Давайте поговорим о китайском чае!

[bumali]

А этимологически выражение 吃茶 откуда пошло?

[pandagirl]

А этимологически выражение 吃茶 откуда пошло?

это древнее выражение Китая о чае.

[lliya]

在华东一带盛产品质好的茶叶，所以华东地区的人们喝茶时，不小心把茶叶喝到嘴里，是不会吐出来的，而是把茶叶嚼碎，吞入腹中。吃茶即喝茶一义由此而来。

[lliya]

А вот мнение моего другого коллеги:

唐代，饮茶时，先将饼茶放在火上烤炙。然后，用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，在唐代已经非常流行。陆羽在《茶经》中就记载了这种吃法。
2014-7-9 10:03:01
古人认为茶为苦口良药。而在唐以前，茶均使用药用煎法，被称为“吃茶”。又因自唐代以来，福州作为福建省，乃至中国的主要茶产区，其对茶的饮用方式沿袭了当代的饮茶时尚——“煮”之。因此，古时福州话中，饮用茶非“喝茶”，而是“吃茶”。



本篇文章来源于第一茶叶网 原文链接：http://news.t0001.com/2012/0507/article_143471.html

[pandagirl]

 Вон как!

[DakVinter]

Рекомендую)) если поедите тур втобусиком из Пекина  на Кит. стену, там Вас будут  в дом чая завозить приобритите чай с названием @Доктор Ча@

стоит прилично, но я не пожалел)

[Privak]

Как пишется на китайском - 5 летний пуэр?

[Мишэль]

Приветствую. Думаю что стоит посмотреть а обратную сторону блина: там должна быть дата выпуска. И путем несложных математических подсчётов узнать возраст чая. К тому же возраст не является показателем суперкачества. Всем знакомым, кто хочет в Китае прикупить пуэр, советую магазины TAETEA. С точки зрения "чайников" может и приеевшаяся тема, но там по крайней мере по цене и возрасту не обманут, да и вкус отличный. Ибо контора государственная.
Для примера шу-блин 7452, купленный уже в прошлом году юаней за сто с чем-то или двести с копейками. Мне нравится.
Надпись на обороте 2010年6月20日

[Real_SBN]

Влияет ли на вкус и качество чая, цена? Ну вот например мне говорят: -купил Тегуаньинь 1500/斤. Я понимаю что это очень хороший чай.
Вопрос возник в связи с покупкой рассыпного пуэра 280/斤, который оказался очень и очень не плохим. Я конечно в пуэрах чайник, но по мне он на много лучше чем те которые я раньше пробовал за 800元 и выше, или блинов  от 300-400元

[Xiana]

Если мы отбросили вероятность надувательства не очень сведущего в чае покупателя, то цена складывается из ряда факторов.
Сорт чая, место его произрастания, редкость. Например, некоторые местячковые высокогорные чаи могут стоить очень и очень дорого, поскольку уход за этим чаем и его сбор весьма проблематичны, а объем урожая очень невелик. Но вот вкус такого чая может оказаться на любителя.
Возраст чая. Для пуэров- постарше, а вот для зеленых чаев, например, для 龙井, наоборот, ценится свежий чай нового урожая.
Часть чайного куста, из которой приготовлен чай: молодые только распустившиеся листочки, обычные, или плотные старые.
А вот вкус - штука очень индивидуальная. Для меня, например, вкус самых-самых лун цзинов из молодых побегов недостаточно терпок и я предпочитаю им лун цзины попроще. А вот с пуэрами как раз наоборот.
Все надо пробовать 

[kentchina]

Рекомендую)) если поедите тур втобусиком из Пекина  на Кит. стену, там Вас будут  в дом чая завозить приобритите чай с названием @Доктор Ча@

стоит прилично, но я не пожалел)

Не покупайте там, куда вас завозят. Тому, кто вас туда завез, идет комиссия порядка 25%

[Real_SBN]

Если мы отбросили вероятность надувательства не очень сведущего в чае покупателя, то цена складывается из ряда факторов.
Сорт чая, место его произрастания, редкость. Например, некоторые местячковые высокогорные чаи могут стоить очень и очень дорого, поскольку уход за этим чаем и его сбор весьма проблематичны, а объем урожая очень невелик. Но вот вкус такого чая может оказаться на любителя.
Возраст чая. Для пуэров- постарше, а вот для зеленых чаев, например, для 龙井, наоборот, ценится свежий чай нового урожая.
Часть чайного куста, из которой приготовлен чай: молодые только распустившиеся листочки, обычные, или плотные старые.
А вот вкус - штука очень индивидуальная. Для меня, например, вкус самых-самых лун цзинов из молодых побегов недостаточно терпок и я предпочитаю им лун цзины попроще. А вот с пуэрами как раз наоборот.
Все надо пробовать 

Думал думал над своим же вопросом, и сделал вывод что все таки нужно пробовать разное и у разных торговцев, для меня было правилом что дешевле 600ю - сено (проверено опытным путем, и вообще я немного снизил планочку), но вот этот случай показал что правила важны, но в них есть исключения. Я любитель Лунцзина, теперь думаю стоит прикупить 磐安ского, говорят очень хорош, все помешаны на Ханчжоуском, надеюсь этот удивит:)

[sportdoc]

Не покупайте там, куда вас завозят. Тому, кто вас туда завез, идет комиссия порядка 25%

Там, куда завезли  спросил, мол, ребятушки, что же вы чаем не высокого качества народ потчуете?
После возникшей паузы, которая, вероятно, должна была уничтожить наглого лаовая, произнесли,
мол, много вас тут ездит, если будем поить хорошим чаем - разоримся.
Хотите хорошего чая - платите деньги! 

[sportdoc]

и сделал вывод что все таки нужно пробовать разное и у разных торговцев

Верно, чай надо пробовать.
А красивые байки про чай тоже можно послушать, уважить рассказчика, ведь каждый труд в почете, чай нужно продавать. 

[Xiana]

Там, куда завезли  спросил, мол, ребятушки, что же вы чаем не высокого качества народ потчуете?
После возникшей паузы, которая, вероятно, должна была уничтожить наглого лаовая, произнесли,
мол, много вас тут ездит, если будем поить хорошим чаем - разоримся.
Хотите хорошего чая - платите деньги! 

Ага, все так и есть. Вот я частенько вожу коллег из России пить китайский чай ( без комиссий  ), и часто не готовы люди к ценам на хороший чай, ежели раньше особо с чаями не дружили. Так что все правильно, кому и "Принцесса Нури" - чай 

[Xiana]

Я любитель Лунцзина, теперь думаю стоит прикупить 磐安ского, говорят очень хорош, все помешаны на Ханчжоуском, надеюсь этот удивит:)

Жду нового урожая лунцзина, в апреле , наверное, уже должен появиться. Для меня лунцзин - весенне-летний чай исключительно. Я не бог весть какой ценитель и знаток, но, по-моему, не живет лунцзин больше полугода, даже в холодильнике, поэтому к зиме сильно теряет во вкусе.

[yiwuopt]

А я не очень понимаю Лунцзин, по мне даже самый лучший и свежий Лунцзин пахнет травой. Я даже организовывала эко-туризм и мы собирали вместе с фермерами в Ханчжоу Лунцзин. Действительно только 3 верхних листочка собирают. Но вот на счет того, что только женщины - это легенда. в общем, хотя много знаю и легенд и полезных свойств, и даже под-сортов чая Лунцзин, все же остаюсь большим любителем чая те гуань инь и улун ( хотя ничего о них не знаю).

[ms.admitad]

Всем Доброго дня!
Возник вопрос: где в Пекине лучше закупить партию чая (20-30кг) для розничной продажи в России? также интересует покупка аксессуаров для чаепития и для хранения чая (чайнички, кружечки, фигурки, баночки и тд).
у меня 3 варианта: Ябаолу (есть знакомый чайник-китаец, который продает неплохой чай), Таобао (не знаю какое качество чая там), улица 马连道
Где купить будет дешевле и качественнее?

Спасибо⭐️

[Hubilie]

И Вам доброго дня! Но вопрос странный. Вашего китайца-чайника мы не знаем, оценить качество его чая не можем, цену тоже, Таобао - большая лотерея, так что остается Маляньдао!

[NastyaMaster90]

Всем знакомым, кто хочет в Китае прикупить пуэр, советую магазины TAETEA.
Надпись на обороте 2010年6月20日

Спасибо) Хотела задать вопрос, но сразу же нашла ответ

[Hubilie]

Интересно, сколько в Китае стоит хороший чай?
___________________________

Можно я вопросом на вопрос? Сколько стоит во Франции хорошее вино? Думаю, от 8 евро и до бесконечности.
То же и с чаем. Разнообразие чая сравнимо с разнообразием вин. К тому же вино хранится долго, а я чай нет (кроме Пуэра).
Иногда удается купить неплохой чай ближе к местам его производства юаней 100 за 500 г.  Но это скорее исключение из правила.
Обычно покупаю чай от 300 до 500 юаней за 500 г. Но не где угодно, а в проверенных местах. Цена не является гарантией. Мелкий опт
подешевле. Крупным не покупал никогда.
В красивых специализированных магазинах он сильно дороже. В супермаркетах дешевле, но там его не попробуешь, это кот в мешке.
Единственный способ - накапливать собственный вкусовой и ценовой опыт.

[sportdoc]

Балую потихоньку.
Нравится!

[[email protected]]

Купили чай себе ,родственникам,коллегам,друзьям и еще огромный чемодан куда его положить 

[Hatulman2]

Что подарить на день рождения мастеру даосских чайных церемоний, который уезжает в Индию (сам русский)?

[KaiCheng]

.... обратный билет ....