Большинство иностранцев, как мне кажется, считают, что монголы до сих живут в юртах, ездиют на конях, моются раз в году и т.д., т.п. Конечно, некоторая часть населения до сих пор продолжает вести традиционный образ жизни, но больше половины жителей страны осели и живут в городах или других населенных пунктах, перестав кочевать. Тут наш друг Рашид прав - меняется образ жизни - меняется почти все. Зимой перед сном семья кочевника, например, наедается много жирного мяса и ложится спать. Температура внутри юрты почти что не отличается от температуры снаружи. Если перед сном покушать, скажем, яблочко и запив это каким-нибудь маложирным кефиром лечь спать зимой в юрте кочевника, то никто не даст никакой гарантии, что оный субъект проснется завтра. Умрет от переохлаждения или, в лучшем случае, жестоко заболеет. Так что кочевники согревались изнутри за счет съеденного на ужин жирного мяса и не умирали от переохлаждения. Знакомые японцы смеются, что монголы согреваются изнутри, в то время как японцы согреваются перед сном снаружи - принимают горячую ванну. Действительно помогает, но мне не нравится купаться всей семьей в одной и той же воде.
Современные дети, да и молодежь в целом, которые родились и выросли в городе, к мясу относятся не так трепетно как старшее поколение. Видимо на уровне физиологии происходят какие-то перемены, т.е., например, организму мало требуются разные жиры, когда живешь в квартире с центральным отоплением. Ну а те, кто бахвалится своей "монгольскостью" и продолжают трескать жирное мясо в большом количестве, болеют и умирают от разных болезней, в том числе и проблем с сердцем и давлением. Нумбер ван болезнь в стране это как раз сердечно-сосудистые заболевания плюс органов пищеварения. Интересный факт двух-трехлетней давности - по числу на сотню населения толстых людей Монголия идет на 3-м месте в АТР после Аустралиа и Тайланд.
Изменения в рационе монголов будут и дальше происходить соразмерно с темпами урбанизации. Тоже один пример - за последние 20 лет потребление фруктов-овощей монголами увеличилось в 3 раза.
