Восточное Полушарие

Японский форум => Ханасибанаси: общение на разнообразные темы о Японии => Тема начата: Nuclear от 21 Августа 2013 11:56:28

Название: За что японцы ценят гриб МАЦУТАКЕ?
Отправлено: Nuclear от 21 Августа 2013 11:56:28
Добрый день. Есть такой риб трихолома мацутаке, японцы скупают его в Европе и иногда на ДВ в России. На русскоязычных форумах информации мало и она весьма скудна, копируется из одного источника в другой. Очень интересно, чем японцы объясняют его ценность и полезность, может здесь кто-нибудь знает о нем?
Название: Re: За что японцы ценят гриб МАЦУТАКЕ?
Отправлено: 12345 от 30 Августа 2013 13:54:18
Любят его за аромат, а насчет какой-то особой полезности ничего не слышал. Это осенняя еда и сейчас его вовсю рекламируют по ТВ.
Название: Re: За что японцы ценят гриб МАЦУТАКЕ?
Отправлено: Frod от 04 Сентября 2013 09:18:12
просто вкусный и все :)
а так как и растет в небольших количествах, то типа деликатес :))
Название: Re: За что японцы ценят гриб МАЦУТАКЕ?
Отправлено: vn от 19 Сентября 2013 20:42:43
Цитата: Frod от 04 Сентября 2013 09:18:12
просто вкусный и все :)
а так как и растет в небольших количествах, то типа деликатес :))

А это не одно и то же, что гриб рейши?
Название: Re: За что японцы ценят гриб МАЦУТАКЕ?
Отправлено: Fu Manchu от 19 Сентября 2013 21:06:38
Цитата: vn от 19 Сентября 2013 20:42:43
А это не одно и то же, что гриб рейши?
не одно, он за вкус ценится, а не за цэлебные свойства ;)
http://ru.wikipedia.org/wiki/Мацутакэ (http://ru.wikipedia.org/wiki/Мацутакэ)
Название: Re: За что японцы ценят гриб МАЦУТАКЕ?
Отправлено: 12345 от 23 Сентября 2013 22:57:38
Кстати, о грибах - сегодня был в лесу между 飯能 и 高麗　и набрал подберезовиков. И сам, и японка тащились от них не хуже, чем от мацутаке ;)
Название: Re: За что японцы ценят гриб МАЦУТАКЕ?
Отправлено: Lao Youzi от 23 Сентября 2013 23:34:25
Матцутаке -гриб вне конкуренции. когда я им занимался он стоил в токио 100 юсд штука. это был 1991 г. возили его из китая в спец таре самолетами-так как живет он всего 24 часа. потом не стоит ничего. ларец просто открывается-его ценность пошла после хиросимы-он выводит радио-нуклеиды лучше всего в мире. в этомего ценность главная-вторая видна из названия. по-китайски - он сунжун (панты оленя-лужун). тоесть он-сосновые панты (так как растет на корне моггильной сосны, а эффект как у пантов). я про нуклеиды узнал у вадика каневского-специально ему позвонил-а он мне: а знаешь что сейчас по телеку показывают-героя! у него на огороде сам вырас такой гриб (они не культивируются-тоже фишка дороговизны). вот так то. по моему исчерпывающе. я был первый кто в 90-х нашел этот гриб в приморье.
Название: Re: За что японцы ценят гриб МАЦУТАКЕ?
Отправлено: 12345 от 24 Сентября 2013 13:59:31
Посмотрел цену: за 200 грамм (4-8 грибов) цена 1280 йен. Про помощь от радиации ничего не слышал, только про вкусный запах.
http://kakaku.com/food/article/autumn_food/