Уважаемый, прямо скажем, идея не нова, однако несколько затруднительно ее воплощение именно в Китае, на мой взгляд. Нельзя сказать, что проживание в семье иностранцев здесь не распространено - все же есть агентства (в основном, иностранные), которые не только помогают оформиться студентам на обучение в Китае, но и еще подбирают для них китайскую семью для совместного проживания. Насколько мне известно, российские представители образовательного бизнеса (а это вузы и турфирмы) таких услуг не предоставляют. Почему? К сожалению, не обладаю точными статистическими данными, однако могу перечислить причины, основанные на собственном наблюдении.
Во-первых, особенности китайской культуры - в китайскую семью (дом) трудно проникнуть и задержаться там на какой бы то ни было срок. Речь идет не о простом вечере пельменей дома у китайского преподавателя. Имею в виду проживание незнакомого человека (плюс еще и иностранца) в китайской семье. Скажем, особенности китайской ментальности таковы, что они неохотно идут на близкий контакт (ну кроме как поесть вместе) и вообще редко кого подпускают туда, чем действительно дорожат. Ну слышали, наверное, про теорию "кокоса и персика", где первое - китайский менталитет: твердый сначала, но мягкий потом, в отличие от западного - мягкого внешне, при первом знакомстве, но твердого, труднораскрываемого внутри.
Во-вторых, найдется очень мало китайских семей, которые могут себе позволить выделить иностранцу целую комнату для проживания. У них, даже у среднебогатых, очень маленькие квартирки. А про преподавателей вообще говорить не приходится. Им выдавали квартиры много лет назад - и тогда строили, поверьте, кошмарики. Вы еще ничего не слышали про душ над унитазом? Я не буду дальше зарисовывать бытовые картинки среднего китайца, скажу, что квартирный вопрос - чуть ли не основная причина несостоятельности всей идеи.
В-третьих, такая услуга сопряжена с неизбежными психологическими трудностями - ужиться, потерпеть, правильно понять чужие поступки... Вы, наверное, если еще не испытали сами, то наверняка слышали об особенностях восточной ментальности. Так вот, порой им так трудно нас понять, что они могут обидеться надолго, но виду не подать. И в таком напряжении будете жить Вы все вместе.... Такие трудности, несомненно, подрывают эффективность этой услуги. Гораздо милее становится койка в общежитии, где тебя никто не трогает, где не надо думать, кому по старшинству ты должен уступить туалет, где ты сам себе хозяин.
Что касается стоимости, думаю, она была бы минимальной. Ну что там считать - арендная плата за кровать и питание.
Для "первопроходцев" - рекомендую сначала пожить в Китае самостоятельно. Потом, если кандидатура семьи определилась, и в гостях у них Вы чувствуете, что никого не стесняете, можно у них пожить недельку, другую. Однако обязательно нужно учесть, что семья хочет получить от Вас: обучение русскому/английскому одного из членов семьи, дополнительные бонусы в собственную "продвинутость" семьи перед соседями/коллегами (то бишь просто Вами хвастаются), сватовство за кого-нибудь из семьи и тд. Тогда Вам будет легче установить для себя границы, что от Вас ждут и что Вам надо делать, чтобы не надоесть и не нарваться на международный конфликт.
Вообще, любое общение в среде изучаемого языка эффективно. Особенно, если на этом языке приходится говорить в "экстремальных" условиях - с утра, без душа или завтрака, когда скорее хочется кого-нибудь придушить, чем вспоминать по-китайски счетное слово для зубной щетки...
Это как раз-таки и воспитывает то самое "чувство языка", которое делает легким и беззаботным его дальнейшее освоение...