Если Вы про поставщиков, то есть и такие, которые уже сказали, что если что - помогут, стандартным способом ака откат. Однако не хочется 2х моментов - напрягать людей заниматься подсудным делом(емнип, выписывание чека на бОльшую сумму с последующим откатом наличными чисто с т. зр. закона - преступление. Ошибаюсь?) и, плюс, терять 6% от этой суммы. В убыток-то он себе по-любому такой чек не выбьет.
Хотелось бы решить вопрос в пределах, ну, скажем, 2.5-3% от суммы.
Пока ничего в голову не идет.