Автор Тема: Рецепты с мангольдом  (Прочитано 7140 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Parasol`ka

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 548
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
    • Японские зарисовки
Рецепты с мангольдом
« : 07 Июня 2005 12:59:50 »
Кто что готовит? Слышала, что очень полезный овощ, ела как то суп в китайском ресторане, понравилось, хочется дома приготовить , подскажите рецепты пожалуйста.
Если вы чего  то не знаете, это не означает что этого нет...

Оффлайн Parasol`ka

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 548
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
    • Японские зарисовки
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #1 : 16 Июня 2005 13:17:16 »
Никто не ест что ли?  ???
Или я знаю, но не скажу  ;D
Если вы чего  то не знаете, это не означает что этого нет...

Оффлайн Frod

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 7057
  • Карма: 58
  • Пол: Мужской
    • Рождество Бобра
  • Skype: sta1ker
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #2 : 16 Июня 2005 20:26:45 »
а прямо в ресторане спросить ?:))
повара обычно, если с ними доброжелательно говорить, все рассказывают...
особенно в маленьких полудомашних ресторанчиках
life's game

Оффлайн Parasol`ka

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 548
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
    • Японские зарисовки
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #3 : 17 Июня 2005 10:55:07 »
Фрод -тот  рецепт я догадываюсь как делать, а вот как быть с другими?
Если вы чего  то не знаете, это не означает что этого нет...

Оффлайн Frod

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 7057
  • Карма: 58
  • Пол: Мужской
    • Рождество Бобра
  • Skype: sta1ker
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #4 : 17 Июня 2005 12:27:55 »
Фрод -тот  рецепт я догадываюсь как делать, а вот как быть с другими?

ну думаю, что повар и другие знает...
life's game

Оффлайн Parasol`ka

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 548
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
    • Японские зарисовки
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #5 : 19 Июня 2005 15:04:30 »
наверное знает, но вряд ли скажет...
Если вы чего  то не знаете, это не означает что этого нет...

Оффлайн Frod

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 7057
  • Карма: 58
  • Пол: Мужской
    • Рождество Бобра
  • Skype: sta1ker
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #6 : 20 Июня 2005 11:14:11 »
наверное знает, но вряд ли скажет...
ну спросить то язык не отвалиться :))
или поменяться! ты ему сама чегонить расскажешь, а он тебе...
life's game

Оффлайн Parasol`ka

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 548
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
    • Японские зарисовки
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #7 : 20 Июня 2005 13:21:49 »
Фрод, это если ресторанчик маленький, я ела в большом в чайне таун и боюсь тому повару было не ответов на странные вопросы...
Если вы чего  то не знаете, это не означает что этого нет...

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 80
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #8 : 20 Июня 2005 14:53:30 »
Мангольд таже свекла или близко к этому. Едят в Европе. Поэтому преградой является и Америка, и Япония сами по себе... 
мангольд - 1 кг
орешки кедровые - 50 г
молоко - 3 ст. ложки
масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки
сахар - 1 щепотка
сок лимонный - 2 ч. ложки
масло растительное - 6 ст. ложек

Способ приготовления:

У мангольда отделите листья от стеблей. Стебли и листья нарежьте кусочками 4–5 см.

Смешайте 1/2 стакана воды, молоко, сливочное масло и сахар, доведите до кипения, опустите стебли и припускайте 8 минут в закрытой посуде. Добавьте листья и припускайте еще 5 минут, лишнюю жидкость сцедите.

Перед подачей взбейте лимонный сок с солью и растительным маслом, заправьте мангольд и посыпьте орешками, обжаренными на масле.

Но вот китайцы тоже вроде едят ( а чего они не едят-то?)
Называют Bok Choy

 http://kuking.net/18_737.htm
http://kuking.net/search.htm?key=%EC%E0%ED%E3%EE%EB%FC%E4

http://www.ournet.md/~chinesecookery/10.htm
http://chinesefood.about.com/library/weekly/aa062701a.htm
http://chinesefood.about.com/library/weekly/aa062701b.htm

青梗菜 チンゲンサイ ?

Что именно в Японии Вы называете мангольдом?
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн Frod

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 7057
  • Карма: 58
  • Пол: Мужской
    • Рождество Бобра
  • Skype: sta1ker
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #9 : 20 Июня 2005 15:55:29 »
Фрод, это если ресторанчик маленький, я ела в большом в чайне таун и боюсь тому повару было не ответов на странные вопросы...
ну так найти маленький ресторанчик. и подружиться с поваром :)) и сказать "а вот вы знаете.. я вот такую штуку недавно ела.... не знаете что такое?"
life's game

Оффлайн Parasol`ka

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 548
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
    • Японские зарисовки
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #10 : 20 Июня 2005 21:44:58 »
Азума, спасибо за рецепт
Я забыла как это будет по японски, когда пойду в магазин -посмотрю и потом напишу
Я наверное это и ела, типа супа молочного полусладкого, но в первые несколько раз мне не нравилось, а недавно увидела в магазине и решила что можно дома поэкспериментировать :)
Только на свеклу это совсем не похоже, по виду больше похоже на шпинат, только толще и сочнее и вкус чуток похож, но более сладкий.
Фрод, так я же название по япоски все время забываю, потом не всегда хочется это кушать, а в маленький ресторанчик идти только за рецептом, я привыкла идти туда где готовят вкусно :)
Самый вкусный китайский ресторан в Канто был на ст. Сагамионо, там готовили настоящую пекинскую утку, а не это жалкое подобие как везде, только кожу, но ресторан закрылся :(
Я вообще китайскую кухню обожаю, раньше родственики по китайской линии делились рецептами и я много готовила китайской кухни, сейчас позабыла и в Японии кухня другая не такая как в Китае, впрочем и в Китае разные блюда, точнее варианты...
Я когда в Китай приезжаю поправляюсь, это едиственная диета, которая идет мне на пользу...5 кг за 2 недели в Китае...
Если вы чего  то не знаете, это не означает что этого нет...

Оффлайн Frod

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 7057
  • Карма: 58
  • Пол: Мужской
    • Рождество Бобра
  • Skype: sta1ker
Re: Рецепты с мангольдом
« Ответ #11 : 22 Июня 2005 14:22:41 »
Фрод, так я же название по япоски все время забываю, потом не всегда хочется это кушать, а в маленький
хм, вкусность еды не особо зависит от размера ресторана :)
life's game