...лучше японский.
Потому что после китайского проще будет учить его....
Многие утверждают, что из трёх языков самым сложным является именно японский. Во-первых, он обладает теми же сложностями, что и корейский: т.е. непростой грамматикой, в которой выражены многие мировоззренческие отличия от языков европейских, как то, например, всевозможные градации вежливости и социальной субординации, влияющие непосредственно на лексику, морфологию и синтаксис. Кроме того же в японском присутствует иероглифика, достаточно отличная от китайской как по начертанию, так и по значениям, и, как заметил kwisin, отягощённая онным и кунным чтением.
Единственно японская фонетика, как считается, является наиболее простой для русскоязычного человека.
Если же говорить о востребованности языков в данный момент и в ближайшей перспективе, то на первом месте, несомненно, стоит китайский, на втором месте японский, потом корейский. Однако следует учесть, что для российского Дальнего Востока корейский язык имеет особую ценность. Его значение может, например, сильно возрасти с открытием транскорейской железнодорожной магистрали. К тому же, не знаю как в России, а европейские вузы выпускают японистов чуть ли не в таком же количестве, как китаистов, при том что спрос сильно разнится. Сильный же спрос на корейский язык в мире, наверное, вряд ли возникнет.