Это вопрос сложный, Коля. Если это тебе нужно, сделай поиск по статистическим сайтам.
Австралийский департамент иммиграции показывает, что за последние 18 лет иммиграции в Австралию прибывало в среднем 50 тыс. в год. 9.2% из них из Китая (без Тайваня и Гонконга). По языкам следующая инфа:
5.2% признались, что у них родной китайский (путунхуа), 4.7% - китайский (без указаний на диалект) и 2.5% кантонский (знаю, цифры не сходятся с 9.2%, но это то, что дается).
Традиционно иммиграция китайцев в Австралию происходит из неконтинентального Китая и кантонский в Австралии самый распространенный китайский диалект. Хотя в последние годы тенденция поменялась и как видно, говорящих на путунхуа становится все больше. Все крупные диалекты в Австралии тоже представлены.
Наверное ты знаешь, но в Тайване в основном традиционный пекинский диалект (официально: гоюй) с традиционным написанием, на него оказал влияние (особенно тона) тайваньский диалект, на котором говорят 15% населения (больше юг, сельская местность, пожилые люди).
Для сравнения на путунхуа говорят примерно 800 млн., а на кантонском 70 млн (?).
В ЮВА преобладает кантонский, хотя в Сингапуре учат путунхуа и пишут упрощенным стилем, хотя многие говорят на Хоккиен. В Малайзии 25% населения китайцы, если не ошибаюсь, большинство говорит на кантонском. Север Вьетнама - почти 100% кантонцы, многие не умеют писать и еле читают, но говорят на "классическом" кантонском - не "О", а "НГО", не "ЛЭЙ", а "НЭЙ".