Японский форум > Всё о японской кухне
Блюдо с неприличным названием )))
tayko:
В паре японских ресторанов встречал название Харакуяки. Ни одного упоминания в сети не нашел, в словарях тоже... Может это просто неправильное прочтение, вроде "харакири" вместо "сепуку"? Блюдо — ассорти из запеченых морепродуктов (несколько видов рыбы, креветки, мидии, гребешки и т.д., иногда добавляют омара)
Iruka:
--- Цитата: tayko от 12 Июля 2005 18:10:57 ---В паре японских ресторанов встречал название Харакуяки. Ни одного упоминания в сети не нашел, в словарях тоже... Может это просто неправильное прочтение, вроде "харакири" вместо "сепуку"? Блюдо — ассорти из запеченых морепродуктов (несколько видов рыбы, креветки, мидии, гребешки и т.д., иногда добавляют омара)
--- Конец цитаты ---
ну "яки" это понятно - "жареный", а вот что такое хараку? теряюсь в догадках :)
Kogane:
Есть вот блюдо под названием 腹子（はらこ）焼き/харако-яки, но это из икры, не то, видимо.
http://www.gas.city.sendai.jp/cooking/cook_11/cook_11.html второй рецепт
tayko:
да, harako — это икра... а тут вот:
Вообще, по способу приготовления больше похоже на тушеное или жареное на медленном огне под крышкой.
Yosi:
Tayko, японские рестораны в России? Вы уверены, что они никогда не ошибаются в названиях блюд? Я вот знаю точно, что запросто могут переврать. Написать "кономоно", например (была тут как-то тема). Путем совместных усилий мы пришли к мнению, что имелось ввиду "су-но-моно". ;D И это только один пример.
Навигация
Перейти к полной версии