная)
-маслины(чёрные, без косточек,пригоршня). Ну где-то 10 шт.
-сыр твёрдый
-майонез
Делаю поправки.... ;) :-[
-
Делюсь простым рецептом салатика, рецепт взят на одном кулинарном сайте:
Состав
фасоль красная сухая - 1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 дольки,
кетчуп,
хмели-сунели, (можно просто добавить пряности по вкусу)
кориандр,
зелень петрушки или кинзы,
уксус 9% - 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Приготовление
Фасоль замочить на ночь в холодной воде и утром отварить до готовности, посолив незадолго до окончания варки.
Отвар слить в отдельную кастрюльку, но не выливать.
Лук мелко порезать и обжарить до мягкости.
Чеснок мелко порезать.
Зелень мелко порубить.
Выложить фасоль в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом и чеснок.
Затем добавить немного кетчупа (неострого), зелень, хмели сунели, кориандр и уксус.
Все хорошо перемешать и дать настояться несколько часов
На самом деле довольно простое приготовление, и вкусненько!
-
Фасоль замочить на ночь в холодной воде и утром отварить до готовности, посолив незадолго до окончания варки.
Отвар слить в отдельную кастрюльку, но не выливать.
Не совсем поняла...а почему не выливать, что с ним сделать можно???
-
;D
-
Приветик! Хотела бы поделиться рецептом блинного пирога, мне очень нравится:)
Если захотите посмотреть фото готового блюда, загляните сюда:) http://gust.by/index.php?option=com_content&view=article&id=779%3A2010-08-10-07-20-26&catid=67%3A2010-06-16-17-05-30&Itemid=78
(http://gust.by/index.php?option=com_content&view=article&id=779%3A2010-08-10-07-20-26&catid=67%3A2010-06-16-17-05-30&Itemid=78)
С начала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку,
добавим соль и сахар по вкусу,
а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов. На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу). Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин. Блинный пирог готов!
Состав:
Для теста на блинный пирог:
Яйца – 3 шт.
Молоко – 300 мл.
Мука – 150 гр.
Зелень – 1-2 пучка.
Для начинки блинного пирога:
Помидоры – 5-6 шт.
Сыр – 200 гр.
Чеснок по желанию
-
Салат "Капитоль"
Для рецепта вам потребуется:
* майонез – 50г
* курица (грудка) - 160г
* виноград (красный, белый без косточек) - 100г
* миндаль (ломтики жареные) - 30г
* апельсин - 1 шт.
* зелень - 2 ст.л.
* масло - по вкусу
* салат зеленый - 30г
Куриную грудку приправить, обжарить на масле до готовности и нарезать кубиками. Апельсин очищают от белой кожицы, нарезают дольками, собирая сок, майонез смешивают с соком апельсина и хорошо взбивают.
Виноград режут кубиком, добавляют куриное филе, рубленую петрушку, миндаль, соединяют с соусом, перемешивают и укладывают в форму. Салат можно приготовить с вечера.
На тарелку перекладывают салат, украшают орехами, зеленью, дольками апельсина и салатом.
-
Ореховый Цезарь
1.Курица
2.Салат «айсберг»
3.Помидоры черри
4.150 гр. Любых орехов (я делаю микс из грецких и миндаля)
5.150 гр. Сыр Пармезан
6.Сухари
7.Соус «Цезарь»
1. Запекаем курицу в духовке с чесноком, можно взять просто куриное филе. Когда курица готова, отделяем мясо от костей и режим небольшими кусочками.
2. Подготовим орехи и сыр. Мелем мелко орехи (но не в пудру). Натираем сыр на крупной терке. Смешиваем сыр с орехами.
3.Берем глубокую салатницу. «Рвем» туда салат, добавляем помидоры, сыр с орехами и курицу, все перемешиваем.
-
Мне очень нравится такой закусон:
-листья салата
-сахар (щепотка)
-соль (щепотка)
- лимонный сок
Возьмите лист салата присолите,чуть сахарку и лимонного сока. Так сделайте столько листьев,сколько вы съедите сразу,уложите внахлест на тарелку. Готово. Кушать заворачивая лист в рулетик. Оень вкусно,легко и полезно.
-
Мне очень нравится такой закусон:
-листья салата
-сахар (щепотка)
-соль (щепотка)
- лимонный сок
Возьмите лист салата присолите,чуть сахарку и лимонного сока. Так сделайте столько листьев,сколько вы съедите сразу,уложите внахлест на тарелку. Готово. Кушать заворачивая лист в рулетик. Оень вкусно,легко и полезно.
Всегда завидовала людям, которые умеют наслаждаться натур-продуктом в первозданном виде. :) Без заправки, основанной на растительном масле, в себя такое запихнуть не смогу...Все равно что резину пожевать... :)
-
;D
-
Всегда завидовала людям, которые умеют наслаждаться натур-продуктом в первозданном виде. :) Без заправки, основанной на растительном масле, в себя такое запихнуть не смогу...Все равно что резину пожевать... :)
Насмешила!
Еще рецептик,уже не натур продукт:
-яйца,сваренные вкрутую
-сыр твердый (типа Эдама)
-майонез
-чеснок
Варим яйки вкрутую,трем сыр, туда выдавливаем чеснок по вкусу, туду же вареные желтки(разрезаем яйца напополам и вынимаем желтки),майонез чтоб получилась густая масса. Начиняем белки. Мне очень нравится и моим китайцам тоже :)
что то у меня все закуски,а не салаты,сорри ???
-
Ооо, это уже по-нашему, а не просто трава с кислотой :D
Салаты- салаты!
-
Я тоже поделюсь рецептами:
1. Холодная говядина в сметанном соусе.
Сметану я знаю тут делают сами. Можно сделать и на кефире - тоже ничего, но он маложирный только.
В сметану трётся чеснок. Выжимается долька лимона. Засыпается мелко порубленная зелень. Черный перец очень много, соль. Всё перемешивается.
Перец лучше средней крупноты, не порошок. Соль тоже.
Отварная холодная говядина режется мелко поперёк волокон. Насыпается в мисочку, из которой будете есть и сверху заливается сметанным соусом.
Этот салат имеет кавказские корни. Но в самой Грузии практически не распространён. Зато в России присутствует в кафешках по всему российскому черноморскому побережью от Новороссийска до Адлера. Называется - "Цахтон".
Очень хорошо - с белым сухим вином и белым хлебом типа лаваша.
Зелень для салата - лучше смесь из равных пропорций зелёного лука, петрушки и укропа. Мелко-мелко порезанную. Ввиду того, что петрушку и укроп здесь хрен найдёшь, можно ограничиться одним зелёным луком или его смесью с кинзой. Но вообще - здесь простор для вариантов.
2. Редька с морковкой.
Белая (именно белая, не зелёная) редька и морковка трутся на самой мелкой тёрке в одинаковых объёмах. Туда же - яблоко, кисло-сладкое (не сладкое). Примерно в половину от объёма редьки или морковки.
Зправка - лучше всего какой-нибудь вкусный майонез, у которого нет это гадкого привкуса растительного белка. Ещё лучше - сделать самому из оливкового масла, желтков и горчицы. Но в Китае нет нормальной горчицы, а горчичный порошок - он немного не годится. Либо его нужно заварить 56-60 градусной горячей водой, чтобы получить горчицу.
Такой салат, заправленный маслом и уксусом в Узбекистане называется - "Сай".
3. Из руколы.
Здесь всё просто: Рукола сыпется в миску. Сверху положить тонкие ломтики копчёного мяса и тонкие ломтики очень твёрдого сыра (типа Пармезана и его аналогов).
Залить сильно оливковым маслом и именно бальзамическим уксусом. И то и другое в Китае продаётся.
Опять же, посыпать солью и перцем. И можно ещё добавить тёртого Пармезана.
Потреблять с красным вином. Кстати, местное китайское вино вполне сносное.
-
3. Из руколы.
Здесь всё просто: Рукола сыпется в миску. Сверху положить тонкие ломтики копчёного мяса и тонкие ломтики очень твёрдого сыра (типа Пармезана и его аналогов).
Залить сильно оливковым маслом и именно бальзамическим уксусом. И то и другое в Китае продаётся.
Опять же, посыпать солью и перцем. И можно ещё добавить тёртого Пармезана.
Потреблять с красным вином. Кстати, местное китайское вино вполне сносное.
Хорошо добавить ломтики груши. Пармезан- стружка специальной хреновиной, которая в Икее продается. :)
Какое китайское вино рекомендуете? Все, что не пробовала в пределах 50-150 юаней- отстой полный, уксус... А за 60-100 можно купить нормальный австралийский Шираз, так что не вижу необходимости себя мучить, китайцы в виноделии пока не преуспели...увы :)
-
Хорошо добавить ломтики груши. Пармезан- стружка специальной хреновиной, которая в Икее продается. :)
Какое китайское вино рекомендуете? Все, что не пробовала в пределах 50-150 юаней- отстой полный, уксус... А за 60-100 можно купить нормальный австралийский Шираз, так что не вижу необходимости себя мучить, китайцы в виноделии пока не преуспели...увы :)
Я не могу ничего порекомендовать - не помню названий.
Вот по этикетке в магазине - там вспомню.
Красное китайское вино - да, ничего особенного. Даже может кому-то кислым покажется. Но хотя бы не горькое. А белые вина я даже и не пробовал брать.
-
с вашего позволения внесу свои пять копеек: Салат "Осень"
вам понадобится: 100г шампиньонов, 100-120г бекона, 2 яйца, 1 пучок шпината, 1-2 столовые ложки растительного масла, соль,перец черный молотый.
Бекон мелко нарежьте соломкой или кубиками, положите на сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте до образования хрустящей корочки. Остудите. Сваренное вкрутую яйцо очистите, измельчите отдельно белок и желток, добавьте к бекону. Шапиньоны тщательно промойте, отворите и затем нарежьте соломкой. Шпинат нашинкуйте. Все смешайте, заправьте растительным маслом, добавьте соль и перец. Приятного аппетита!
-
Напала я сегодня на редиску и приготовила такой салат.
-редис
-яйцо крутое
-зелень(был укроп,тоже напала)
-сметана(у меня кислый йогурт),
все просто,режем и смешиваем солим по вкусу и перчим свеженамолотым перчиком.. Вкуснота!!! ::)
-
4 яйца, 1 луковица, 150 г помидоров черри, 1 банка кукурузы в початках, 100 г сыра моцарелла, 1 кочан салата, зеленый лук, сок 1/2 лимона, соль, черный молотый перец, 2 ст.л. оливкового масла.
Яйца отварить, очистить и нарезать четвертинками. Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами. Помидоры разрезать пополам. Кукурузу в початках слить, обсушить. Моцареллу нарезать небольшими кусочками. Капусту и зеленый лук промыть, обсушить, некрупно нарезать. Подготовленные ингредиенты перемешать в салатнике изаправить соусом.
Сделать соус: смешать сок 1/2 лимона, соль, перец и оливковое масло. Тщательно взбить соус с помощью миксера. Полученным соусом заправлять салат
-
В преддверии Нового Года несколько рецептов народного русского салата "Оливье" :)
1. Слегка изменённый вариант "отца салата №1"- г-на Оливье из трактира "Эрмитаж"
1 телячий язык
1/4 фунта икры паюсной
1/4 фунта каперсов
1/2 фунта свежего салата
1/2 банки сои "кабуль"
1/2 банки пикулей
25 варёных раков или банка омаров
2 свежих огурца
5 яиц, сваренных вкрутую
Для соуса "Провансаль": 1 фунт прованского масла, 2 свежих яйца, французский уксус.
2. Вариант "Оливье- тазик банкира" ;D
5 яиц покруче 8-)
варёный телячий язык
мясо 2 отваренных фазанов (рябчиков, куропаток, можно филе индейки)
25 отварных креветок или один отварной омар
3 свежих огурца
большой пучок свежего салата
4-5 отварных картофелин
каперсы и пикули- по желанию и по вкусу
Соус "Провансаль": 2 сырых желтка тщательно растереть с чайной ложкой горчицы и щепоткой соли, влить 250г растительного масла по половине чайной ложки. В готовую смесь добавить немного уксуса, сахар и лимонную кислоту.
Украсить салат красной икрой ;D
3. "Оливье по-менеджерски" :-[
3 крутых яйца
2-3 картофелины
2 маринованных огурца
2 столовые ложки консервированной фасоли
2 столовые ложки зелёного горошка
100г варёной спаржи
70г варёной цветной капусты
2 свежих помидора
1 свежий корень сельдерея
300г мякоти варёной курицы или индейки
чёрный перец на кончике ножа
Соус- майонез!!!!!
Украсить блюдо листиками салата. В салатном листике можно спрятать ягодку клюквы (в Китае подойдёт чё-нить другое, может- боярышник? нет, он здесь крупный). Тот кто найдёт ягодку- будет тому щастье ;D
Автор названий- Е. Тукан
-
Эх, зря я зашла в "Кулинарный техникум", я ж на диете сижу,а тут такое... :D
Поделюсь своим любимым салатом из авокадо, я называю его "Лодки с креветками"
нам нужны :
* 2-3 спелых авокадо ( небольших, если очень большие как папайя, то 1-1.5 достаточно, но тогда получатся не лодки, а целые крейсеры)
* 100 г креветок (отваренных и почищенных)
* 10-12 помидорок черри (или 2-3 обычных помидора, но с черри вкуснее)
* сок половины лимона
* растительное масло
* соль
Я еще кладу мелко порубленный чеснок ( люблю я его :-[)
Авокадо режем пополам, вынимаем косточки и ложкой аккуратно выковыриваем мякоть из шкурок ( шкурки не повреждать).
Мякоть порезать кубиками ( нужен чуток недозрелый плод-зрелые слишком мягкие и их не нарежешь, получится пюре) и сбрызнуть соком лимона ( не только для вкуса, но и для того, чтобы авокадо не потемнел так быстро), перемешать.
Черри нарезать на половинки ,если черри крупные, то на четвертинки, а если берете обычные помидоры, то их-кубиками.
Креветки порезать, но я обычно беру маленькие креветки и закидываю в салат целиком.
Добавить чеснок ( пл желанию), все перемешать. Не забудьте посолить.
Массу разложить в приготовленные шкурки, сверху можно украсить какой-нибудь зеленью.
Надеюсь, вам понравится :)
Кстати, некоторые этот салат заправляют растительным маслом, но для меня мякоть авокадо достаточно жирная, чтобы обойтись просто лимонным соком.
-
Привет всем!! Спасибо за ваши посты, нет -нет да и готовлю что - то родное русское))
Форнарина, отдельное спасибо!! Вы отменная кулинарка и так же как и я - гурман!! ;D
Ребята, я прошу совета, может быть кто то помнит банальный но безумно вкусный салат из Пиццы Хат - назывался кажется просто Potato Salad/ Там основная часть картофеля, тунец, капелька моркови, ииииии внимание вопрос-— Как это приготовить?? Что там за соус? Оливковое масло понятно, а вот кислинка откуда? это бальзамический уксус? ( как он по китайски??) в общем спасибо заранее , если кто - то поймет о каком салате я толкую!!)) Или просто, на ваш взгляд, в на итальянский манер картофельный салат какие приправы класть и как заправлять??
-
Бальзамический уксус продаётся в гипермаркетах на полках с европейскими товарами.
-
Привет всем!! Спасибо за ваши посты, нет -нет да и готовлю что - то родное русское))
Форнарина, отдельное спасибо!! Вы отменная кулинарка и так же как и я - гурман!! ;D
Ребята, я прошу совета, может быть кто то помнит банальный но безумно вкусный салат из Пиццы Хат - назывался кажется просто Potato Salad/ Там основная часть картофеля, тунец, капелька моркови, ииииии внимание вопрос—- Как это приготовить?? Что там за соус? Оливковое масло понятно, а вот кислинка откуда? это бальзамический уксус? ( как он по китайски??) в общем спасибо заранее , если кто - то поймет о каком салате я толкую!!)) Или просто, на ваш взгляд, в на итальянский манер картофельный салат какие приправы класть и как заправлять??
Большое пожалуйста :)
Я, честно говоря, не представляю о каком салате Вы говорите...но если там картофель и тунец, то нам ум приходит Nicoise salad, но там нет моркови и не думаю, что в Пицца Хате додумались бы до подобных изысков... :D Скорее всего, кислинку там придают каперсы?
Картофельный салат от Джеми Оливера:
Вареный картофель
Каперсы или мелко нарезанные корнюшоны
Копченая семга
Зеленый лук
Заправка: сметана, тертый хрен, лимонный сок.
Картофель и каперсы перемешать с заправкой, выложить на блюдо, сверху- ломтики тонко-нарезанной семги, перышки зеленого лука. Посыпать тертой кожей лимона (только желтой частью т.к. белая горчит)
-
Продукты:
Мясо говядины - 500 г.
картофель отварной-6-7 шт.
свежий огурец-1-2 шт.
солёные (маринованные)грибы-1 банку (можно заменить солёными огурчиками),
морковь отварная 1- шт,
горошек зелёный - 1 банка,
сыр (твёрдый) - 100 г. (можно без сыра),
укроп - 1 пучок,
майонез
Мясо, картофель, морковь, огурцы, порезать мелкими кубиками, грибы порезать дольками, добавить зелёный горошек, сыр натереть на мелкой тёрке и добавить, добавить мелкорубленный укроп и заправить майонезом (по необходимости посолить, поперчить).