Восточное Полушарие
Японский форум => Всё о японской кухне => Тема начата: sier от 24 Сентября 2007 12:29:14
-
Привет!
Кто-нибудь знает, почему в Японии нету этих продуктов?
Японцы вообще не едят творожные изделия?
Может, попробовать продвинуть?
-
японцы вообще не особо потребляют молочно-кислые продукты.
сама культура потребления молока пришла вместе с иностранцами не так недавно, после реставрации мейдзи.
даже ведь есть ругатесльвтао "бата кусай", что означает "воняющий маслом", т.е. японец слишком об-американе/европезированный.
сырки есть на хоккайдо. но это больше как типа местная достопримечательность. сам творог тут тоже есть в магазинах. называется cottage cheese. самый известный производитель - Nogazawa.
просто не входит творог у них в культуру питания. как в нашу, например, не входит гари, васаби или натто.
-
Творог можно делать дома из обычного йогурта, например "Хоккайдо плейн йогурт". Йогурт поместить в кастрюлю и варить на маленьком огне около 10 минут, потом отжать полученную творожную массу при помощи марли или "васи"-японской бумаги. :)
-
В принципе существует японская компания, которая уже несколько лет владеет рецептурой ряда кисломолочных продуктов из России и СНГ, и готовится к выводу на внутренний рынок. Это далеко непросто, но здесь они действуют осмотрительно по принципу ИСОГАБА МАВАРЭ - "поспешай медленно".
-
Японская компания "Ядзуя" рекламирует в последнее время по телевизору русский кефир, только не понятно почему в ролике русская ест кефир ложкой ???Заказала пробный экземпляр, так мне прислали таблетки :oс запахом кефира.
-
;D
Я такие таблетки видела в Токио где-то на Роппонги. Их надо в молоко кидать - говорят, кефир получится.
-
Мне показывали фотографию этого кефира - там нечто, напоминающее многократно увеличенный золотистый стафилококк...
Творог можно делать дома из обычного йогурта, например "Хоккайдо плейн йогурт". Йогурт поместить в кастрюлю и варить на маленьком огне около 10 минут
Прям просто в кастрюлю плюхнуть и варить? Или там воды еще долить?
Я раньше иногда покупал cottage cheese pie с довольно-таки аутентичным творогом, а потом они его перестали продавать, заразы :(
-
Икра заморская! Блюда из творога от Юкидзируси!
Капрезе джапонезе (http://www.snowbrand.co.jp/recipe/recipe/recipe.php?code=1876)
Салат "Мимоза с творогом" (http://www.snowbrand.co.jp/recipe/recipe/recipe.php?code=1845)
-
Творог, соевый соус и помидор?! Мама, роди меня обратно! :o
-
Творог, соевый соус и помидор?! Мама, роди меня обратно! :o
Спокойствие, только спокойствие. :)) Эх, не привык еще Камо-кун к подобным изыскам..
Зато мне совершенно не понятно назначение творожных сырков, что сейчас в России (Владик) продают - это же гольный сахар! - одного такого на килограмм крема какого-нить хватит.. Уж лучше откушать творог с соевым соусом .. ::) (еще не пробовала - так что про ощущения не пытайте :)))
-
Президента Никсона как-то спросили: как он может утром, днем и вечером есть творог. Он ответил: " А его с кетчупом!"
-
А я любил советские творожные сырки, те были сладкие весьма умеренно. А так - конечно, des gustibus et coloribus nomine Domini lupus est.
-
Конечно, паллиатив: взять литровый пакет молока, и когда оно закипит, выключить огонь-выжать поллимона-сбросить в сито, получится чуть больше полстакана творога , типа котэйдзи-тидзу, если добавить полстакана местной сметаны, сава-криму, есть будет приятнее.
-
В принципе существует японская компания, которая уже несколько лет владеет рецептурой ряда кисломолочных продуктов из России и СНГ, и готовится к выводу на внутренний рынок. Это далеко непросто, но здесь они действуют осмотрительно по принципу ИСОГАБА МАВАРЭ - "поспешай медленно".
Иншалла) надеюсь, это альтернатива каспий-ёгурто. Если вдруг им чем-то помочь, мы все как один...безвозмездно.)
-
В принципе существует японская компания, которая уже несколько лет владеет рецептурой ряда кисломолочных продуктов из России и СНГ, и готовится к выводу на внутренний рынок. Это далеко непросто, но здесь они действуют осмотрительно по принципу ИСОГАБА МАВАРЭ - "поспешай медленно".
Иншалла) надеюсь, это альтернатива каспий-ёгурто. Если вдруг им чем-то помочь, мы все как один...безвозмездно.)
Я с тобой свяжусь. Тамошний сятё: очинна прогрессивный человек.
-
Провёл эксперимент с варкой ёгурта. Получившийся субстрат действительно напоминает творог, но вот выход конечного продукта удручающе мал... :(
-
Провёл эксперимент с варкой ёгурта. Получившийся субстрат действительно напоминает творог, но вот выход конечного продукта удручающе мал... :(
Вот-вот.
Не замечая наших мучений, заметьте, для себя они делают тофу, похожий на сливочный мусс.
(http://tokyo4u.ru/TR/PICS/tofu/CRW_5255.jpg)
Но есть его, думая о твороге, все равно невозможно.
Наверно, лучше вообще меньше думать и меньше есть.
-
Творог - практически единственное блюдо, к которому я слегка неравнодушен, а так мне пофиг чего жрать (конечно, я тут не имею в виду особую дрянь типа тофу или осембе). :)
-
Листик на тофу очень похож на крапивный :)
-
Листик на тофу очень похож на крапивный :)
Похож. Но это СИСО 紫蘇 или perilla (перилла, судза) Иероглифы - "фиолетовое возрождение". На картинке цвет зеленый, но это разновидность базилика, который может быть и зеленым, и фиолетовым....
http://plants.onweb.ru/perilla.htm
http://poxudeem.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=757&Itemid=97
-
yabonetz спасибо за информацию :)
-
по-моему, все японские cheese cake 'и это те же наши творожные сырки
-
по-моему, все японские cheese cake 'и это те же наши творожные сырки
А вы давно пробовали то и то?
Оно похоже, но и только... :(
-
Nice post. This is a great work.