Вполне возможно.
Или вообще даже не европеец, а какой- нибудь обученный китайцами уйгур.
Правда, тогда сложнее придумать объяснение для "Великой Ирландии" 
С уйгурскими подданными у минских императоров были проблемы
Формально там в XV веке были созданы вэй и со, как в Маньчжурии, но влияние Минов что на уйгуров, чт она чжурчжэней было более чем призрачным.
Только Ли Чэнлян мог "повлиять" на чжурчжэней
На границе с уйгурами своего Ли Чэнляна не нашлось.
Но вот именно фонетический облик записи Ирландии - "Иланьдэя" - наводит мысль только на новолатинское или русское происхождение. Русское по вполне понятным причинам отпадает, а вот когда в латинском языке стали использовать "Ирландия" вместо "Гиберния"?
Что касается Антарктиды.
Непчто, очень сильно напоминающее Антарктиду, действительно есть на некоторых европейских картах 17 века. Объяснения этому факту нет.
Принято считать, что это- тот самый мифический "материк для равновесия". Но... на некоторых картах, да и на этой тоже, мифический материк уж очень похож на реальную Антарктиду... Если взглянуть на расстояние между этим материком и Африкой, этим материком и Ю. Америкой- уж очень похоже на правду... заставляет задуматься...
Некоторые ученые считают все такие карты- заведомо подделками только потому, что на них есть Антарктида, которой не может быть. Мол, понарисовали где- то шутники сенсации ради.
Но копия карты в китайской энциклопедии 1609 года ставит на этой версии крест.
Не могли же фальсификаторы подделать целую китайскую энциклопедию.
Вот именно. Очертания не позволяют предположить подделку. Но и Гевину Мензису верить нельзя
Немного о самой энциклопедии:
"Саньцай Тухуй" (
三才圖會) была составлена уроженцами Шанхая Ван Ци (
王圻) и Ван Сыи (
王思義), в традиционном жанре
лэйшу (
類書) в 1607 г. Ее опубликовали в 1609 г.
В энциклопедии 106 глав в 14 категориях (астрономия, география, биографии, история, биология и т.д.). Каждый раздел богато иллюстрирован.
Карта из энциклопедии, известная как Шаньхай Юйди Цюаньту (
山海輿地全圖) испытала большое влияние иезуитских миссионеров. особенно выделяют при этом Ли Мадоу (Маттео Риччи,
利瑪竇, также
西泰), который имел несколько карт, также упоминаемых в источниках как Шаньхай Юйди Цюаньту. Одну из них гравировал У Чжунмин (
吳中明) в 1600, а другую - Го Цзычжан (
郭子章) в 1604 г.
Карту Дальнего Востока, составленную Маттео Риччи, прилагаю, хотя копия и очень плохая.
