1) Насколько безопасна subj ?
По сравнению с Россией настолько безопасна, что можно вообще об этом не думать.
2) До которого времени ходит городской транспорт (метрои автобусы-троллейбусы)
Метро - до полуночи, автобусы ... не помню, но без знания корейского пользоваться ими будет проблематично, троллейбусы вообще не ходят
3) Таксисты берут повышенный тариф ночью?
Да, на 20% c полуночи до 4 утра. Это обычное такси. В Deluxe Taxi (обычно черные машины с желтым фонарем на крыше) тариф не меняется. Но существенно дороже обычного.
4) Есть ли такое понятие, "проверка документов" вечером-ночью сеульскими полицейскими? Пасспорт держать по-ближе к сердцу?
Нет. Полицеские тут безобидные и никого не трогают
.