А вот такие вопросы назрели, про dumplings

[^_^]

1. по китайски они называются 饺子?
2. а по русски это просто пельмени или есть какие-то отличия?
3. сколько есть сортов дамплингов?
4. подскажите пару рецептов.

[Shakura]

1. по китайски они называются 饺子?
2. а по русски это просто пельмени или есть какие-то отличия?

1. Да.
2. Почти одно и то же, только в Китае гораздо разнообразней ассортимент (наверное, у нас тоже когда-то было много сортов пельменей, но теперь все штампуется на конвейере ).

[^_^]

а №4??? 

[kitayanka]

а №4??? 

Да ты што, их и в России никто уже не лепит(делать нечего что ли?), все готовые покупают, а в Китае так и подавно!
Рецепт такой-—-пошел в магазин, купил и приготовил.

[XiaoEn]

Да ты што, их и в России никто уже не лепит(делать нечего что ли?), все готовые покупают, а в Китае так и подавно!
Рецепт такой-—-пошел в магазин, купил и приготовил.

А еще лучше: пошёл в пелменую лавочку, там их тут же приготовили, и там же их во внуть, предварительно в соус обмакнув.  Эх... были времена...

[bezbashennii]

самые вкусные 饺子 на перекрестке 朝阳路 рядом с 北京第二外国语学院

[XiaoEn]

самые вкусные 饺子 на перекрестке 朝阳路 рядом с 北京第二外国语学院

В 二外 у меня жена моего двоюродного брата училась По-китайски шпарит - лучше китайцев  Правда, она в Китае 8 лет жила и училась.

[Царевна Будур]

Дамплингсы - это вещь!
В Шанхае, в Старом городе, каких только не попробовали. Очень понравились с травой (с мясом - само собой) - даже не ожидали.
Обратили внимание, что пельменей два вида - одни с тоненьким тестом, большой начинкой,  варёные или жареные - вкуснотища-а-а! А другие (показалось что приготовлены на пару) - толстенное тесто и мало начинки. Что-то среднее между пареным пирожком и пельменем. Не понравилось.  Хотя, может эти, вторые, и не пельмени вовсе.

[kitayanka]

Это баоцзы. Я тоже не люблю, гадость ужасная. Да и пельмени с некоторых пор тоже как-то не очень...

[XiaoEn]

Это баоцзы. Я тоже не люблю, гадость ужасная. Да и пельмени с некоторых пор тоже как-то не очень...

Пельмени тоже на пару готовят, в таких вёдрышках деревянных А мне и баоцзы тоже нравятся. Ну, как говорится, на вкус и цвет... или 白样米养白样人  Правда, это о характерах. 

[^_^]

Это баоцзы. Я тоже не люблю, гадость ужасная. Да и пельмени с некоторых пор тоже как-то не очень...

Пельмени тоже на пару готовят, в таких вёдрышках деревянных А мне и баоцзы тоже нравятся. Ну, как говорится, на вкус и цвет... или 白样米养白样人  Правда, это о характерах. 

те что в ведрышках на пару- а как их в домащних условиях приготовить?

[XiaoEn]

те что в ведрышках на пару- а как их в домащних условиях приготовить?

К сожалению, не знаю. Никогда сам не делал 

[Sung]

baozi.... esli eto hubei longbao,, eto odno iz samih samih iziskannih lakomstv,, prigotovlennoe po tradicionnomu receptu v derevyannih (ti)
eee,, esli bi te kto ne lubit baozi priehali bi suda,, otvedali bi,, .. mmmm,, ya ves Kitay ob'ezdil, vezde proboval baozi,, nigde takih vkusnih net,, vot seichas posle baoxiu v wangba, utrechkom  shifu videt,, kuplu yi ti baozi,,
vi ne pravilnie baozi kushali ,,

[Sung]

те что в ведрышках на пару- а как их в домащних условиях приготовить?

samomu mozhno,, pri uslovii , chto vi znaete recept,, tam celiy process,  izgotovlenie farsha chego stoit,,,

[^_^]

те что в ведрышках на пару- а как их в домащних условиях приготовить?

samomu mozhno,, pri uslovii , chto vi znaete recept,, tam celiy process,  izgotovlenie farsha chego stoit,,,

дык. об этом и вся тема. Пожалуста, помедленней, я записываю, как там значит фарш готовить?

[Sung]

дык. об этом и вся тема. Пожалуста, помедленней, я записываю, как там значит фарш готовить?

hehe,, tolko chto slopal celiy yi ti baozi( 14 shtuk) mnyam mnyam,.,  etot recept shifu derzhit v sekrete.. 
nu nichego, ya pered ot'ezdom domoi obyazatelno vozmu u nego,,
odno tol'ko znau , etot farsh ya slishal nado eshyo v spec. derevyannoi kadushke perekruchivat' spec. derevyannoi lozhkoi, po chasovoi , hehe,,

[Sung]

zapasites snachala derevyanniymi "ti" ,,  u a tam i recept budet, 

[Anna Benson]

Когда мы жили в Макао, постоянно ходили на димсам в HYATT HOTEL. Вкуснее пельмешек я не пробовала ни где. Сейчас живем в Пекине и на Димсам ходим в GRAND HYATT HOTEL по воскресеньям. Всего за 250 юаней вы можете заказать хоть все, что есть в меню. Либо доплатить еще 100 и вам будет предложено неограниченное кол-во пива или шампанского МАЁТ. Но это только по воскресеньям и с 11 до14 часов. Очень все вкусно. Ресторан кантонийский. Рекомендую.

[^_^]

Когда мы жили в Макао, постоянно ходили на димсам в HYATT HOTEL. Вкуснее пельмешек я не пробовала ни где. Сейчас живем в Пекине и на Димсам ходим в GRAND HYATT HOTEL по воскресеньям. Всего за 250 юаней вы можете заказать хоть все, что есть в меню. Либо доплатить еще 100 и вам будет предложено неограниченное кол-во пива или шампанского МАЁТ. Но это только по воскресеньям и с 11 до14 часов. Очень все вкусно. Ресторан кантонийский. Рекомендую.

только если сюда еще и билеты приплюсовать то лучше дома готовить.

Рецептик никто не подскадет?

[evgeshka]

те что в ведрышках на пару- а как их в домащних условиях приготовить?

да это по-русски манты

здесь http://accoona.ru/recipe/?id=1865

вы сильно не усердствуйте, можно и упростить

[Zzazzazzu]

Когда мы жили в Макао, постоянно ходили на димсам в HYATT HOTEL. Вкуснее пельмешек я не пробовала ни где. Сейчас живем в Пекине и на Димсам ходим в GRAND HYATT HOTEL по воскресеньям. Всего за 250 юаней вы можете заказать хоть все, что есть в меню. Либо доплатить еще 100 и вам будет предложено неограниченное кол-во пива или шампанского МАЁТ. Но это только по воскресеньям и с 11 до14 часов. Очень все вкусно. Ресторан кантонийский. Рекомендую.

мне тоже этот ресторанчик весьма по душе пришелся , а 250 это за одного, или можно за неск.чел-ов?

[Anna Benson]

Да,  конечно, с одного человека. Вы можете выбрать предложение А за 250. Предложение В за ... не помню, чуть дороже, но там предложено что-то еще, а вот Предложение С - это полный набор С шампанским, но вы можете попросить вместо Шампанского пиво. Я, например спиртное не пью, предпочитаю чай( кстати тоже платный), поэтому беру А , а друзья гуляют по полной, поэтому С им в самый раз!!! Только на вынос нельзя. Хотя... при желании все можно,  ;)только не ставить в известность персонал .

[emedy]

самые вкусные пельмени в Даляне!!!

[Yelianna]

у меня книга с рецептами пельменей на китайском и английском. и паровые и жареные - пельмени, про баодзы книга другая!
с картинками и кажется Dampling's talking называется

[Real_SBN]

Ни пельмени, ни позы или бузы китайскме не нравятся!!! Пробовал в Шанхае очень похожие на нашениские позы (бузы), но все равно не то.

Эй! оучжоу человеки: москвичи и питерцы приезжайте в восточную Сибирь (Иркутск, Улан-удэ, Чита) и ешьте самые вкусные и JIAOZI и BAOZI 

[PUPSIK]

мне очень нравятся小笼包,а пельмени не плохие в大娘水饺!

[Youli]

包子от饺子 отличаются тестом. Для баоцзы оно с дрожжами. 3 ст. муки, 1 ст теплой воды, 5 гр дрожжей, замешать тесто, дать подойти, лепить баоцзы  и в пароварку на 25 минут. Фарш - зависит от фантазии - я делаю свино-говяжий с китайской капустой и луком. Соль, имбирь, сахар, соевый соус - на выбор и по вкусу.
Вот московские баоцзы (семья сожрала раньше, чем я попробовать успела!)

[Жизель]

Youli, да вы просто мастерица. Сами готовите баозы.
Мне не очень нравится возиться на кухне. Стараюсь проводить там как можно меньше времени. Поэтому если кто то   что то подобное готовит, вызвает у меня уважение за труд.

[Youli]

Спасибки за комплемент!
Просто уж больно стало далеко ездить на рынок. Черкизон переехал на Люблизон - до него 30 минут по МКАДУ без пробок, бензин жалко. Я туда только проездом, если нужно приправки да соусы закупить, а так все дома. Я еще и китайскую лапшу 兰州拉面 освоила - вкуснотищщщщщщщщщщщща!