ВОССТАНОВЛЕНИЕ ТРАДИЦИЙ
02 мая в русском ресторане «Вокруг Света» прошло необычное мероприятие Русского клуба в Харбине: «Чашка чая». В период белой эмиграции (1918-1945 года), здесь на берегах Сунгари, чаепитие было очень популярным поводом для общения, когда гости приглашались за стол с самоваром и множеством вкусных блюд. Эта форма общения совершенствовалась, расширялась и превратилась, наконец, в устоявшуюся харбинскую традицию «Чашка чая». Из старой харбинской прессы мы узнаем, например, что по поводу проводов на покой ветеранов КВЖД на «Чашке чая» начальник отдела кадров Дороги ….. сказал в их адрес много добрых слов. Что на «Чашке чая» по окончании выступления в Желсобе легендарного русского баса Ф.И.Шаляпина его поблагодарил и вручил подарок известный харбинский бизнесмен …... А на «Чашке чая» Спортивного общества Харбина победитель ежегодных соревнований по велоспорту… просил руководство города построить велотрек для проведения тренировок и соревнований.
Тема нашей встречи касалась традиций русского чаепития. Мы хотели показать нашим китайским друзьям Русского клуба – как пьют чай в России. Ведь в Китае чайные традиции совсем другие – без сахара, без лимона, без блинов и варенья! Гостям было рассказано и показано, как печь блины, как сварить клубничное варенье (каждый желающий получил специальную книжечку с несколькими рецептами на китайском языке). Гости услышали о том, как и когда китайский чай попал в Россию, что монгольский чай – это «блюдо» совсем не похожее на чай, а больше на суп! Что наш Великий русский поэт Александр Пушкин в своей поэме «Евгений Онегин» в одном стихотворении соединил русский самовар и китайский чай!
Проводились конкурсы: на самого внимательного зрителя (нужно было точно повторить рецепт приготовления блинов и варенья) и на лучший рисунок шоколадной пастой на блине. Во время демонстрации этих рисунков зрители с большим трудом догадывались о творческих замыслах участников состязания: кто-то видел в одном и том же рисунке корову, пейзаж, цветок или огород. Смеху и шуток по поводу отгадывания этих сюжетов было много.
Участникам «Чашки чая» был показан небольшой отрывок из художественного фильма «Сибирский цирюльник» - про русский праздник Масленицу. А так же подборка репродукций картин на тему чаепития, переданную Русскому клубу нашим хорошим другом – Еленой Грабенко. Организаторы принесли на встречу русские народные костюмы (кокошники и платки). И предложили всем желающим китайским и русским гостям сфотографироваться у самовара, на манер известной картины русского художника Б.М.Кустодиева – «Купчиха за чаем»..
В конкурсе на самые вкусные блины победила – помощница и переводчик ведущего программы Оксана! По итогам пяти разных конкурсов победу одержала китаянка София! Французский зал ресторана был переполнен – его стандартная вместимость была превышена вдвое! Звучали русские застольные и народные песни, гости пили чай с лимоном, блинами. Варенье клубничное и брусничное, сметана, сгущенное молоко – глаза разбегались! А блинов было столько, что даже съесть все не смогли! Спасибо нашим хозяюшкам : Ларисе, Жанне, Оксане, Свете, Ане и Кате! Все было очень вкусно и сытно!
Спасибо большое ресторану «Вокруг Света» за помощь в организации и проведении «Чашки чая». Колбаса, сгущенка и варенье от Вашего ресторана стали достойными подарками победителям наших конкурсов. Теперь еще 35 китайских друзей узнали, где производится самый лучший русский хлеб и колбаса. Новых Вам успехов, уважаемые рестораторы! Спасибо Вам! А 9 мая, в День Победы мы снова будем Ваши гостями!
Главное впечатление от прошедшей встречи – найден новый формат общения русских и китайских харбинцев. Нужно пробовать и дальше совмещать содержательную часть и трапезу. Делиться кухонными секретами и просто общаться – за чаем!
К сожалению, в пылу проведения «Чашки чая» я забыл задать свой самый главный вопрос –
"КАК СВЯЗАН СОФИЙСКИЙ ХРАМ В ХАРБИНЕ С … КИТАЙСКИМ ЧАЕМ"? Буду ждать ответа!
Спасибо всем, кто пришел на первую встречу «Чашка чая по-харбински».
Мы постараемся сделать такие встречи регулярными.
Следите за нашими объявлениями!
Всем удачи и здоровья!
Сергей.
