Китайская кухня: еда и кулинария
Почему из китайского мяса нельзя приготовить нормальный стейк? Получается подошва.
Почему нельзя засолить китайские огурцы, помидоры? Такая гадость на выходе...
Кто может сказать?
Добрый день! Буду в первой декаде июля в Китае впервые в жизни - какие рестораны нужно обязательно посетить в Пекине, Гуанчжоу и Шэньчжэне? чтобы осталось хороше воспоминания...
Разные мы с китайцами...
Вот и пример. Реклама МакДональдса. Богатая компания, может делать качественную рекламу, расчитанную на массовую культуру (именно на нее ориентирована эта сеть) с учетом присущих именно локальной культуре осоебнностей.
И поразительный феномен - эта заправка для желудков популярна в Китае, не смотря на то, что не очень дешево по местным меркам, можно за те же деньги более ...
Сегодня заходил знакомый, который недавно был в южном Китае и привез оттуда нечто, что он называет "чаем". Угостил.
Хотя я и видел в Китае кое-какие чаи, но такого никогда не встречал. Мне кажется что это вовсе не чай. Вопрос в том, что это?
Когда он спрашивал у китайцев, они только сказали что у "этого" нет европейского названия.
Высушенные шарики размером с маракуйю с тонкой кожурой, внутри ...
Может, кто знает, как готовят медуз в Китае? Смотрел передачу Центрального телевидения Китая о ловле их рыбаками с последующей сдачей на завод, а вот что с ними делают дальше?
Подскажите, пжлста, как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)? http://eat.gd.sina.com.cn/msj/mxc/6.jpg
Почитала форум, рецепта не нашла, но люди пишут, что зверька готовят в большом кол-ве масла и он растрескивается?
菜谱:
材料:鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油。
做法:将蚕蛹洗净。开锅下油,爆香葱花、姜末,放入蚕蛹翻炒,再加入适量的美极酱油、料酒,炒至蚕蛹熟而入味,最后以鸡粉、盐、糖调味,便可上碟。
У кого есть другие?
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, как по-китайски называется зеленый "сливочный" чай, который вкусненько так пахнет сливками? Дайте, плиз, название на китайском и на латинице. Хочу купить, а названия не знаю. 😳 Местные китайцы понимают только по-китайски и временами инглиш. 😩
Кто-нибудь может мне сказать, сколько дней отдыхают в Китае на октябрьские праздники? А то слышала разные версии от 3-х дней до 2-х недель...
Спасибо!
Привет всем,
слегка соскучился по китайской еде, но не по экзотическим блюдам, а по банальной лапше с мясом и зеленью подаваемой в миске толи воды, толи бульона в самых обычных шанхайских забегаловках. Подскажите как сие готовится? Понятно, что на первый взгляд достаточно просто - лапша, мясной бульон, кусочки мяса, кусочки петрушки. Но вкус получается какой-то другой. Объясните пожалуйста ...
Я, как заядлая любительница кофе и пирожных, начинаю задумываться перед поездкой в Пекин, кофе взять с собой 😲 или там найдутся все-таки кофейни? И что Ето стоит??
ПС.Никотин и кофе - лучшие враги организма, но не в моем случае 😉
как это обычно присходит. захотелось чего-то "китайского", колорита, в общем.... ок!
нет проблем! особенно в городе Цзянмэнь. первая часть фоток - ТОМ. то есть поехали есть кошаков. есть такая фраза, изречение, выраженьеце, что ли, по-китайски. 贪吃在广东，敢吃在江门. По-русски вольным переводом, любишь набить пузо в Гуандуне, рискуешь покушать в Цзянмэне.
станция номер один.
江门市江海区麻园，广记酒楼。
чуть не забыл ...
мне казалось, что 三鮮湯 с курицей(мясом), грибами и побегами бамбука. но в ссылке данной в теме, где я просил помочь с переводом ( http://polusharie.com/index.php/topic,80067.0.html ), на картинке отчетлива видна креветка. вопрос простой: из чего же суп 三鮮湯 состоит? поделитесь, кто знает...
заранее спасибо за ответ.
Как-то не так давно (может, с полгода назад) меня очень зацепило заявление в Магазете о том, что ханчжоусская кухня - самая трэшовая в Китае.
Вот доехал я вновь до любимого города, и уже три дня кайфую. Причём самая главная попса (креветки в лунцзине) меня как-то не так уже привлекает. А вот 西湖醋鱼，西湖莼菜汤，五味牛，蜜酱藕，东坡肉 и многое-многое другое (включая окрестные кухни, типа угря по нинбосски, который ...
ne znau bila li eta tema ranee,,
no hotelos bi uznat vashe mnenie o fangbianmian,,
u menya na rodine ne osobo uvazhaut fangbianmina,, predpochtut luchshe samsi ili shashlik
da ya sam nachal ego upotreblyat po priezdu v kitay,, atak na rodine ouer proboval dosirak..
fangbian mina deystvitelno udobnaya vesh',, kogda gotovilsya k examenam,, dni i nochi,, ne bilo vremeni gotovit, hodit po magazinam ili ...
Подскажите пожалуйста, как по китайски называются изделия в этом ролике? Особенно интересно название большого блина с яйцом (на видео после 1 минуты). Это 蛋卷 или нет? Вроде как в яичных рулетах должно быть мясо, а там его не видно...
Прошу прощения у модераторов - знаю, что подобные темы уже есть, но так и не решила куда же лучше запостить. :🙂
Последние дни "нарываюсь" на новости Китая о молочных продуктах и хотела бы сообщить тем, кто китайские новости не отслеживает.
На днях была проведена проверка практически всех молочных комбинатов Китая. В продуктах компаний 蒙牛, 伊利, 光明 - содержится меламин 😲 Источник
Подробно о ...
Был в гостях в Чжушане, меня угощали коброй. Вкусно. Только много не сьешь. Она уж больно круто кровоток увеличивает. В другой раз поехали, приготовили 夜母鸡 оказалось летучие мыши. :🙂 Есть можно. Кто еще чего нить "вкусненькое" ел?
Кто-нибудь ещё наслаждается этим изыском китайской кулинарии? Как вы пришли к этому открытию?
Меня подсадила девушка-китаянка. С тех пор регулярно покупаю, не обращая внимания на шокированые лица непосвященных иностранцев. Учуяв знакомый аромат, я вспоминаю эти румяные ломтики, эти сочные комочки с мягкой шероховатой корочкой, что, пронзенные шпажкой, отправляются в рот и наполняют его буйством ...
Многие из вас видели в магазинах рисоварки: есть простые, есть с переключателем, есть вообще с наворотами. Я вот купил за 400ю. себе рисоварку в которой кроме риса можно готовить и кашу, и мясо, и рыбу, и курицу, и супы. Но кроме 2-х куриных супов и самого риса пока ещё ничего не придумал.
Может кто знает какие рецепты, или с других разделов кто что готовил в рисоварке - в эту тему переправить. ...
Всем известно, что Китай - страна многообразной кухни. Как говорят сами китайцы, они едят все, что на двух ногах, кроме стола; все что летает, кроме самолета и все что ползает, кроме не помню уже чего...
Различают 8 основных видов китайской кухни: Гуандунскую, Сычуаньскую, Шаньдунскую, Фуцзяньскую, Сев-Восточных провинций Китая и проч.
Интересно, что в каждом из видов есть что-то свое необычное, ...
Вот почему здесь (в Китае) все сладости такие не сладкие? Тортики, кофеты, шоколадки - все какое-то не очень сладкое, а иногда так хочется какую нибудь вкусняшку!
1. по китайски они называются 饺子?
2. а по русски это просто пельмени или есть какие-то отличия?
3. сколько есть сортов дамплингов?
4. подскажите пару рецептов. 😉
Люди добрые,
подскажите, кто знает, по такому вопросу:
купил я гречневую крупу в Метро и очень хочется каши теперь отведать :🙂. Вот только повар из меня - макароны да яичница. Дома имеются рисоварка "обыкновенная" и пароварка (высокого давления). Экспериментировать страшно - а вдруг поломаю девайсы, а организм требует каши. Может кто из вас уже имеет опыт готовки гречку в этих -варках? Меня ...