Три года в Китае, не сталкивалась с тем чтобы брали чаевые. У лаобаней малких или в сервисе печати, например, если даешь широкой рукой, скажем, юань вместо нескольких мао, потому что что там сдачу искать - так еще догонят и вернут, бывает) что-то есть тут действительно в культуру вшитое. Хотя, конечно, люди разные, заведения разные, может где-то иначе.
Но вот там выше отличные идеи подавали с небольшими сувенирами из России (в ситуации топикстартера)