Восточное Полушарие
Китайский форум => Китай: общие вопросы => Китайская кухня: еда и кулинария => Тема начата: Andrey.a от 14 Сентября 2005 08:59:35
-
В общем тема такая.
Заказали мне, как большому литератору ::) сценарий для многосерийного фильма китайско-украинского. (русскую часть сценария)
Такая лирическая трагикомедия.
Но суть не в этом - потом кино посмотрите.
Там есть сцена? назовем ее условно "в гостях" - где китайцы идут к русским, а русские потом к китайцам.
Естественно стол и те и те накрывают, то да сё...
Эпизод должен быть комическим. Основан на неприятии некоторых продуктов и блюд другой культуры.
Что русские не могут есть у китайцев я знаю.
А вот от чего китайцы могут воротить нос в русской кухне - не знаю.
Может у кого есть какие истории на этот счет.
Помогите, а?
Я вот знаю, что они не могут спокойно смотреть на кабачковую икру.
Сыр не любят...
А что еще?
ЗЫ для Чайна Рэд Девил и К - эта работа не связана с ДДЦ, у меня много паралельных проектов. 8)
Это что бы шутки предварить на этот счет ;)
-
В общем тема такая.
Заказали мне, как большому литератору ::) сценарий для многосерийного фильма китайско-украинского. (русскую часть сценария)
Такая лирическая трагикомедия.
Но суть не в этом - потом кино посмотрите.
Там есть сцена? назовем ее условно "в гостях" - где китайцы идут к русским, а русские потом к китайцам.
Естественно стол и те и те накрывают, то да сё...
Эпизод должен быть комическим. Основан на неприятии некоторых продуктов и блюд другой культуры.
Что русские не могут есть у китайцев я знаю.
А вот от чего китайцы могут воротить нос в русской кухне - не знаю.
Может у кого есть какие истории на этот счет.
Помогите, а?
Я вот знаю, что они не могут спокойно смотреть на кабачковую икру.
Сыр не любят...
А что еще?
ЗЫ для Чайна Рэд Девил и К - эта работа не связана с ДДЦ, у меня много паралельных проектов. 8)
Это что бы шутки предварить на этот счет ;)
Мой знакомый китаец не мог есть творог, особенно со сметаной. У него было страшное выражение лица, когда я при нём ела творог. К сожалению, тогда в доме ничего не было и накормить его было нечем - он и остался голодным. ;D
-
Моя китайская свекровь (и все взятые китайские родственники), не понимают: соленные огурцы и помидоры, и селедку. Селедку вообще считают недоготовленным и непригодным в пищу продуктом. Черный хлеб не понимают ( " украинский"), кровянку можно на стол положить для совсем уже создания картины-страшилки.
-
Моя китайская свекровь (и все взятые китайские родственники), не понимают: соленные огурцы и помидоры, и селедку. Селедку вообще считают недоготовленным и непригодным в пищу продуктом. Черный хлеб не понимают ( " украинский"), кровянку можно на стол положить для совсем уже создания картины-страшилки.
О! спасибо - кровянка супер - можно ее так завернуть :-)
и огурцы всякие подумаю.
а про селедку уже отметилась - она под шубой, ну и там идут трудности перевода с шубой :-)
буду еще ждать :-)
спасибо огромное :-)
-
Ну у нас то же случай с творогом и сметаной был, китаянка знакомая в гости пришла, смотрит как мы уплетаем, попросила попробовать, ну и лицо у неё было когда попробовала, чувствовалось, что все назад лезет.
Но в фильме то вряд ли гостей творогом со сметаной угощать будут.
Да про селедку. Раз в ресторан пошли, взяли селедку, попросили почистить, китайцы сморщились и с большим призрением спросили, а вы что эту дохлятину кушать собираетесь?
Был еще такой случай привезли в подарок балык из красной рыбы, и через какое то время нас пригласили в гости, где стали угощать жаренной рыбкой с каким то странным вкусом, когда мы стали выяснять, что это, нам пояснили, что это как раз из того балыка и пожарено.
-
А у меня у знакомого его девушка китаянка до слез обиделась когда он ей свежий помидор посолил)))
-
Рисовая каша. ;)
Нужно только видеть лица китайцев когда обьясняешь им, что рис варится на молоке да еше и с сахаром и сливочным маслом. ;D
"Кашу маслом не испортишь" ;D
-
Вот-вот, сахарят они помидоры:}}}Кстати, сладкие помидоры тоже ничего.
А ещё можно какой-нибудь свежей зелени на стол поставить, и смачно есть, китайцы сто пудов подумают, что перед ними зайцы!
Меня так однажды и обозвали напрямую, не таясь.
Преподаватель китаянка много слышала о нашей сметане, ещё будучи в Китае, от её студентов русских. "О, это божественний продукт", - хором говорили они. подогретая такой рекламой, когда приехала к нам, попробовала. Говорит: "Ну и что в сметане такого? Не поняла я, да и не понравилось мне".
От кусочка селёдки одних китайцев вырвало. Правда, моим знакомим китайцам ничего пошла. Хотя сьели они всего по кусочку, всё остальное - мы забрали себе. Они всё равно кайф не поняли.
Чёрный хлеб не любят, кислый говорят. А вот батоны ничего, помню одобрили. И варёная колбаса на душу легла.
-
Мой муж уплетает с удовольствием и селедку и красную рыбу, а борщ вообще у нс является любимым блюдом. Обожает нашу тушенку.НЕ любит каши на молоке, творог, сметану, макароны.
-
По-моему китайцев должно воротить от черной икры. Хотя следует проверить.
-
-вареники с картошкои
-красная рыба (как-то угостила преподавателъницу ,объсйснила , что рыба уже готова , можно кушатъ ....а она ее все-таки пожарила ::) )
-картофелъное пюре ...в 兰州牛肉面店не видела блюдо *рис сверhу картофелъное пуре+мясо ;D
-салат из огурцов с помидорами +лук+солъ+растителъное масло
.....
еше не понимают , как можно сразу после *кушанъя* питъ чаи со сладким ..
-
окрошка,особенно на сыворотке.Для китайцев это пропавшее и завонявшееся молоко.На квасе им тоже не пойдет.Конечно,сало тоже будет смотреться не аппетитно-как это сырой жир кушать!
-
Творог- это да! А вот солёные огурцы мои китайцы очень уважают. Да у них даже есть очень похожее блюдо, только покислей, по моему с добавлением соевого уксуса. Моя свекровь сама в глиняном горшочке солит. Селёдку даже пробовать не стали. Когда увидели и унюхали содержимое банки, сказали: "У-У, Танечка, пропала твоя рыбка". Да ещё и мне есть не давали. Наверное думали я на фоне тоски по родине уже Того :-\, раз хочу тухлятинки отведать. А вот всякие балыки охотно едят. Икру тоже едят, но не очень, и как-то извращённо. Перемешивают с рисом. За кровянку с мужем приходится чуть ли не драться, так он её любит. Сало для них- сырое мясо(что в принципе так и есть). Когда я первый раз готовила салат из свежих огурцов-помидоров, свекровь хотела всё это поджарить. А когда узнала что я намерена всё это есть сырым, была в шоке :o, и обещала что меня обязательно с этого пронeсёт. Холодное молоко вызывало теже опасения, хотя сейчас вся семья привыкла и активно меня обпиваeт.
-
Да, и еще они не понимают, как это можно растительным маслом салат заправлять? Оно же СЫРОЕ!!!!!!!!! ;D
-
А ещё можно какой-нибудь свежей зелени на стол поставить, и смачно есть, китайцы сто пудов подумают, что перед ними зайцы!
Меня так однажды и обозвали напрямую, не таясь.
Подождите, если я не ошибаюсь, то китайцы сами уплетают зеле за милую душу!! Не раз сама лично наблюдала!
А насчет историй... один мой знакомый китаец с таким ужасом наблюдал когда мы готовили простые русские котлеты... хотя странно, у них же есть подобные блюда...
-
Мои знакомые зелень едят только в приправленном, обваренном, обжаренном...виде. Вот и получилась такая история.Я в тот памятний день взяла стебелёк чего-то зелёненького и скушала. Сочный такой, вкусно. А моя подруга вот так к этому отнеслась.
Картофельное пюре моим китайцам понравилось. В Харбине даже как-то подавали на стол, но Харбин - это город, на который русские оказали большое влияние. Кстати, картофельное пюре с зажаренными кусочками сала - блюдо, которое очень хорошо воспринялось моими китайцами из Шанхая.
Кстати, как и любая встреча оно же ведь не обойдётся без спиртного. Интересно, какое отношение к русской водке? Или может выпить китайской рисовой? Помню моим белорусам запах китайской водки напомнил аромат то ли клубники, то ли ещё какой-то ягоды. Это для меня был шок.
-
много раз привозила водку в подарок ::)и обычную и с каким-нибудъ фруктовым вкусом ..
никому не понравилосъ , говорили , что запах противный ;D
-
Сало вообще не показатель. Я, например, тоже не понимаю, как это есть можно.
-
А у нас китаец сальцо с удовольствием уплетал. Правда его жена вроде бы сказала, что он как русский дикий медведь - ест сырое мясо
-
А вот у нашего китайца картофельное пюре не пошло совсем. Мы его с таким благоговением готовили, получилось просто супер, а он скромненько наложил себе рисику и непонимающими глазами смотрел на то, как мы уплетаем нашу картошку!!!
-
Есть такое блюдо галушки с творогом,их здесь не упоминали.Для китайцев несьедобно,особенно приправленные сверху сметаной и коровьим маслом.Не забудте про бутерброды-хлеб с маслом,сверху сыр-очень колоритно-если слой масла толстый китаец поперхнется точно. :)
-
Вчера вечером мы с ЛЭТРСом в ресторане стали выяснять у нашего китайского друга, что для него несъедобно в русской кухне. А он в этом человек как бы не темный, давным-давно работает с русскими, в России был. так вот он сказал, что для него в принципе всё съедобно, вот только сухари он не очень любит ;D, но для фильма это вряд ли подойдет.
Но была у нас с этим китайцем вот такая история:
Пришел он как-то ко мне домой по делам, а тут как раз время обеда подошло. Жена моя приглашает нас за стол, сели, жена у китайца спрашивает:
- Ваня, может тебе палочки дать?
А он с важным видом отвечает:
- нет, я прекрасно знаю как, по-вашему, надо.
После чего, вооружившись вилкой в одну руку, ложкой в другую стал, есть суп. Бульончика в ложку возьмет, картошечку или что-то другое на вилочку наколет и в ложку положит.
Не смеяться нам с женой стоило большого труда, давились, но вида не подали.
-
Вчера вечером мы с ЛЭТРСом в ресторане стали выяснять у нашего китайского друга, что для него несъедобно в русской кухне. А он в этом человек как бы не темный, давным-давно работает с русскими, в России был. так вот он сказал, что для него в принципе всё съедобно, вот только сухари он не очень любит ;D, но для фильма это вряд ли подойдет.
Но была у нас с этим китайцем вот такая история:
Пришел он как-то ко мне домой по делам, а тут как раз время обеда подошло. Жена моя приглашает нас за стол, сели, жена у китайца спрашивает:
- Ваня, может тебе палочки дать?
А он с важным видом отвечает:
- нет, я прекрасно знаю как, по-вашему, надо.
После чего, вооружившись вилкой в одну руку, ложкой в другую стал, есть суп. Бульончика в ложку возьмет, картошечку или что-то другое на вилочку наколет и в ложку положит.
Не смеяться нам с женой стоило большого труда, давились, но вида не подали.
Спасибо за такой прекрасный эпизод :-)))
позвольте стащить ложку с вилкой :-))))
-
Конечно используйте, зачем бы тогда я это выкладывал :)
-
Кровянку они очень даже едят, только не в виде колбасы, а просто жареную кровь. Черный хлеб, вареники уплетают за милую душу. Рыбу соленую (селедку, таранку, воблу) многие на дух не переносят.
А когда я в Китае, соскучившись по русской кухне, нажарила котлет и наварила картошки на гарнир, свекровь спросила: у нас все так едят? Может еще хлебушка к картошечке? или риса? или макарон? ;)
-
Место действия - Шанхай
А мы как-то на шашлыки на море собирались
Пошли в магазин закупаться, когда дело дошло до одноразовой посуды мы обнаружили что существуют следующие комбинации столовых приборов в одноразовых наборах:
просто ножи,
просто вилки,
вилка с ложкой
и ложка с ножом
-
Moi novii kitaiskii znakomii mechtal poprobovat krasnuu ikru.( Moi prezhnie znakomie probovali, no vostorgov ne proyavlyali). Nu privez ya iz Rossii nedavno, nu namazal ya emu na french baton s maslom... Dumal, vse ravno ne budet... Ha ha!!! Sozhral chut li ne polbanki etoi ikri! I govoril, chto zhutko vkusno! Ya tem vremenem prosto zakril banochku, otodvinul ee i perevel razgovor na druguu temu... Vot i ver posle etogo kitaicam, ne upotreblyayushim "siruu" ikru i slivochnoe maslo! Kstati, a solenie pomidori i ogurci u moih kitaicev idut na "ura".
-
А мой муж умудряится в "Макдональде" картошку фри макать в мороженное с клубничным джемом :-X
Селёдку и еёщнии молоки и икру ест аж треск стоит,и даже успел подсадить почти всех своих друзей.
Ой а как он обажает сущёных зубариков с пивком. ;)
-
А мой муж умудряится в "Макдональде" картошку фри макать в мороженное с клубничным джемом :-X
Селёдку и еёщнии молоки и икру ест аж треск стоит,и даже успел подсадить почти всех своих друзей.
Ой а как он обажает сущёных зубариков с пивком. ;)
Tema "MacDonald's" - eto otdelnaya tema! Prihodya tuda vremenami, ya uzhe davno ne udivlyayus esli kto-to kushaet kurinoe krilishko(nozhku) i zakusivaet ee morozhenim, a potom burgerom, zapivaya pri etom koloi i zaedaya kakim-nibud apple pie! (vozmozhni varianti!). Posle etogo chasto govoritsya, chto "eta vasha Xican" takaya buhaochi! I voobshe "chibubao"! Pri etom v eti kuaican ne probitsya, osobenno vo vremya "vsekitaiskogo chifan"! Modno, ponimash!
-
А мой муж умудряится в "Макдональде" картошку фри макать в мороженное с клубничным джемом :-X
Селёдку и еёщнии молоки и икру ест аж треск стоит,и даже успел подсадить почти всех своих друзей.
Ой а как он обажает сущёных зубариков с пивком. ;)
Ага :-)
как раз сегодня встречалась с китаянкой - говорит, что Московский Макдональдс вкусней - мол майенез вкусней с пирожком с вишней ;D
а у них в китае, только ананасовые - надоели уже
а я в Китае видела - пришли в Макдональдс со своей едой, разложились, взяли только мороженое и заедали им ну очень по виду острую еду...
в Москве бы со своей едой выгнали
-
Конечно используйте, зачем бы тогда я это выкладывал :)
спасибо :)
-
А еще был случай, правда уже с китайской едой...
пришла я в столовку юйянь сюе юань со своим хусян банчжу...
подходим к окошечку, где еду дают.
А он и говорит им - она русская и мне тоже самое
а мне говорит - они знают, что тебе сделать.
Сделали - жареную картошку в кусочками курицы, яйцом и зеленым перцем.
Но что удивительно - ему то же самое, но в перемешку еще с рисом.
и говорят. что просто жареную картошку только русские тут и берут, поэтому специально для нас такое блюдо делают.
за 6 юаней
-
У нас на верфь на русское судно приезжал инженер-наладчик из Даляня, молодой мальчишка. За три дня умудрился пропить с экипажем все комндировочные. Пришол к представителю и заявил что у него кончились дениги и ему нечего кушать, можно он будет есть на судне. Ел все без исключения. Правда возникла проблема с одновременным использованием вилки и ложки, но лишний инструмент отобрали и по началу пытался есть второе потом первое, но после того как было заявлено или ешь как человек или освободи помещение все проблемы были сняты. Месяц ел все, что ели русские и как ели русские.
-
Жена (китаянка) на меня сердилась в харбинском ресторане, думала я иностранца из себя строю, потому что только я ел красную часть редиски (корешки), а ботву не ел.
На Новый год без меня прислал красной икры, они с сестрой открыли понюхали и выкинули на фиг.
-
Ботву они и сами не едят
-
Ботву они и сами не едят
Думаете?
-
Лично видела, как отрывали и откладывали в сторону
-
По-моему китайцев должно воротить от черной икры. Хотя следует проверить.
Ну насчет икры Вы погорячились! Собственными глазами (которые чуть не вылезли из орбит ;D) видела как в русском ресторане китаец намазывал на кусочек черного хлеба сначала сливочное масло, затем клубничный джем, а потом все щедренько сдабривал (!!!) черной икоркой и отправлял все это себе в рот. Причем, было видно невооруженным взглядом, что ему совсем невкусно, но имидж(!) - он был важнее, т.к. черная икра была самым дорогим блюдом в меню... Так что едят они ее, едят... ;D
-
ой икру выкинули...
ну надо же :-))))))
-
Лично видела, как отрывали и откладывали в сторону
света,мне кажется что это на севере не едят.Я лично в гостях на юге ела,а мой муж не стал эту ботву есть,сказал лучше бы салат с огурцом и редиской сделали,чем жалить.
-
Тоже с икрой случай. Знакомая решила побаловать своих баночкой, передала через друзей вместе с сувенирами. Потом пришло письмо: "Спасибо за подарки... Вот только варенье прокисло, мы его выбросили..."
-
взяли только мороженое и заедали им ну очень по виду острую еду...
А разве китайцы острое едят?
-
А я спросил одну китаянку, что она любит пить из спиртного. Она ответила, что больше всего любит кефир, а спртное не употребляет. Мол, у нас этим только мужчины занимаются.
-
А я спросил одну китаянку, что она любит пить из спиртного. Она ответила, что больше всего любит кефир, а спртное не употребляет. Мол, у нас этим только мужчины занимаются.
Наверно, вам просто повезло! Девушки здесь умеют пить и ещё как! ;D И откуда она знает кефир, здесь его вроде бы не продают. Надо будет ещё раз поискать. ::)
-
Ну не знаю.... я свою помошницу-китаянку потихоньку уже к очень многим продуктам приучила....
начала с черного хлеба, потом как-то колбасу в ее присутствии есть стала. Так оставшуюся она сожрала и глазом не моргнув, хоть сразу как-то с опаской на меня смотрела ....
потом я ее научила натуральный йогурт пить в колличестве превышающем размеры чайной ложки ...
Потом я стала ее блюдами собственного проготовления угощать ... кстате, благодаря ей, вареную картошку варю с добавлением многих специй и трав. такой вот фьюжн получается.
Потом научила ее есть чай с сыром. потом еще и мед к этому добавили!
Теперь только так и чаевничаем... правда про сыр я ей каждый раз целые лекции читаю ... т.к. он ей на один вкус.
Думаю, набо бы еще лимон нормальный найти и тоже его в чай постругать, что бы она видела .... она у меня любопытная ....
-
А вчера уж совсем случай интересный вышел ...
нам моя преподавательница решила чай сделать особеный ...
т.е. объяснить словами что это она не смогла, поэтому сказала что сейчас нам сделает и мы сами попробуем ....
Оказалось, что это апельсиновое варенье, которое она разводит в воде...
долго ей объясняли, что это не чай, а для чая ... но она верила надписи на банке, а не нам .....
-
Лично видела, как отрывали и откладывали в сторону
света,мне кажется что это на севере не едят.Я лично в гостях на юге ела,а мой муж не стал эту ботву есть,сказал лучше бы салат с огурцом и редиской сделали,чем жалить.
Не, Эль! На Юге видела. Правда, делали это северяне. А на Севере вообще не видела, чтоб в ресторанах редиску с ботвой подавали. Как же это они: огурцы жарят, а ботву от редиски сырой едят ??? ;D
-
Я не четко выразился, поэтому недоразумение:
харбинский ресторан на юге! Кажется это был Шэньчжэнь.
-
Да,не забудте еще самое оригинальное блюдо,чтобы "накормить китайца"- суп "Лебедушка" из лебеды.Можно добавить Перловую кашу,или ячневую,или кирзуху. ;D
-
Или идея еще круче-суп из топора.Помните российскую классику?
В любом случае китайца можно убедить что из топора возможно сварить суп.Единственно нужно добавить сьедобные ингридиенты в кастрюлю где варится топор-смальца,макарон,или другой требухи... ;)
-
Российские продукты.Что слюньки ни у кого не потекли?
-
А мой муж умудряится в "Макдональде" картошку фри макать в мороженное с клубничным джемом :-X
Многоие так делают и в МакДональдсе и в КFC. Для них это нормально... А вот мороженое с горохом, или, например, чипсы со вкусом зеленого чая - это супер..
-
Российские продукты.Что слюньки ни у кого не потекли?
Вы не любите кошек? Да Вы просто не умеете их готовить!!!
-
Я в Китае уже почти год, а до сих пор не умею ничего китайского готовить. Может подскажете рецептик? Спасибо.
-
Загляни в Женский клуб - там есть целых 2 темы с рецептиками, китайскими в том числе ;)
-
Соленую рыбу ни один иностранец не ест, они думают сырая.
А насчет селедки, знала одного русского парня, так вот он не мог смотреть, как я ем селедку, хотя и русский.
А красную икру многие русские не едят, особенно, кто живет далеко от моря.
-
А красную икру многие русские не едят, особенно, кто живет далеко от моря.
По-моему наоборот. ЕЕ не едят те, кто живет Рядом с морем. Я вот на Чукотке жила-никогда в жизни больше не буду есть икру. НАДОЕЛО,,,,,,,
-
А красную икру многие русские не едят, особенно, кто живет далеко от моря.
По-моему наоборот. ЕЕ не едят те, кто живет Рядом с морем. Я вот на Чукотке жила-никогда в жизни больше не буду есть икру. НАДОЕЛО,,,,,,,
А судя по Вашему посту на Чукотке живется хорошо - икра вон надоела... А нам ничего, не надоела как-то... Пока, я надеюсь ... Может тоже когда-нибудь надоест... ;D
-
читала эту тему и вспоминала как угощала китайцев окрошкой. они уже 3-4 года прожили на Украине и спокойно ели все. квас пили тоже спокойно. я и подумать не могла как обломится порав моей души жарким летним днем накормить их окрошкой. ну, по ложке все съели. потом дружною толпой ломанулись выливать из своих тарелок. потом налили в стаканы квасу, а овощи перемешали со сметаной и так ели. понять в чем принципиальная разница я так и не смогла, хотя долго напрягала мозги...
-
кстати, у меня есть знакомый, любитель сала с вареньем...я представляю как бы китацы отреагировали на такое...
-
А вот мороженое с горохом, или, например, чипсы со вкусом зеленого чая - это супер..
я тут как-то попробовала чипсы со вкусом пекинской утки ... оказались очень сладкими ... но это еще можно было предсказать ...
а запивала все это соком карамболы... он оказался соленым ... этого я никак не ожидала. Сам фрукт ведь сладкий!
в общем, в паре они хорошо съелись ...
-
Соленую рыбу ни один иностранец не ест, они думают сырая.
Не правда ... в очень многих странах в селедке понимают толк! А в Швеции-Норвегии из нее вообще такой деликатес готовят, что даже не каждый русский может это попробовать ...
это самая натуральная гнилая селедка ... пахнет ужасно! никакой дуриан сравниться не может, зато на вкус очень нежное мясо, даже немного сладкое ....
-
я тут как-то попробовала чипсы со вкусом пекинской утки ... оказались очень сладкими ... но это еще можно было предсказать ...
У меня руки еще целые сутки пахли после этх чтпсов!!!! Ни какое мыло не могло смыть этот запах! :o
-
Пригласили нас как-то в гости семейная пара китов, условием было одно, что буду готовить я, и чисто русскую кухню.
Я думала думала, и подумала, что пригтовлю плов :(
Пожарила катрошку с луком и сделала салат (помидоры, огурцы).
Плов явно не прокатил, кашу с мясом, большим кол-вом морковки они явно не поняли, скромненько поковырялись, и оставили.
Салат не поели.
Зато схомякали жареную картошку. Видимо чтоб совсем голодными не остаться ;D
-
а мне мама передала селедки,икру красную,колбасу и кеты с дома.так вот когда я решила угостить китаи3ев их чуть не вырвало от целедки ???,а колбасу надо было пожарить(она же совсем сырая!!!) :о.икра им тоже с кетои явно не понравилась. зато мои муж обожает толченку- пюре. весь свои шоколад отдаст за нее(а ато уже подвиг!) ;) ;) ;)наш КАРКАДЕ моя свекровь приняла за сухои освежитель воздуха(такие лепестки зветные у них продаются),и долго не соглашалась со мнои ,что ато чаи :-\
-
Простите меня за мое невежество - а что за такой чай КАРКАДЕ? ???
-
Это чай такой из лепестков роз
-
Такой красный, кислый и мочегонный. :P
-
Вкусный
-
По-моему, КАРКАДЕ - это чай из лепестков гибискуса
-
По-моему, КАРКАДЕ - это чай из лепестков гибискуса
Совершенно верно!Причём здесь розы?
-
Чаеподобный напиток из околоцветников гибискуса (Hibiscus sabdarifa), популярный в странах северной Африки, в последнее время получивший распространение и у нас. Напиток красного цвета, богат витамином C, употребляется как горячим, так и холодным
но,мне тоже раньше казалось,что что чай из лепестков суданской розы
-
Гибискус иногда называют китайской розой... так что это не ошибка, я думаю
-
По работе часто приходилось жить в Китае по несколько месяцев, и все время как-то только китайские партнеры нас угощали. Решили мы устроить им русский ужин - специально из Москвы притащили всякой разной икры, блинов напекли, со сгущенкой подавали... В общем, после этого все дружно пошли пива попить, и бедные наши китайцы закази себе еще по полноценному ужину! Хотя там тоже были только европейские блюда. А мы свою сгущенку с икрой еще долго потом доедали, и что особенно приятно - за счет компании, представительские расходы, так сказать ;D
-
Однажды мы накормили своих китайских друзей русским куриным супом. Они съели все, кроме мяса!
-
есть такое национальное блюдо позы, это мясной фарш завернутый в тесто и сваренный на пару, так китайцам нравится это блюдо, только просят без майонеза, так как по их мнению это вообще не съедобный продукт. ;D
-
есть такое национальное блюдо позы, это мясной фарш завернутый в тесто и сваренный на пару, так китайцам нравится это блюдо, только просят без майонеза, так как по их мнению это вообще не съедобный продукт. ;D
Ага, по нашему это называется пельмении.... ;D ;D ;D, только в позах травы поболее ;D ;D ;D
-
это в китайских позах травы поболее, а у нас фарш к позам делается из примерно равного соотношения говядины и свинины, традиционно мясо рубится не на мясорубке а вручную с помощью двух ножей, также добавляется лук, соль по вкусу, вода для образования мясного сока, в тесто заворачивается не как пельмени, готовится на пару, похоже на китайский способ.
-
есть такое национальное блюдо позы, это мясной фарш завернутый в тесто и сваренный на пару, так китайцам нравится это блюдо, только просят без майонеза, так как по их мнению это вообще не съедобный продукт. ;D
позы - это чьё национальное блюдо?
насколько мне известно, бурятское, да?
отведать их можно только в Бурятии и близлежащих городах и областях.
например, у нас в Благовещенске мало кто знает, что такое "поза".
я в первый раз услышала это слово, когда приехала на обучение в Китай,здесь много студентов из тех районов.
Благовещенцам более известны манты. Кстати, кто-нибудь знает, чье ето национальное блюдо? Армянское? Узбекское? ....?
-
к маме на работу на длительный срок приезжала китайская делегация,так вот эта делегация частенько заказывала в столовой соленую красную рыбу со сгущенкой...
-
позы - это чьё национальное блюдо?
насколько мне известно, бурятское, да?
Благовещенцам более известны манты. Кстати, кто-нибудь знает, чье ето национальное блюдо? Армянское? Узбекское? ....?
Манты - блюдо узбекское. Точно из Средней Азии. Не знаю, как оно называется у армян, но то же самое, только с травой есть у грузин, называется хинкали, кажется. Тоже очень вкусно!
-
к маме на работу на длительный срок приезжала китайская делегация,так вот эта делегация частенько заказывала в столовой соленую красную рыбу со сгущенкой...
А я видела в русском ресторане в Пекине, как китайцы ели бутерброды из черного хлеба, сливочного масла, повидла, черной икры. Выдаю рецепт: на кусок хлеба намазываются перечисленные ингридиенты в перечисленном порядке... Очень хотелось одойти и спросить: вкусно тебе, хлопец? ;D
-
у нас на первом курсе в универе, помню, проходило знакомство с китайцами.. договорились приготовить по несколько блюд друг для друга.. Китайцы - китайские для нас, мы для них - русские.
Так вот, мы напекли блинчиков(поставили в вазочках сгущенку, масло с сахаром, мед, варенье - как начинку), сделали еще винигрет и пельмени....
какой же у нас был шок, когда китаец взял блин, наложил в него винигрета, густо сдобрил все это сгущенкой, завернул и стал наворачивать, приговаривая - вкусно! очень вкусно.....
-
Я, когда училась в Хебее летом, нас учительница по китайской культуре решила отпотчевать очень вкусным блюдом. Купила много фруктов - яблоки, бананы, манго, ананасы... чего-то еще... порезала это все, смешал. Вот .. думаем - класс! Вкусняшка!!! А потом достала откуда-то банку мойонеза с кусочками то ли мяса, то ли колбасы (на вкус, было именно так) и всю банку туда, мы не знали, как выплюнуть всю эту "вкусняшку" незаметно.
-
У меня муж китаец.долго в России жил,поэтому любит и огурцы солёные,и икру,и солёную рыбку.И салатики с маионезом.Только вот к картошке не привык за все эти годы(так мне казалось).И вот уезжает ом у меня в Китай в длительную командировку.Живёт один несколько месяцев.Приезжаю его навестить ,иду в супермаркет,покупаю маионез,сыр,картошку,огурцы и помидоры,хлеб и т.п.,ну что еще наши в Китае едят...Короче приходит он домой с работы,и буквально сметает жареную картошку(которую в России ел краине редко,с большой голодухи),съел целый кусок сыра и пачку хлеба("а я даже и не знал,что здесь сыр есть,надо же..."),салат из овощей с маионезом каждый день пришлось готовить ;D,короче кормила его по- русски,он соскучился по русской кухне.Конечно,сам он это не приготовит никогда... И вот еще штрих к его портрету-рис ненавидит,никогда не ест ни в каком виде :).
У него есть взрослый сын.И когда я приезжаю в Китай,знакомлю его с нашей едой.Так вот,на "ура"у нас прокатил плов,голубцы,отбивные,салат из свежих овощей с тем же маионезом,макароны по-флотски.Не понравились котлеты,варёная картошка,жареная картошка ,не смог есть макароны с сыром(чуть не вырвало), яичницу-глазунью(сырая),свежий зелёный салат(обваривать надо,там микробы). зато сам может ест "вонючий доуфу",мне там от одного запаха плохо было,не то что в рот такое положить ;D!
-
одно из "вкуснейших" на мой взгляд блюд:это картофель в карамели и уже порядком подостывший! на всю жизнь запомню, как молодую, неопытную,исскучавшуюся по русской кухне накормили таким "лакомством"...
-
ПРЕАМБУЛА: Сначала «многа букафф», потом вопрос.
АМБУЛА.
Китайская кухня во всём мире известна как образец эклектичности. Кажется, нет в мире ничего произрастающего, произрастаемого, плавающего, ползающего или летающего (и даже тихо-мирно висящего – ласточкины гнёзда, например), чего бы тот или иной китаец время от времени не пробовал на зуб – в том или ином виде, в тех или иных сочетаниях. Это и не удивительно - с искренней китайской любовью к еде, с культом оной.
Но вот вспоминаются мне три случая, свидетелем которых я был лично. Итак.
Случай 1.
Заканчивался мой первый, рекогносцировочный визит в Китай. В последний вечер перед отлётом пригласил я своих радушных хозяев в русский ресторан. Пришли, сели; они свои меню даже открывать не стали – банкуй, мол, здесь ты дома.
Я назаказывал всякой всячины, в том числе тарелочку сала. Я в этом ресторане уже успел побывать заранее, сало здешнее пробовал – понравилось. Зная о существенной роли свинины в рационе китайцев, думал, что уж этот-то деликатес, квинтэссенцию, можно сказать, свининного духа китайцы оценят о-го-го! Решил, в общем, в Прометея сыграть, открыть им смысл жизни, типа, ага.
В целом мои коллеги остались довольны, смели всё подчистую. При этом мы активно обсуждали гастрономическое родство двух наших наций (ну, если точнее – то китайской нации с хохляцкой и грузинской, ибо блюда именно этих двух кухонь я заказывал), предполагая, что оно просто обязано обусловливать родство во всех остальных проявлениях человеческой натуры. Ибо правильно сказал классик (и мы втроём с ним согласились): «Der Mann ist was er ißt». («Человек есть то, что он ест»).
И когда опустели тарелки, стихло звяканье ножей и вилок, а блаженную тишину нарушало лишь сытое посапывание трёх носов – двух китайских и одного как бы русского, обнаружил я вдруг, что где-то на краю стола из-под горы пустых тарелок обиженно блестит каёмочкой тарелка с салом… нетронутым, если не считать отсутствующих двух кусочков, которые мои китайцы съели под мои хвалебные речи сему продукту человеческой цивилизации, как только эту тарелочку принесли… То есть по кусочку-то они съели – и всё… и задвинули её аккуратненько, благо я сам сало не ем и не заметил ничего…
Неспособны они оказались оценить, понять и принять эту неземную благость. Ну, а чтобы не обижать меня – припрятали следы своего позора поглубже…
Случай 2.
Принимали мы в Питере делегацию важных китайских чиновников, которые бизнес между нашими странами развивают. И решили их вечерком на катере покатать, белую ночь с Невы показать. Подогнали катер к причалу, приняли их на борт, пригласили в каюту, где уже стол накрыт и коньячок налит.
Расселись они чинно, по протоколу: главный в центре, рядом с ним замы, дальше чиновники рангом пониже, а с краю сели самые молодые – парень и девица. Как потом выяснилось, они двое были единственные, кто в России до этого не был. Предложением накладывать закуску воспользовались все без лишних колeбaний. А наш старшой сам лично каждому из них блюдо поднёс, где бутерброды с чёрной икрой, причём икра была намазана от души, со всем русским гостеприимством. Даже, я бы сказал, не намазана, а навалена горкой. Взяли все по бутерброду, на край тарелки положили.
С нашей стороны тост; все подняли рюмки; прочувственная речь на тему того, что вот, мол, как катер сейчас от пристани в светлые дали отправился, так и наше сотрудничество, мол… Ля-ля-трирубля.
Ну, все и выпили. И закусили. Причём я обратил внимание на то, что только парень с девчонкой бутерброды взяли закусывать, на русских соседей по столу поглядев, остальные к бутербродам и не притронулись. Сунули они себе бутерброды в рот, жевнули раза три… и окаменели… Знаете такую игру – «каменные лица»? Я сам-то не играл, но в этот раз увидел воочию. Все звенят вилками, чавкают, разговаривать уже начинают не очень внятно, с набитым ртом, кто-то потянулся за бутылкой – по второй налить – а эти сидят. Девка лицо к парню поворачивает и глазами вопрошает – чё делать-то будем? Парень к тому моменту, похоже, отошёл, соображалка у него включилась. Он стрельнул глазами по сторонам, чтобы понять, не смотрит ли кто на него (я резво уткнулся носом в тарелку, благо у меня боковое зрение хорошее), и медленно и аккуратно поднёс салфетку ко рту… Затем быстро засунул её с содержимым поглубже под тарелку и отхлебнул добрый глоток коньяку, на дожидаясь окончания произнесения тоста. Девица тут же последовала его примеру.
Как мне потом объяснили, китайцы считают чёрную икру редкостной гадостью, и надо отдать должное выдержке этих двух молодых людей, что их не стошнило прямо за столом, хотя, говорят, случалось и такое. Бывают, конечно, исключения, но на то оно и правило.
Случай 3.
До того ещё, как я надоел моему руководству до такой степени, что оно приняло решение сослать меня дальше Сибири (в смысле, послать в долгосрочную командировку в Китай), эмиссары из нашей компании наведывались сюда довольно часто. За последние три года ездили не меньше шести раз. А какой лучший бизнес-сувенир из России? Водка, разумеется! Вот и таскали её, родимую, в тяжелой стеклотаре, правила таможенные нарушая (только чур – никому об этом, ок?), лишнюю поллитру провезти втихаря пытаясь, чтобы не обидеть никого. Ведь надо же и тому подарить, и этого не обидеть…
(Кстати, когда я уже поселился здесь, в супермаркете через дорогу, где всем подряд затариваюсь, обнаружил пять разных сортов русской водки. «Стандарт», который сам предпочитаю, стоит здесь всего-то рублей на 100 дороже, чем в Питере. Но это к данному вопросу не относится – так, к слову пришлось…)
Ну, так вот. Приехал я, начали мне мои китайцы пристанище подбирать. Долго репу не чухали, Альберт здравую идею подал: а нафига тебе, собственно, от добра добра искать? Давай снимем тебе хату в том же квартале, где наш офис, благо и мы здесь же жильё снимаем – поможем завсегда, если что! Пойдём, говорит, посмотришь мою квартиру – если в принципе устроит, то и тебе аналогичную подберём. Встали, пошли смотреть.
Если честно, я его квартиру не помню. Говорят, что очень сильное впечатление воздействует на психику таким образом, что заглушает всё остальное. Подтверждаю: так оно и есть. Для меня таким впечатлением оказался его бар. Точнее, не сам бар (хотя и там было на что посмотреть), а тёмный закуток справа внизу. Задвинутые в этот закуток, запылённые, стояли, сиротливо прижимаясь друг к другу, как белоэмигранты в Харбине, бутылки русской водки. Не меньше шести.
Я, будучи человеком интеллигентным (внешне, по крайней мере), не сказал ничего, конечно – сделал вид, что не заметил. Но позже, выпивая уже с другими китайцами, завёл разговор о русской водке. Их лица моментально перекосились: фу, гадость какая, мол! Но почему же, вопрошаю? Дык, невкусная она! Я в шоке: в каком смысле, говорю, невкусная?!! В прямом, отвечают: У НЕЁ ВКУСА НЕТ!!! Спирт да вода – какой там может быть вкус? Вот наша, китайская, говорят, вот она – таки да, вкууууусная!...
*************************************
Буквы закончились.
Вопрос:
Какие ещё наши гастрономические изыски и вкуснямбы кажутся китайцам отвратными? Чего не стоит дарить от чистого сердца китайцу, чтобы не воплотилась в жизнь первая часть названия дискуссии?
-
икра да....
а вот сало многие мои знакомые китайцы очень уважают и уминают за милую душу...
часто не воспринимают китайцы селедочку нашу... и не понимают вкус сыра...
По моим наблюдениям, для них конечно же кажутся странными те продукты, которые у них в китае не распространены и к вкусу которых они просто не привыкли
-
часто не воспринимают китайцы селедочку нашу... и не понимают вкус сыра...
Сегодня как раз видел в маркете, как мелкая лет семи стояла и выбирала между эмменталем и эдамом.
Привыкают потихоньку!
:)
-
Замечание насчет черной икры. ;)
Угощал как то раз одного тайваньца в русском ресторане в Тайбэе. :)
Ну и решил поразить его воображение. заказали блины с икрой (икры, правда, немного, как украли ;D ). Тайванец съел и уверял, что вкусно. Может, конечно, из вежливости так говорил. :-[
Должен, по правде говоря, заметить, что сначала я провел долгую беседу об истории черной икры и перспективах полного вымирания осетра , да еще он в меню увидел цену (цена не детская). Может его это впечатлило. ;D
Он сказал, что слышал якобы китайцы в Харбине любят есть икру. ;D
Вот так.
-
Замечание насчет черной икры. ;)
Угощал как то раз одного тайваньца в русском ресторане в Тайбэе. :)
Ну и решил поразить его воображение. заказали блины с икрой (икры, правда, немного, как украли ;D ). Тайванец съел и уверял, что вкусно. Может, конечно, из вежливости так говорил. :-[
Должен, по правде говоря, заметить, что сначала я провел долгую беседу об истории черной икры и перспективах полного вымирания осетра , да еще он в меню увидел цену (цена не детская). Может его это впечатлило. ;D
Он сказал, что слышал якобы китайцы в Харбине любят есть икру. ;D
Вот так.
Мораль: главное - PR!
;)
;D ;D ;D
На самом деле, я думаю дело в том, что тайваньцы - отдельная песня. Они,на мой взгляд,гораздо более близки к европейской цивилизации (в том числе и в гастрономическом смысле), чем даже гонконгцы. Я просто сам в основном с тайваньцами общаюсь.
А насчёт Харбина - так это естественно. Там бы и водка русская долго не пылилась...
:D
-
По моим наблюдениям, для них конечно же кажутся странными те продукты, которые у них в китае не распространены и к вкусу которых они просто не привыкли
Безоговорочно согласился бы, если бы мы говорили, к примеру, о финнах, у которых набор продуктов, которые они комбинируют, создавая блюда своей кухни, достаточно ограничен.
Но Китай!... По моему субъективному ощущению, здесь сосредоточено 90% всех мировых (ну, или по крайней мере евроазиатских) вкусовых комбинаций. О разнообразии ингредиентов тоже говорить смысла нет - едят всё, что шевелится, а что не шевелится - шевелят и едят...
;)
-
По моим наблюдениям, для них конечно же кажутся странными те продукты, которые у них в китае не распространены и к вкусу которых они просто не привыкли
Безоговорочно согласился бы, если бы мы говорили, к примеру, о финнах, у которых набор продуктов, которые они комбинируют, создавая блюда своей кухни, достаточно ограничен.
Но Китай!... По моему субъективному ощущению, здесь сосредоточено 90% всех мировых (ну, или по крайней мере евроазиатских) вкусовых комбинаций. О разнообразии ингредиентов тоже говорить смысла нет - едят всё, что шевелится, а что не шевелится - шевелят и едят...
;)
я говорю про наши традиционные привычные вкусы, которые им не понятны.. да например у них можно купить сыр европейский - но скажите, они привыкли его есть столько же сколько и мы? и они ценят и понимают этот вкус - единицы! То же самое с творогом, икрой, селедкой, солеными огурцами и т.д.
-
А меня вот какой вопрос ещё занимает: а нафига тогда в КИТАЙСКОМ маркете пять сортов РУССКОЙ водки?!!
;D
-
А меня вот какой вопрос ещё занимает: а нафига тогда в КИТАЙСКОМ маркете пять сортов РУССКОЙ водки?!!
;Д
Для удобства соотечественников ;) Купил, все ненужные наклейки ободрал - и вуаля, сувенир готов ;D А то еще таскаться по самолетам, таможням с легкобьющейся тарой ;D
-
Но Китай!... По моему субъективному ощущению, здесь сосредоточено 90% всех мировых (ну, или по крайней мере евроазиатских) вкусовых комбинаций. О разнообразии ингредиентов тоже говорить смысла нет - едят всё, что шевелится, а что не шевелится - шевелят и едят...
;)
Да нет же, китайская кухня очень специфична и очень сильно отличается от любых других не евро, а даже азиатских кухонь. Едят-то все, но кроме уже готовых иностранных продуктов, специй, соусов. По моим наблюдениям китайцы у себя дома никогда не готовят европейскую еду, а уж тем более какую-либо другую, ну а если и готовят, то что-то совсем примитивное, хотя частенько просят иностранцев научить их готовить сицанг. На фига, спрашивается, если можно в пойти в Макдональдс или КФСи?
[/quote]
я говорю про наши традиционные привычные вкусы, которые им не понятны.. да например у них можно купить сыр европейский - но скажите, они привыкли его есть столько же сколько и мы? и они ценят и понимают этот вкус - единицы! То же самое с творогом, икрой, селедкой, солеными огурцами и т.д.
да, сыр ассоциируется, обычно, с пиццей или гамбургером. Ко мне пару раз в супермаркете возле отдела сыров обращались с вопросом: какой сыр кладут в гамбургеры? Была бы я вредная, посоветовала бы рокфор ;D
Помню как тщетно мои знакомые пытались научить свою аи готовить картофельное пюре и как однажды вместо масла она бросила туда огромный кусок сыра. В конце концов, она стала готовить для них только свои блюда.
-
Но это, скажем так, отсутствие определённых традиций. В Финляндии ещё лет десять назад не производили пельменей, хотя у нас, наверное, даже дети знают, что пельмени к нам финно-угорцы занесли. И финны мои лопали пельмени в Питере, причмокивали и сильно удивлялись, когда я им говорил, что это их же исконное блюдо.
:D
А вот какие русские блюда вызывают у большинства китайцев активное неприятие, на уровне физического отторжения? Как, например, икра - противна до рвоты.
-
Но это, скажем так, отсутствие определённых традиций. В Финляндии ещё лет десять назад не производили пельменей, хотя у нас, наверное, даже дети знают, что пельмени к нам финно-угорцы занесли. И финны мои лопали пельмени в Питере, причмокивали и сильно удивлялись, когда я им говорил, что это их же исконное блюдо.
:D
А вот какие русские блюда вызывают у большинства китайцев активное неприятие, на уровне физического отторжения? Как, например, икра - противна до рвоты.
Сравнили, однако... :) У Финляндии с Россией вообще много общего. Тем более, финны, небось, знакомы с остальной европейской кухней: те же самые итальянские равиолли- чем не пельмени? Кстати, китайцы пельмени наши едят за милую душу, только их специи не устраивают- нет аромату-:))
Одна моя знакомая рассказывала как в Харбине в русском ресторане китайские повара в борщ начали подкладывать свои специи, потому что жаловались китайские посетители на то, что борщ слишком пресный- на странный вкус сразу же обратили внимание русские посетители. В итоге стали готовить две кастюли борща: для русских и для китайцев отдельно.
А русских блюд, которые вызывают у китайцев отторжение, вроде бы, и нет. Они просто могут попробовать немного и есть больше не станут. Отторжение же у моей аи постоянно вызывают сыры с плесенью в моем холодильнике- она вообще не понимает как это можно есть. Вот тогда я вспоминаю ей вонючее тофу ;D
-
А есть ли в Китае табу на пищу? То есть нечто такое, что не едят не потому, что невкусно, а потому что НЕЛЬЗЯ?
-
А есть ли в Китае табу на пищу? То есть нечто такое, что не едят не потому, что невкусно, а потому что НЕЛЬЗЯ?
Меня очень многие китайцы упрекали за лошадину...(http://www.kolobok.us/smiles/artists/laie/Laie_42.gif) Как же, дескать, можно есть друга человека... Ну да, это ж тебе не собачка диетическая...(http://www.kolobok.us/smiles/artists/connie/connie_08.gif)
п.с. Наши южане-гуанчжовчане с ужасом взирают как мы с украинскими коллегами едим нежаренный (=сырой), замерзший до белого каления свиной жир... Аи на днях в офисе не выдержала, хлопоча за наши неразумные желудки, пожарила нам нашу многострадальную, победно отвоеванную шанхайскими погранцами салями и кусочки сала, легкомысленно оставленные мной на тарелке до следующего побега в морозильную камеру... Неча в сыром виде жрать...(http://www.kolobok.us/smiles/artists/viannen/viannen_22.gif)
-
Точно-точно!
Сегодня как раз в харбинском ресторане лопали ослятину, ну я и сказал, что две недели назад в Казахстане конину ел...
Очччень они на меня странно посмотрели...
:-\
-
А то, что осёл - ближайший родственник лошади и не меньший друг человека, это как бы не в счёт...
;)
-
одно из "вкуснейших" на мой взгляд блюд:это картофель в карамели и уже порядком подостывший! на всю жизнь запомню, как молодую, неопытную,исскучавшуюся по русской кухне накормили таким "лакомством"...
Мне очень понравился батат в карамели, который на вкус как картошка, только немного слаще...
-
я в Пекине летом что-то новое сьел в ресторане перед дорогой, ели доехал домой. Лицо коркой покрылось, потом недели 2 лечил его кремами.
Сразу представил себя на месте Ющенко ;D
-
Но Китай!... По моему субъективному ощущению, здесь сосредоточено 90% всех мировых (ну, или по крайней мере евроазиатских) вкусовых комбинаций. О разнообразии ингредиентов тоже говорить смысла нет - едят всё, что шевелится, а что не шевелится - шевелят и едят...
;)
Давно так не смеялась!;D ;D ;D.
-
Есть довольно милый ресторанчик "Дружба", что рядом с метро Новослободская. Заказали много чего, в том числе блюдо больших жареных креветок в кляре. Приносят их с соусом. Соус белый, густой, без ярко выраженного запаха. Дочь не любит острого и чеснока в особенности. Спрашиваю официанта - что за соус, он острый? - Не знаю, блюдо новое, схожу у повара спрошу... Вернулся - "Это (барабанная дробь...) сгу-щен-ка"... С осторожностью попробовали макать креветок в сгущенку... А что - вполне себе вкусно! ;D Без соуса - на самом деле хуже... :P
Хотя, конечно, не китайское это блюдо соус-сгущенка ::)
-
Статья о китайской кухне http://www.justtravel.ru/c33_infoid-11671.htm
-
Статья о китайской кухне http://www.justtravel.ru/c33_infoid-11671.htm
очередной взгляд несведущего в таких делах человека. Неправильно подобрано- неграмотно.
Настоящий шок для наших мужчин- отсутствие черного хлеба? ;D
Мне кажется, такие очерки должны писать не те, кто в Китай попал на неделю, а те, кто знакомы с китайской кухней/культурой, не забывающие об "отечественных приоритетах" люди.
-
Как то раз мои китайские друзья пригласили меня на обед. Ехать пришлось оччень далеко...загород....Сказали что поедем кушать диликатес,который в Китае не везде можно достать...Мне до боли интересно,но в тоже время страшно, чем они меня опять собрались накормить!!!!!!!! :o
Оказалось, что едем мы в ресторанчик от одной фермы,где вырашивают разную живность,а в частности ВОЛКОВ. Заказ был сделан заранее за несколько дней,и к нашему приезду должны были подать свежее мясо волка. Я конечно всеядная, но это было для меня шоком!!! В Росии насколько я знаю,раньше волков убивали,шкуру снимали,а мясо выбрасывали.Волк, это то животное которое питаеться падалью!!! Хорошо что на столе из волка было всего одно блюдо, кстати с нами были китайцы,приехавшие в гости из Пекина, они мне кажеться этот широкий жест то же не очень одобрили....но из вежливости ничего не сказали. Из-за своего огромного любопытства я все таки решилась на этот шаг, и попробывала....ФУ! такая гадость! Ну очччень специфический вкус!!!еще и горчит....
-
В начале 90-ых пригласил нас в ресторан в Пекине казах,родившийся в Китае, он нас угощал всякими деликатесиками,в частности рыбой, у которой рот еще открывался, т.есть голова была сырая, а туловище прожаренное и его уже начинали есть.Зрелище не для слабонервных ;D.Больше я такого нигде не видела и надеюсь не увижу ;D
-
Как то раз мои китайские друзья пригласили меня на обед. Ехать пришлось оччень далеко...загород....Сказали что поедем кушать диликатес,который в Китае не везде можно достать...Мне до боли интересно,но в тоже время страшно, чем они меня опять собрались накормить!!!!!!!! :o
Оказалось, что едем мы в ресторанчик от одной фермы,где вырашивают разную живность,а в частности ВОЛКОВ. Заказ был сделан заранее за несколько дней,и к нашему приезду должны были подать свежее мясо волка. Я конечно всеядная, но это было для меня шоком!!! В Росии насколько я знаю,раньше волков убивали,шкуру снимали,а мясо выбрасывали.Волк, это то животное которое питаеться падалью!!! Хорошо что на столе из волка было всего одно блюдо, кстати с нами были китайцы,приехавшие в гости из Пекина, они мне кажеться этот широкий жест то же не очень одобрили....но из вежливости ничего не сказали. Из-за своего огромного любопытства я все таки решилась на этот шаг, и попробывала....ФУ! такая гадость! Ну очччень специфический вкус!!!еще и горчит....
Дичь вообще штука специфическая. Я помню, как я плевался, когда первый раз лося попробовал.
:-\
-
Дичь вообще штука специфическая. Я помню, как я плевался, когда первый раз лося попробовал.
:-\
ну скажу вам сразу лось это не волк. Лося я ела, и не один раз. Все зависит от того как приготовлен.Можно так приготовить...что уххх.
-
Дык, и я о том же.
Вопрос в искусстве повара, привычке и, главное, в ментальности - если я считаю, что собак и кошек есть нельзя, то для меня как ни приготовь...
-
Всем привет!!!
Были мы лет 5 назад во Владивостоке и лакомились на "рыбном рынке" камчатским крабом и медведками (это для тех кто не знает такая шипастая, вкусная креветка). Так вот. Приехали три автобуса с китайцами и вся эта братва ломанулась в рынок. Стало интересно, что же они брать-то будут.
А брали они в основном камчатского краба много и по мелочи гребешка. И трескали они нашего краба, только панцирь в разные стороны отлетал.
В прошлом году были мы на отдыхе в Бэйдайхэ и попробовали местного краба.
Вкусно приготовлен в каком-то соусе, но на наш взгляд. Только косточки обглодать. Телом хил и мяса с гулькин нос.
А кухня китайская вкусна!!!
-
Читал, что в последнее время китайцы начали крысятиной баловаться и якобы отлавливают и продают на базарах крысиные тушки. Кто нибуть сталкивался с этим, видел или может кто попробовал?
-
Читал, что в последнее время китайцы начали крысятиной баловаться и якобы отлавливают и продают на базарах крысиные тушки. Кто нибуть сталкивался с этим, видел или может кто попробовал?
Не так давно читал про Гуйчжоу.
Там испокон веку крысы в большом почёте.
Но не все, а те что живут на плантациях сахарного тростника (вроде так, или ещё на каких-то сладких плантациях ???, чтой-то подзабыл я).
Вот их, любезных, специально обученные люди отлавливают и продают. Задорого, между прочим. Там ещё было о гуйчжоусских кулинарных пристрастиях - собаках, кошках, змеях. Так вот, на базаре самое дешёвое мясо - свинина, собачатина подороже, змеина ещё дороже, а те самые крысы - ну самые дорогие и почётные ;) ;D
-
Крысиные тушки, а точнее задняя половина крысы идеально маскируются под голубиную.
Её так еще разворачивают наподобие "табака". Просто идеальный полу-голубь получается.
А это из разных случаев с китайской кухней. Кто не владеет - отнесите на http://translate.google.com/. Робот вам "переварит".
幽默菜名处女第一夜....
我在公司楼下的饭店点过一道菜《母子相会》，菜上来一看，f**k！居然是黄豆]豆芽！
我点过一个《雪山飞狐》的菜，**！就是炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮!
《走在乡间的小路上》，天呀，竟然是红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！
有一次和同学去巴山吃饭，发现有一个凉菜叫做《一国两制》，就随口问服务员这是what，结果服务员说：“是煮花生米和炸花生米”……
在大庆，看见一个小饭馆外面黑板上写的宣传，有道菜叫做《波黑战争》。特别奇怪，问了问原来是菠菜炒黑木耳！！！
还吃过一道菜，叫《青龙卧雪》，就是一盘白糖上面放根黄瓜。《火山下大雪》就是凉拌西红柿上面洒上白糖
某日在宴宾楼吃饭点了道《悄悄话》，端上来一看原来是猪口条和猪耳朵，呵呵……~~~
记得上次在泰安，要了一道菜——-《泰山三美》。上来一看，就是白菜豆腐，于是质问小姐，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美……
我点过一道菜叫《绝代双骄》，就是——-青辣椒+红辣椒
还有，《红灯区》——-辣子鸡丁
我的拿手菜叫做《关公战秦琼》，不old吧？我记得是我想出来的：西红柿炒鸡蛋——-红脸和黄脸
有一个叫“心痛的感觉”其实就是一杯白开水（50元）
有位朋友去泰山玩，在一家小面馆点了一份“牛拉面”。后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主论理，得到的答案是：做面条的师傅姓牛！朋友当场几乎晕倒，问：你们就不考虑长久生意吗？店主答曰：一般的客人一生也就来一次泰山，能到我这儿吃一碗面我已经很幸运了
呵呵。知道《乱棍打死猪八戒》是什么吗？是豆芽炒猪头肉！！！
记得有一次在餐桌上点了一道菜，名为《独秀峰》，端上来一看，好家伙，竟然是一盘鸭屁股。
有人吃过《火辣辣的吻》吗？——-呵呵，就是辣椒炒猪嘴噢！：）
菜名《小二黑结婚》，原来是盘子里两个剥光的变蛋！
美国炸咱大使馆的时候，有家饭店推出一道菜，叫《红烧美国大使馆》。要来一看，啊！是红烧大肠……一口没动就塞到桌子底下……
去南方出差，吃饭时看见一道叫《朝天厥》的菜……拿上来一看，嗬，盘子里整整齐齐的排着8个鹅屁股！！！
西安出差，看别人吃炸鸡腿和红色的番茄酱……于是就要了一份儿……买单时……小姐对我叫着……先生要的《处女第一夜》12元……
谁喜欢吃“裸体美女”？——-就是去了皮的花生米呀，哈哈哈哈……
“黑熊耍棍”，猜猜看，是什么菜？嘿嘿，其实就是木耳炒豆芽！！！
在黄山一家饭馆，吃“黄山一绝”，靠！结果竟然是一盘蕨菜，我倒！！！
我有一同学到一饭馆，看见有一道菜，名叫“猴子捞月亮”，觉着可能不错，买了一看，原来是一盘醋上面放了一滴香油，简直气爆了！！！……
我在某大饭店用餐，点了几道大餐后，又要了几道素菜，其中一道叫“银芽盖被”，名字看着新鲜，菜上桌后，你猜怎么着？黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了
-层摊鸡蛋
算了，那些菜名都不成。最经典的是这个——-有一回看见一菜，叫《白马王子》。当时，随行的众人都不知为何物，于是就要了一盘。结果，菜上来一看……就一大豆腐……上面还插了张刘德华的照片……众人无不倒地，口中狂吐白沫……
мне особенно понравился 《红灯区》 :)
И фото Энди Лау (刘德华 Andy Lau) на большом тофу = "Принц на белом коне" - тоже соберет поклонниц :) китайской кухни :).
-
Препод-китаец мне сказал, что красную икру китайцы не любят, так как разве можно кушать то, что еше по сути и не родилось. И кошек не едят, у тех ведь девять жизней - ты ее съеш, а она воскреснет и будет тебе мстить
-
кошек очень даже они едят... не все конечно и не часто. но я например знаю одного китайца, он очень любит кошачье мясо - в прошлый раз часа 2 расписывал как это вкусно и хорошо.
к тому же у них очень известное блюдо - "битва дракона с тигром" как раз таки делается из мяса змеи и кошки.. как же не едят?!
-
Не знаю :-\, что мне китайцы сказали, то и написала
-
Препод-китаец мне сказал, что красную икру китайцы не любят, так как разве можно кушать то, что еше по сути и не родилось.
Не согласен с формулировкой.
Практически в каждом рыбном ресторане (в ШХ, по крайней мере) готовят икру, как отдельное блюдо. Тут, скорее, дело в том, что икра должна быть именно ПРИГОТОВЛЕНА, термически обработана.
-
Я дословно привела его слова, но это может быть его личная точка зрения, откуда я знаю. А икру в ресторане я и сама ела, правда не красную, и действительно термически обработанную.
-
Относительно формулировки "нельзя есть то, что ещё не родилось"... :-\ А как насчёт, скажем, деликатесного блюда "три писка", когда в пищу употребляются нерожденные крысята, извлекаемые непосредственно из вскрываемой прямо у стола беременной крысы? :-X Потом их, живыми, кстати, палочками окунают в кипящий бульон - и в рот... :-X
-
Относительно формулировки "нельзя есть то, что ещё не родилось"... :-\ А как насчёт, скажем, деликатесного блюда "три писка", когда в пищу употребляются нерожденные крысята, извлекаемые непосредственно из вскрываемой прямо у стола беременной крысы? :-X Потом их, живыми, кстати, палочками окунают в кипящий бульон - и в рот... :-X
Чем дальше в лес тем толще партизаны- исходя из этой теории уж можно сразу от обычных яиц отказаться ;D
А вообще, чья бы корова мычала про "есть то, что еще не родилось", если на юге Китая едят последствия абортов :-X
-
Относительно формулировки "нельзя есть то, что ещё не родилось"... :-\ А как насчёт, скажем, деликатесного блюда "три писка", когда в пищу употребляются нерожденные крысята, извлекаемые непосредственно из вскрываемой прямо у стола беременной крысы? :-X Потом их, живыми, кстати, палочками окунают в кипящий бульон - и в рот... :-X
А нам совршенно по-другомуобъясняли суть этого блюда. Нет там никакой беременной крысы с крысятками. Она одна и издаёт 3 писка в процессе издевательств над ней. Вот даже нашла на китайском:三叫是生吃小老鼠,很残忍,也很恶心,三叫的意思是你用筷子夹老鼠时候他叫一声,因为老鼠是活的,所以会叫,然后夹着老鼠去沾佐料,他又会叫一声,最后放到嘴里吃他还会叫一声,所以叫三叫 :-X :-X :-X
Хотя мож где-то ещё хлеще изощряются и крысы беременные :-X
-
Все эти кулинарные извращения так описываются, что можно подумать, это все китайцы поголовно едят. Да половину моих знакомых от одного описания "три писка" вывернет наизнанку от отвращения. Да также в России многие считают, что на юге Китая все едят насекомых. Видели бы вы лица местных, когда я у них спрашивала про наличие в рационе тараканчиков. Так что для кого-то икра это то, что еше не родилось и, следовател`но, бяка. А кому-то и зародыши крысинние в самый раз...
-
я долго привыкала, что у них в ресторанах принято заказывать на всех. Меня однажды пригласила китайская компания поужинать. Я долго выбирала, чтобы было без этих ужасных специй и понятно на вид. Вся компания мне помогала советами. И, когда все это принесли, я, естественно, взяла эту тарелку обеими руками и поставила перед собой. Китайцы на меня тут же воззрились и молчат! Пришлось сделать вид, что я просто перекладываю себе в тарелочку, а вовсе не покушаюсь на все блюдо.
Вот этот прикол с общими заказами мне не нравится совсем!
А еще мои знакомые китайцы очень удивились, когда увидели, что их любимый безвкусный рис я поливаю соусом. Но идея всем понравилась, одна китаянка сказала, что у меня богатая кулинарная фантазия ;D
-
одна китаянка сказала, что у меня богатая кулинарная фантазия ;D
А про себя подумала: "вот извращение" ;D
-
Все эти кулинарные извращения так описываются, что можно подумать, это все китайцы поголовно едят. Да половину моих знакомых от одного описания "три писка" вывернет наизнанку от отвращения. Да также в России многие считают, что на юге Китая все едят насекомых. Видели бы вы лица местных, когда я у них спрашивала про наличие в рационе тараканчиков. Так что для кого-то икра это то, что еше не родилось и, следовател`но, бяка. А кому-то и зародыши крысинние в самый раз...
Согласен.
Сидел я как-то со своими кантонскими приятелями в ресторане на Байюньшань в Гуанчжоу, кушали мы вкусно, а они решили меня экзотикой попотчевать - змею заказали. Пожевал я - ну, ничё так, на кролика похоже - а они только поковырялись. Я говорю: а вы что же не едите? Они переглянулись, поморщились слегка, и одна тётка мне говорит: "Видишь ли, у нас всех этих змей и скорпионов народ обычно с голодухи ел. От бедности, а не от того, что так уж вкусно. А сейчас, когда я могу выбирать, я лучше курочку закажу или рыбу. А эта вся экзотика сохранилась в основном из-за туристов."
-
А еще мои знакомые китайцы очень удивились, когда увидели, что их любимый безвкусный рис я поливаю соусом. Но идея всем понравилась, одна китаянка сказала, что у меня богатая кулинарная фантазия ;D
Не знаю, мои тайваньцы всегда накладывают в чашку с рисом что-нибудь такое, где подливки побольше, и с удовольствием это с рисом перемешивают.
-
Единственно, что они точно не делают - это не смешивают в одной чашке разные подливки, от разных блюд.
-
одна китаянка сказала, что у меня богатая кулинарная фантазия ;D
А про себя подумала: "вот извращение" ;D
Не, извращение - это мороженое с зеленым горошком. И булочки с сахаром и кукурузой внутри. И вот это - ну, зеленое, в полиэтилене, на каждом прилавке продается. Вот это извращение! А рис с соусом - это по-человечески! ;D
-
Не, извращение - это ...булочки с сахаром и кукурузой внутри... ;D
Это совсем ;D не извращение ;D А что, булочки могут быть только с мясом внутри (в смысле пирожки) ? ;D ;D ;D
-
А мороженое с зелёным горошком,между прочим,очень вкусное,не сладкое.Я сначала тоже думала-извращение,а когда попробовала-понравилось.
-
А мороженое с зелёным горошком,между прочим,очень вкусное,не сладкое.Я сначала тоже думала-извращение,а когда попробовала-понравилось.
нет, я не оценила эту идею по достоинству. Сначала долго ходила, присматривалась. Потом купила и оч разочаровалась)) Даже до конца не доела. Хотя это, конечно, дело вкуса.
-
Не, извращение - это ...булочки с сахаром и кукурузой внутри... ;D
Это совсем ;D не извращение ;D А что, булочки могут быть только с мясом внутри (в смысле пирожки) ? ;D ;D ;D
Булочки с сахаром и мясом внутри??? :-\
-
Не, извращение - это ...булочки с сахаром и кукурузой внутри... ;D
Это совсем ;D не извращение ;D А что, булочки могут быть только с мясом внутри (в смысле пирожки) ? ;D ;D ;D
Булочки с сахаром и мясом внутри??? :-\
Легко! Называется - "шанхайская кухня".
;)
-
Все эти кулинарные извращения так описываются, что можно подумать, это все китайцы поголовно едят. Да половину моих знакомых от одного описания "три писка" вывернет наизнанку от отвращения. Да также в России многие считают, что на юге Китая все едят насекомых. Видели бы вы лица местных, когда я у них спрашивала про наличие в рационе тараканчиков. Так что для кого-то икра это то, что еше не родилось и, следовател`но, бяка. А кому-то и зародыши крысинние в самый раз...
Согласен.
Сидел я как-то со своими кантонскими приятелями в ресторане на Байюньшань в Гуанчжоу, кушали мы вкусно, а они решили меня экзотикой попотчевать - змею заказали. Пожевал я - ну, ничё так, на кролика похоже - а они только поковырялись. Я говорю: а вы что же не едите? Они переглянулись, поморщились слегка, и одна тётка мне говорит: "Видишь ли, у нас всех этих змей и скорпионов народ обычно с голодухи ел. От бедности, а не от того, что так уж вкусно. А сейчас, когда я могу выбирать, я лучше курочку закажу или рыбу. А эта вся экзотика сохранилась в основном из-за туристов."
а я вот помню такой случай, сидим мы с немцем знакомым обедаем, он мне говорит, смотри мол какой странный тип сзади сидит.
- Чё в нем странного, обычный китаец вроде?
- Ты смотри, он червяков каких-то жрет.
Тут китаец этот поднимает голову и говорит - А что, у нас в городе их все едят...
Занавес...
А вы говорите, не едет, с голодухи...
А вешать лапшу лаоваям про то, что они не едят и что они еще не делают, это они действительно мастера...
-
Нет, ну понятно же, что традиции не уходят. Просто происходит смещение приоритетов. Вот много ли Вы знаете людей, готовящих блюда из репы? Я только двоих знаю. И раз в год с удовольствием лопаю их стряпню.
:)
А ведь раньше репа была одним из основных продуктов, из неё около полусотни блюд готовили.
-
Захотелось мне знакомиться с китайской кухней (составил список некоторых популярных блюд, всего 11 наименований), и пошел по забегаловкам прямо со списком. Первым в списке 麻辣烫. Дело происходит в Шеньчжэне, везде хожу спрашиваю это блюда и другие. В районе, где я живу, есть много 饭店, максимум набралось 4 блюда из 11. Причем 麻辣烫 ни у кого нет. В двух ресторанчиках меня просто убил ответ офицанток на вопрос, есть ли у них 麻辣烫, они меня спрашивают: "А как его делать?" В следующий раз распечатаю рецепт с интернета и им принесу =)
В одной мусульманской закусочной мне сделали его, и хотя я ни разу до этого не ел это блюдо, есть подозрение, что они мне сварили, "что то другое". Вот даже сфотографировал: на вид обычный суп, с лапшой толстой и 木耳, кунжута еще было немного. Непросто в ШЖ покушать китайскую кухню.
Вот что следали мне:
http://www.sendspace.com/file/43lkvs
Вот в нэте нашел фото настоящего 麻辣烫:
http://blog.163.com/yhtx_007/blog/static/11552782006112091620745/
Так оно должно выглядеть?
-
Захотелось мне знакомиться с китайской кухней (составил список некоторых популярных блюд, всего 11 наименований), и пошел по забегаловкам прямо со списком. Первым в списке 麻辣烫. Дело происходит в Шеньчжэне, везде хожу спрашиваю это блюда и другие. В районе, где я живу, есть много 饭店, максимум набралось 4 блюда из 11. Причем 麻辣烫 ни у кого нет.
А в обычном ресторане его и не будет. Ищите такие забегаловки, где прямо на столах выставлены подносы со свежей зеленью, морепродуктами, тофу...Как на картинке внизу.
Выбираете то, что вам нравится- и вам тут же это варят в огромной кастрюле с острым пряным супом, а затем подают с арахисово-чесночным соусом (в каждой забегаловке соус готовят по-своему). В конечно результате выглядит как на Вашей картинке (по второй ссылке). А фотография из мусульманского ресторана у меня не открывается, хотя уверена, что это совсем не то, потому его нельзя просто приготовить, "по рецепту", для этого нужно слишком много ингредиентов. Я не знаю популярен ли "малатан" в Шенжене, это сычуаньская кухня, в Пекине же он на каждом шагу. И, честно говоря, это вещь на любителя, не каждый осилит, потому что это слишком ОСТРО.
В Пекине еще в последнее время появились закусочные 麻辣香锅- по такому же принципу, только овощи и остальное не отваривают, а жарят с огромным количеством острого чили и др. специй.
Попробуйте 水诸鱼- это тоже блюдо сычуаньской кухни, вареная рыба с пророщенными бобами в специях, очень необычный вкус.
:)
-
Ещё очень нравятся такие пирожные из слоеного теста с нежным тофу сверху, когда его делают с дурианом. Не нужно нос зажимать, даже в KFC такие продаются. Вкусно!
-
А мороженое с зелёным горошком,между прочим,очень вкусное,не сладкое.Я сначала тоже думала-извращение,а когда попробовала-понравилось.
нет, я не оценила эту идею по достоинству. Сначала долго ходила, присматривалась. Потом купила и оч разочаровалась)) Даже до конца не доела. Хотя это, конечно, дело вкуса.
Именно так!
Мне тоже никак не нравится это мороженое из зелёных бобов. И вообще, ЛЮБЫЕ десерты из бобов мне кажутся настолько странными, что я даже под дулом пистолета их есть не буду.
Ещё помню случай в ресторане, когда мне первый раз довелось попробовать свиной...кишечник! Мне показалось, что бОльшей гадости я в жизни своей не едала :P Тогда у меня ещё было желание как-то скрывать свои эмоции, когда приглашали в ресторан и угощали чем-нибудь таким...Но даже при всём желании быть вежливой, мне не удалось скрыть выражение лица, которое у меня, очевидно, нарисовалось. Так что китайцы, бедные, смутились, и сказали, что мне необязательно это кушать, если мне не нравится...Ну, спасибо хоть на этом ;D
-
В украинской колбасе оболочка из свиного кишечника. ;)
Натур продукт и вкуснятина!
-
В том что сама колбаса - вкуснятина, у меня сомнений нет. А вот то, что оболочка - не знаю. Я такую колбасу очень люблю, но "вкусную" оболочку из свиного кишечника всегда снимала и никогда не кушала. :P
Ну, и китайское блюдо из этого самого кишечника (без напиханной туда колбасной массы) - совершенно другая песня. Но кому нравится, пусть едят. Каждому своё. Кому-то колбаска, а кому-то - от неё свиная оболочка 8) Зато не подерёмся ;D
-
Как говорится, "что вы понимаете в колбасных обрезках!"
;)
-
Как говорится, "что вы понимаете в колбасных обрезках!"
;)
Хаха! Вот именно!
Не-а, ничего не понимаем ;D Нам лучше колбаску и мяско, а не обрезки! ;)
-
Я не знаю популярен ли "малатан" в Шенжене, это сычуаньская кухня, в Пекине же он на каждом шагу. И, честно говоря, это вещь на любителя, не каждый осилит, потому что это слишком ОСТРО.
зайдите в seven eleven. Там малатхан вкусный и совсем не острый. Только совсем не похож на тот, что на картинке почему-то ;D ;D
-
Я не знаю популярен ли "малатан" в Шенжене, это сычуаньская кухня, в Пекине же он на каждом шагу. И, честно говоря, это вещь на любителя, не каждый осилит, потому что это слишком ОСТРО.
зайдите в seven eleven. Там малатхан вкусный и совсем не острый. Только совсем не похож на тот, что на картинке почему-то ;D ;D
В 7/11 совсем другое :)
-
А я люблю свиной кишечник. :P
И рис с подливкой китайцы сами часто мешают в своих ванях.
Что у меня вызывает замешательство, это привычка их объедки складывать на стол, а не в чашку. Т.е. это не обычное свинство, как может показаться, а по их мнению так делать правильнее, потому что чашка предназначена для еды, и неудобно есть из чашки с объедками. Я когда ем с китайцами, не могу заставить себя складывать кости и другие несъедобные части блюд на стол, оставляя их в чашке. А китайцы все время берут мою чашку и выкладывают кости из нее на стол. Я понимаю, что логичнее было бы сразу их на стол складывать, но видимо родительское воспитание слишком укоренилось у меня в голове, т.ч. не могу себя заставить "свинячить" за столом.
-
Я знаю манты как азиатское блюдо (республики центральной азии), но никак не Кавказ. А вообще склонен полагать, что это способ приготовления пищи в тесте, на пару. Манты бывают с мясом, желательно нарезанным ножом, а не из фарша), с мясом тыквой и курдючным жиром (узбекский вариант), с джусаем (это трава такая, типа дикий чеснок, славятся дунгане и уйгуры). Позы те же манты (манты те же позы), только тесто другой технологии. В Азии, тесто очень тонкое и нежное, если чуть остынет становится, как пергамент. В Моголии, где имел удовольствие попробовать позы тесто больше похоже на хлебную оболочку. Зато какое мясо!!! Второй раз ездил работать в эту страну на две недели только за суточные без гонорара. Гогнораром было 4 разовое питание по специальному списку (чтобы попробовать, как можно больше произведений из мяса) и достойное жилье в Улан Батааре. Пять лет прошло, забыть не могу.
-
В свое время, впервые с блюдом манты, познакомился еще до первой Чеченской войны в Грозном, еще при Союзе. Считал это блюдо кавказским.
-
Я когда ем с китайцами, не могу заставить себя складывать кости и другие несъедобные части блюд на стол, оставляя их в чашке. А китайцы все время берут мою чашку и выкладывают кости из нее на стол. Я понимаю, что логичнее было бы сразу их на стол складывать, но видимо родительское воспитание слишком укоренилось у меня в голове, т.ч. не могу себя заставить "свинячить" за столом.
Положите на стол салфетку и складывайте на неё. Я так и делаю.
:)
-
Когда-то студентами на севере Китая, в ожидании заказанных блюд, в chi fan -ке, нам предложили семечки. Все посетители вокруг скидывали шелуху тут же на пол,вокруг своих столов. Мы за своим столом попросили пустую тарелку и скидывали шелуху туда. Надо сказать китайцы очень были удивлены :o но им понравилась эта идея ;D смешные они
-
Положите на стол салфетку и складывайте на неё. Я так и делаю.
:)
Ну да, это хорошая идея, часто так и делаю. Только иногда забываюсь, и по привычке кости в чашке оставляю. Тогда китайцы и начинают активно их оттуда выкладывать. :) Они в принципе правы, как потом рис докладывать поверх костей. А вообще, во многих ресторанах специальные тарелки есть для отходов, что значительно облегчает задачу.
-
А лучше просто есть мясо без костей ::) ;)
-
А лучше просто есть мясо без костей ::) ;)
Хмм.. Ну так ведь еще всякие специи несъедобные бывают... Тогда уж лучший выход из положения - не есть вообще! Ну или ограничиться рисом. :-\
-
Только иногда забываюсь, и по привычке кости в чашке оставляю. Тогда китайцы и начинают активно их оттуда выкладывать. :) Они в принципе правы, как потом рис докладывать поверх костей.
зачем докладывать рис поверх? просто попросите отдельную чашку и докладывайте поверх костей кости :D
-
Однажды пригласила китайских друзей домой на ужин по-русски, приготовила котлеты, пюре картофельное, борщ и овощной салат (огурцы, помидоры, сладкий перец и капута). Китайские гости больше всего оценили борщ с салатом. Салата целый тазик съели, а так как дело было в Суйфенхе, блюдо получило название Суйфенхе салат.
С тех пор уже несколько лет прошло, а они все звонят и спрашивают когда же мы будем Суйфенхе салат снова есть?
Гости в тот раз очень довольны остались, сказали что русская кухня вкусная, но оооооочень сытная, типа так наелись, что до следующего вечера хватит.
-
овощной салат (огурцы, помидоры, сладкий перец и капута).
не в обиду вам будет сказано - но сочетание для меня, русской, диковатое. первые три пункта вместе - нормально, но с капустой..
-
не в обиду вам будет сказано - но сочетание для меня, русской, диковатое. первые три пункта вместе - нормально, но с капустой..
В таких случаях говорят не про диковатость сочетаний, а про разные вкусы у людей.
-
С тех пор уже несколько лет прошло, а они все звонят и спрашивают когда же мы будем Суйфенхе салат снова есть?
Спрашивают скорее всего не потому, что салат понравился, а используют салат как главную зацепку для разговора- поддерживают с вами отношения таким образом. :)
-
В таких случаях говорят не про диковатость сочетаний, а про разные вкусы у людей.
шла речь о русскости этого блюда O:)
-
шла речь о русскости этого блюда O:)
Да ну, нормальное русское блюдо. Немножко в стиле оливье :)
-
да ну, совершенно нормальный салат...правда я обычно его делаю без сладкого перца и с чесноком, но можно и перчека покрошить :D мужа своего подсадила на него, теперь даже сам дома его готовит...вообще наши салаты - это дело вкуса и полета фантазии - класть можно все, что вздумается....ну или почти все ;D
-
вообще наши салаты - это дело вкуса и полета фантазии - класть можно все, что вздумается..
ну да ладно)
-
http://www.chinapro.ru/tv/176 (http://www.chinapro.ru/tv/176)
любопытный ролик про китайский обед)))
-
Супруга посла Кыргызстана провела в Китае мастер-класс по приготовлению кыргызских национальных блюд
25-01-2011
17:14
Бишкек (АКИpress) - Супруга посла Кыргызстана в КНР Г.Жанаманова провела в Китае мастер-класс по приготовлению кыргызских национальных блюд.
Как сообщает пресс-служба МИД КР, мероприятие под названием «Супруги послов зарубежных стран в КНР обучают приготовлению еды» проводилось 22 января для укрепления народной дипломатии.
В ходе мероприятия Г.Жанаманова рассказала об особенностях кыргызской национальной кухни, об экологически чистых продуктах, о здоровой пище, в частности, о пользе кумыса, облепихи, горного мёда и кисломолочных продуктах. Супруга также провела мастер-класс по приготовлению кыргызских национальных блюд.
Журналисты Центрального телевидения Китая и веб-сайта «Жэньминьван» высказали целесообразность проведения подобных встреч почаще с тем, чтобы предоставить общественности КНР больше возможности узнать о национальных особенностях Кыргызстана, сообщили в МИД.
Мероприятие прошло при содействии Пекинской информационно-консалтинговой компании по делам Азии и Европы. В нем приняли участие свыше 40 человек: представители СМИ, бизнес-кругов, сферы здравоохранения и бывшие послы КНР в странах Юго-Восточной Азии.
http://kg.akipress.org/news:320311
-
Приезжал как-то раз коллега. И в меню были улитки 蜗牛. Иероглиф 蜗 был мне тогда незнаком, а второй иерголиф 牛 означает "корова". Смотрю, ну, какое-то 牛 с чем-то. Наверное "говядина". Ну и заказали... ;D