Восточное Полушарие
Японский форум => Всё о японской кухне => Тема начата: sergeev от 04 Августа 2006 14:58:25
-
На прошлой неделе знакомый приятель вернулся из Англии, что его там сильно удивило так это их английский фаст-фут ;)
сеть кафе Вага-мама ,,,блюдо называеться Яки-собо,,,судя по названию видимо японское но я могу и ошибаться ::) так вся молодежь носиться с коробочками тут и там и постоянная очередь за этим продуктом,,,
вернулся в Питер и столкнулся с проблемой ,,,нет в Питере и нет в Москве самого важного индигриента самой лапши которая и состовляет основу блюда!
Люди помогите пожалуйста с названием лапши которая применяеться в этом блюде ???
-
В сети "Вагамама" в Лондоне готовят разные виды лапши. Если речь идет о "яки-соба", то это японизированная лапша fried noodles из Китая. В самой Японии продаются полуфабрикаты - тонкая яичная лапша с пакетиками специй. Заменить можно остерширским соусом и чуть добавить соевого при жарке. Все остальные инградиенты - по собственному вкусу. Как именно это делают в Сохо или где-то там еще в лондонских коперфилдовских харчевнях, сказать трудно.
-
огромное спасибо!
-
Кстати может есть фотка/упаковка/ этой самой лапши ;)
-
http://img6.dena.ne.jp/ex62/cb/3/2272499/5/25752133_1.jpg
-
В самой Японии продаются полуфабрикаты - тонкая яичная лапша с пакетиками специй.
Добавлю, в Японии также продается и толстая лапша, из котой делается якисоба и сублимированная лапаша (http://2004dec.at.webry.info/200505/img_25.jpg) для преготовления якисобы. Короче всякое есть.
Якисоба — приятное, далеко не фастфудовское лакомство, которое при выезде на пикник готовит практически любая японская компания, активно сдабривая (http://cypha.jp/image/yakisoba/06.jpg) его морепродуктами мясом и офощами и т.д. довольно демократичное, сытное и вскусное блюдо, хорошо идет с листьями капусты.