Восточное Полушарие
Японский форум => Всё о японской кухне => Тема начата: kamar от 23 Сентября 2005 00:19:37
-
есть такие, оказывается.
и что интересно, крепость у них не по-менделеевски, 40 градусов, а по-своему, 37.
не буду обсуждать качество продукта, лично мне не понравилось, но откуда такая цифра появилась, никто не знает?
-
Ну что можно ответить на такой неквалифицированный вопрос...
37 градусов впаривают по всему миру, если не готовы платить за 40 соответствующие налоги. В частности "Смирнов" тоже бывает 37-градусный. Вы бы прошлись вдоль полок в направлении напитков слегка подороже - можно же ведь и клеем "Момент" оттягиваться...
А брэнди местный - очень хороший (и Сантори и Никка) - конечно же начиная с всопа - это ведь относится и к французскому коньяку... В Нарите довольно часто бывает распродажа и "Santory Brandy XO" идёт по три рубли - всем горячо рекомендую - никакого Хеннеси не захочешь.
-
Не подскажите, где в Токио есть такая халява? Живу тут 2 месяца, но Сантори бренди чет не встречал, все больше виски... Может не там ищу?
-
(http://image.www.rakuten.co.jp/nanjanet/img10101429349.jpeg)
(http://img6.dena.ne.jp/ex62/cb/8/687304/15/39483967_1.jpg)
(http://www.suntory.co.jp/brandy/lineup/sbrandy/img/xo_7.jpg)
А если все это разбавить пополам с
(http://www.thedrinkshop.com/images/products/main/298/298.jpg)
до песен доходишь ;)
-
... ну и подсказали бы где это продается... в районе Шинжуку :)
-
... ну и подсказали бы где это продается... в районе Шинжуку :)
а вот не подскажу, сам не знаю.
но, раз уж мой топик всплыл, поворчу, что зря меня Jeeves обстебал, реально трудно в Японии найти хорошие крепкие напитки, когда приспичит.
в самом центре Осаки в 11 вечера в 4х комбини нашли 1 (ОДНУ) бутылку водки, тех самых 37 градусов непонятного аглицкого брэнда, Фрод не даст соврать. и, не смотря на мои предупреждения, народ таки купил 10-летний японский виски, и очень болел потом от него.
напитки на картинках видел только в кансайком дьюти-фри, но рисковать не стал, взял проверенный Хеннеси. встречу - попробую, раз так уж рекомендуют.
в японских виноводочных видел горы сакэ и сёчу, но мало нормального алкоголя. только в эвропеизированных супермаркетах можно было что-то выбрать, но это далековато от дома, блин. да даже в ирландском баре нам не дали бутылку абсолюта, ибо она была одна и на треть почата, и на просьбу дать все, что есть, бармэн (словак кстати) начал считать, сколько там шотов осталось, обхохочешься.. не умеют в Японии крепкое пить, не умеют..
-
На синдзюку от Минами гучи если идти на право в сторону Ниси Синдзюку будет магазин который называется Ямая.
(http://www.yamaya.co.jp/en/locations/images/maps/map_to_shinjuku_store.gif)
В основном они специализируются на продаже иностранного алкоголя, но там есть и японские марки. Даже если угодно в больших 3 литровых канистрах. Дешевле и лучше магазина я не знаю. Там же можно приобрести огурцы, квашеную капусту. и прочую иностранную снедь по не дорогим ценам.
-
На синдзюку от Минами гучи если идти на право в сторону Ниси Синдзюку будет магазин который называется Ямая.
(http://www.yamaya.co.jp/en/locations/images/maps/map_to_shinjuku_store.gif)
В основном они специализируются на продаже иностранного алкоголя, но там есть и японские марки. Даже если угодно в больших 3 литровых канистрах. Дешевле и лучше магазина я не знаю. Там же можно приобрести огурцы, квашеную капусту. и прочую иностранную снедь по не дорогим ценам.
А откуда огурчики и капусточку привозят? Где это всё изготавливают? :) В Японии или прямо свежачок из России?
Если в Японии, то чем отличаются солёные огурчики и капусточка от российских? А? Кто-ниубудь знает? :D
-
А откуда огурчики и капусточку привозят? Где это всё изготавливают? В Японии или прямо свежачок из России?
Если в Японии, то чем отличаются солёные огурчики и капусточка от российских? А? Кто-ниубудь знает?
Капуста из Германии, огурцы помоему польские. Все добротное но надо знать какую марку покупать иногда огурцы попадаются со сладким каким то привкусом, есть невозможно. А капуста по вкусу как наша бочковая только мелко мелко порезаная. Под водочку очень хорошо.
-
2Желатель: спасибо большое... завтра же загляну...
-
Приятного времяпровождения. ;)
-
А с чем там рекомендуют пополам разбавлять. Можно поподробней? Бутылку не моогу разглядеть и что это вабще такое?
-
А с чем там рекомендуют пополам разбавлять. Можно поподробней? Бутылку не моогу разглядеть и что это вабще такое?
Это вишневый ликер. "Что за бредни. Черри бренди"...
(http://www.oddbins.com/images/photos/bottles/77775_bottle.jpg)
бутылка другой фирмы, но "смысл" тот же самый. Обычно брали не один к одному а на четверых две ВСОП и одну Черри... под писание пули... Никто не проигрывал никогда ;)
-
Есть и другой вариант. Нужно дождаться начала лета - будет продаваться УМЭ - местная слива с чудным запахом. Взять большую 5-7 литровую бадью (они тогда будут рядом продаваться) Засыпать сахаром в кристаллах. (тоже рядом будет) и потом дотерпеть пока настоится... Чем дольше, тем лучше... Мои старинные японские друзья даже слово новое придумали... Японца звали ВАДА. Он говорил, что от слова ВоДА образуется Водка. А от слова УМЭ соответственно УМЭДКА...
Можно и коньяком заливать, там на фото видно по соседству XO ;)
(http://itukayuku.way-nifty.com/koshikata/0406umesyu30k.jpg)
-
А Вы однакоко гурман батенька, про Умэ я честно говоря думал в этом году, но что то руки так и не дошли. А в будущем мгоду обязательно сделаю с коньяком. Понравилась мне это идея. Да и вишневый ликер сегодня приобрету. Проверим Вашу экспертизу
;D
-
Когда надоедал (очень-очень нескоро вкусна же - это ж скока на грудь поднять надобно) вкус Черри, покупали к тому же набору из двух ХО (ВСОП) бутылочку какао-ликера, который в Японии не какао, а КОКОА... но это доза на 4-х оглоедов, нет "оглопитов" ;)
(http://www.thedrinkshop.com/images/products/main/891/891.jpg)
Если увлекаетесь (до известного предела) то вот здесь http://www.suntory.co.jp/brandy/lineup/sbrandy/index.html
-
Ну и конечно КРИМ дэ ШАССИ ;) Creme de Cassis из черной смородины... ( вспоминается "Хроника пикирующего бомабардировщика" - они там пили ликер-шасси - спиритус вини)
(http://alcocity.ru/images/catalog/628_b.jpg)
-
2Желатель: большое спасибо за этот магазин. До сих пор в шоке от цен. Такой халявы я не встречал еще. Даже мысль шальная появилась, может левое пойло, или это к Кристмасу и НГ такие подарки. :) В общем сопьюсь блин... :)
-
Ну и конечно КРИМ дэ ШАССИ ;) Creme de Cassis из черной смородины... ( вспоминается "Хроника пикирующего бомабардировщика" - они там пили ликер-шасси - спиритус вини)
Помню как то мне по посольской подписке подогнали ящик коньяка этой марки Мари Бризард. Было замечательно.
-
2Желатель: большое спасибо за этот магазин. До сих пор в шоке от цен. Такой халявы я не встречал еще. Даже мысль шальная появилась, может левое пойло, или это к Кристмасу и НГ такие подарки. :) В общем сопьюсь блин... :)
Успехов на ниве алкоголизма и хорошего Нового Года""" :D
-
А откуда огурчики и капусточку привозят? Где это всё изготавливают? В Японии или прямо свежачок из России?
Если в Японии, то чем отличаются солёные огурчики и капусточка от российских? А? Кто-ниубудь знает?
Капуста из Германии, огурцы помоему польские. Все добротное но надо знать какую марку покупать иногда огурцы попадаются со сладким каким то привкусом, есть невозможно. А капуста по вкусу как наша бочковая только мелко мелко порезаная. Под водочку очень хорошо.
Так там получается ничего из России нет? :( Ой, я-то думала, что кто-то уже этой нишей занялся!
Господа, ловите идею. Пора бы приготовить капустку, огурчики именно по-русской технологии... ;)
-
Так там получается ничего из России нет? Ой, я-то думала, что кто-то уже этой нишей занялся!
Господа, ловите идею. Пора бы приготовить капустку, огурчики именно по-русской технологии...
Зато я знаю где горилку Немировскую продают.
-
Так там получается ничего из России нет? Ой, я-то думала, что кто-то уже этой нишей занялся!
Господа, ловите идею. Пора бы приготовить капустку, огурчики именно по-русской технологии...
Зато я знаю где горилку Немировскую продают.
В Японии знаете? Да, проживающим в Японии в настоящее время - это ценная находка. А в России - это совсем не проблема... люди говорят :)
-
Чуть офтопно.
Мы с упехом солили всегда огурцы в Кансае, но беда - длинные у них ОГУРЦЫ, хотя и с пупырышками иногда.
Капуста квашенная это большой ГИМОН даже ГУМОН, так как белого цвета и плоских кочанчиков чуть прихваченных морозом (и от этого сладких) - бывают крайне редко и я никогда не видел.
Помидоры солил по-штучно, вырезая верхнюю крышку и набивая специями и солью каждый в отдельности. Они же у них бурые!
Но есть, есть удачная находка и исполнение! Мы солили в пластиковых банках с крышкой винтом обычные местные СИИТАКЭ. И получалось очень быстро, так как отваривал их в рассоле с нашей вкусовой гаммой и долго ждать не приходилось.
(http://www.shuzenji.com/shiitake/images/shitake5.jpg)
К Новому году успеть просто. Беда, пробовать нельзя - все сразу придется съесть!
Для полного преодоления ностальгии делал сметану ( к соленым грибочкам - как к груздям) В Японии она не продается и жена изобрела свой рецепт. Если интересно и хотите настоящей русской закуски - подскажу как готовить ее. Если в других темах еще не рассказали наши хозяюшки.
-
А по подробней рецепт грибов бы!!!! ::)
-
Лучше т.н. "горячий способ" . Как наши маслята. Главная проблема найти укроп ;)
http://www.good-cook.ru/kons/kons_001.shtml
Долго варить не стоит - минут 5 после закипания. Сиитакэ можно есть очень быстро приготовленными - полезный гриб - нормализует давление после ...перепоя ;)
(http://www.aif.ru/data/mags/dochki/305/pics/32_01_00.jpg)
-
Картинка обалденная
-
Картинка обалденная
Желаю Вам всем на Новый Год ( ну, и на Кристмас тоже) исполнения заветных желаний!
Мои пожелания таковы:
" Графы и графини!
Счастья Вам во всем!
Мне бы лишь .... в графине
и при том,..... в БОЛЬШОМ"!
-
Мне кажется, больше подходят для маринования симэдзи, любой из них вид - ну просто опята. Сиитакэ все-таки аромат имеют весьма специфичный. А симэдзи - то что надо. Эринги можно жарить с картошкой как белые грибы. Умай!
-
А укроп - в чем проблема? В любом токийском супермаркете иен за 200 веточка. :)
-
В японском баре в шанхае попробовал чудесное вино (или не вино ???). Называется что-то типа ЧХОЙЯ. Я по-японски не очень то и понял... Не подскажете, есть ли у этого напитка русское название, и что это вообще за напиток такой?
-
В японском баре в шанхае попробовал чудесное вино (или не вино ???). Называется что-то типа ЧХОЙЯ. Я по-японски не очень то и понял... Не подскажете, есть ли у этого напитка русское название, и что это вообще за напиток такой?
А на вкус что это было? Может быть сливовица?
-
Ochen' izvestniy brand, v Moskve v univermagah prodayut
-
В японском баре в шанхае попробовал чудесное вино (или не вино ???). Называется что-то типа ЧХОЙЯ. Я по-японски не очень то и понял... Не подскажете, есть ли у этого напитка русское название, и что это вообще за напиток такой?
А что такое ЧХОЙЯ ?
-
Choya Umeshu eto ta chto v Bol'shoy zelyonoy butilke so slivami na dne. Choya eto marka tak zhe u nix est' persikoviy napitok no v osnovnom Umeshu
-
Choya Umeshu eto ta chto v Bol'shoy zelyonoy butilke so slivami na dne. Choya eto marka tak zhe u nix est' persikoviy napitok no v osnovnom Umeshu
Чё я спрашиваю? ;) Это же не ЧХОЯ... а .. http://www.choya.com/ просто チョウヤ ТЁ:Я там и рецепты есть http://www.choya.jp/club/index.html коллеги можно сказать Во Чё я ;)
-
Какая замечательная тема тут живет!!!! А я все мимо да мимо... ;) Тут и выпить и закусить, и на утро чтоб голова не вава.... Вопчем, мне тут нравится!
К вопросу о Чё, я?! Сто пудов, - это была всеми любимая слиВОВКА или сливЯНКА, или, говоря проще, УМЭ!!!!ЩУ. Только вот с китайским произношением, ну никак не полусиса нежно сказать: чё-я.
Предлагаю делится рецептами коктейлей из бренди и водки. Сам коктейли не пью, но пробовать их у других люблю! За что и нелюбим многими ;D
-
Розовый "Чинзано" плюс сок апельсина-королька. Закреплять коньяком.
-
Розовый "Чинзано" плюс сок апельсина-королька. Закреплять коньяком.
Здесь три компонента. Чинзано, сыто, пьяно. ;)
Собственно японскими могут быть только 2) и 3), так как апельсин-королек мы сорвем с ближайшего дерева, а коньяк заменим VSOP Suntory
-
Точно! Зеленая и со сливами ;D
Жаль, до московского универмага далеко ехать. Легче в Китай смотаться ;)
Надеюсь, то, чем меня там поили не сильно отличается от японского оригинала
-
в Китае в каждом крупном универмаге есть специализированный отдел японских продуктов. в Парксоне, так точно имеется. очень мы сливяночку уважаем. поболее суси и сасими всяких...к китайским цхаям она дивно подходит!
-
Очень неплохая японская водка ICE Vodka 37 градусов. выпивали и по ящику за вечер на троих и очень ничего с утра.было перепробованы все сорта водки из магазинов, ICE самый оптимальный и по цене и по качеству. VSO от Kirin очень неплох но в продаже был редкий.
-
ICE Vodka 37 в Японии не ценится. Честно сказать первый раз слышу такой отхыв. Пьётся плохо, но я могу быть не прав, буду рад если кто еще что то добавит на эту тему
-
Очень странный набор ICE и брэнди от Kirin
Айс, вроде не японская водка. Ужасное пойло. А про брэнди тут уже много говорили. Всё-таки только Suntory рулит с крепким алкоголем 8-) Из именно японского
-
это я так понимаю из сортов, что продаются в ближайщем комбини :)))
-
Добрый день . Почему нравился ICE водка скажу так,я бывший моряк
в Японию ходил 16 лет и не эпизодически а постоянно бывало по два раза в неделю а то и по три ,тот кто бывал в Вакканае ,Хоккайдо в 90 годы тот поймет.народ у нас простой был пили ВСЕ >:( от самого дешевого и до самого дорогого и по многу .И по мнению большинства именно ICE не давал тягостного похмелья от именно больших выпитых объемов. я рассматриваю именно эту точку зрения.
-
ну, в принципе да, пить её можно. Другое дело, что тот же корейский Смирнофф и та лучше. Хотя тоже. В общем, хорошей водки в Японии нет. Но хуже всего это филипинский Gilbert, которая во всяких барах для коктейлей. Ужаснее я в жизни ничего не пробовала. :)
-
корейский Смирнов не пробовал, а вот японский с красными крышечками
убойно тяжелая вещь. про Gilbert не слышал , но верю.Припоминаю Gilbeys
водку но это кажется шочу. а вот в Южной Корее в свое время была водка Alexander , я не потреблял но товарищи рассказывали что если ее пролить на стол краска со стола наутро отслаивалась, а народу погибло от нее много , в прямом смысле. Очень неплохое виски в Корее "Imperial"
Scotch Whisky. стоит примерно 40 у.е. неплохое тем что пьешь всю ночь а утром последствия минимальны был удивлен. и местные россияне говорят тоже самое. шочу в Юж.Корее хорошее C-1. так и называется. в умеренных дозах идеальная вещь.все корейцы ее пьют.
-
корейский Смирнов не пробовал, а вот японский с красными крышечками
убойно тяжелая вещь. про Gilbert не слышал , но верю.Припоминаю Gilbeys
водку но это кажется шочу. а вот в Южной Корее в свое время была водка Alexander , я не потреблял но товарищи рассказывали что если ее пролить на стол краска со стола наутро отслаивалась, а народу погибло от нее много , в прямом смысле. Очень неплохое виски в Корее "Imperial"
Scotch Whisky. стоит примерно 40 у.е. неплохое тем что пьешь всю ночь а утром последствия минимальны был удивлен. и местные россияне говорят тоже самое. шочу в Юж.Корее хорошее C-1. так и называется. в умеренных дозах идеальная вещь.все корейцы ее пьют.
Точно Gilbeys этот филипинский ужас называется, у них еще джин такой есть. Я название перепутала :)
-
в барах на Роппонги и прочих используют водку Nikolay. если не ошибаюсь, то в мелкооповых партиях по 500 иен за бутылку :)
-
Gilbey вообще-то американский продукт. относится к классу London Dry Gin. (водка у них тоже врочем есть).
хотя в начале дейсвительно на Филипинах начинался по франшзе...
довольно приличный джин, кстати. Бифидер конечно лучше, но по сравнению в Танквери, Гилберс мне нравится больше!
-
Хм... а мною на Санномии была приобретена бутылка Столичной. Там еще есть ;D. Удовольствие за 900 йен. Написано Imported Russian Vodka, 40%Vol, Produced in Russia for S.P.I. Group.
Упаковка традиционная. Очень удивился. И удивляю всех тут.
-
Да она и в Ямая и в Донкихоте продается уже давно, даже по 750 бывает. Бывает латвийская или российская. Gilbey пойло исчо то. Какчество у них сильно зависит от.
-
Хм... а мною на Санномии была приобретена бутылка Столичной. Там еще есть ;D. Удовольствие за 900 йен. Написано Imported Russian Vodka, 40%Vol, Produced in Russia for S.P.I. Group.
Упаковка традиционная. Очень удивился. И удивляю всех тут.
в смысле? это вообще-то еще с советских времен сюда поставляется. продается даже частенько в комбини. ну и не говоря уже про большие супермаркеты, депато и магазины алкоголя.
я помню еще в свое время она чуть ли не по 650 иен была 8-)
-
В магазинах "Rocky" на Хоккайдо, и не только Столичная продается бывает и Посольская и Кубанская.А если говорить о Российских напитках то в Пусане в Керефоре есть и пиво Балтика 3.
-
да... в Пусане много чего вкусного есть :)
на том же Техасе можно нормально русской еды дешево поесть.
-
Техас это да...есть там местечки с русской кухней . а вот выбор алкоголя скуден и с японским ассортиментом не стоит даже рядом ,мне всегда это бросалось в глаза. но богатый выбор разной кимучи и другие вкусные корейские кулинарные вещи и цены на все это компенсировали этот недостаток. а С-1 на столе и в принципе ничего не надо. такого кулинарного колорита в Японии к сожалению нет. а жаль.