можно и по-английски говорить, можно и жестами.
как сказать, какой уровень нужен, чтобы открыть счет?!
и опять же, счет открывается в банке. а юнион пэй - платежная система. в качестве альтернативы вы можете выбрать визу, мастер, американ-экспресс. это просто средство платежа. не более.
а возможности получения, хранения и проч. средств на вашем счету зависят исключительно от банка и условий того счета, который вы выбираете.