Здравствуйте **10 ! Я не разбираюсь в тофу, может он и действительно японский, мы его попробовали в Урумчи, напоминает нежный омлет, совсем не такой, какой у нас в Томске продается - сухой и крошится, тот просто таял во рту, он был тушеный с овощами, а слово "шелковистый" я услышала только год спустя по ТВ, рассказывали про тофу, что он бывает 2х видов, плотный и нежный, вот и подумала, что может где в Пекине найдем такой, но кого спрашиваем - не понимают, о чем речь. А японский - он какой? И где его можно попробовать или купить в Пекине, как спросить у продавцов?? Будем в Пекине на след неделе.
Спасибо!