Гречка в пароварке-рисоварке.

[cameraman]

Люди добрые,
подскажите, кто знает, по такому вопросу:
купил я гречневую крупу в Метро и очень хочется каши теперь отведать  . Вот только повар из меня - макароны да яичница. Дома имеются рисоварка "обыкновенная" и пароварка (высокого давления). Экспериментировать страшно - а вдруг поломаю девайсы, а организм требует каши. Может кто из вас уже имеет опыт готовки гречку в этих -варках? Меня интересует пропорция крупы и воды, и время готовки. Видел рядом на ветке есть тема про рисоварку, но меня нтересует именно приготовления гречки.
Не дайте умереть с голоду... 
Заранее списибо!

[X-Ray]

Берёте рисоварку обыкновенную, засыпаете крупу гречневую с учётом, что разбухнет. Воды на пару сантиметров выше уровня крупы, подсолите, можно чуть растительного масла. Запомните сколько и чего засыпали-заливали(пригодится в следующий раз для корректировки рецепта). Включаете стандартную для риса программу, или просто включаете. Как вода испарится, агрегат выключится. Если недошла, подержите под закрытой крышкой немного. Лишь бы не пригорело (тогда воды долейте чуток).
Приятного аппетита!

[cameraman]

Спасибо за совет - сегодня же попробую. Просто не хотел загубить новую кухонную утварь - подруга бы мне ее потом на голову и надела бы...
Позже отрапортую о результатах 

[sportdoc]

Вдогонку.
Крупы (гречневая, рис, пшено и др.) перед расфасовкой для продажи протравливают химич. веществами, чтобы убить насекомых, которые завелись в них при хранении и не заводились в дальнейшем.
Посему крупу /гречку/ промойте перед готовкой горячей водой.
При тщательной промывке крупы удаляются и продукты окисления жира.
Удобно промывать на крупноячеистом металлическом сите под проточной водой.
Слейте воду.
Выложите крупу в кашеварку, залейте двойным количеством воды /на 1 ст. крупы - 2 ст. воды/. Добавьте, если не планируете в дальнейшем обжаривать, сливочное или растительное масло. Включите на готовку риса.
Приятного аппетита. 

[cameraman]

Спасибо за советы!
Готовить попробовал в обычной рисоварке. Что можно сказать...  Каша-то, конечно, получилась. Но, все-таки, не совсем то, что дома в России. Прежде всего, крупа тут какая-то чересчур светлая - не знаю что это значит. Может в ней чего не хватает или, наоборот, чего-то в избытке. Да и масла сливочного у меня не было. Так что докуплю масла и буду дальше эксериментировать. С благодарностью приму ваши советы и комментарии. 

[Yangguizi]

Спасибо за советы!
Готовить попробовал в обычной рисоварке. Что можно сказать...  Каша-то, конечно, получилась. Но, все-таки, не совсем то, что дома в России. Прежде всего, крупа тут какая-то чересчур светлая - не знаю что это значит. Может в ней чего не хватает или, наоборот, чего-то в избытке. Да и масла сливочного у меня не было. Так что докуплю масла и буду дальше эксериментировать. С благодарностью приму ваши советы и комментарии.

Гречку вроде прожаривают перед продажей.    Поэтому она такая коричневая.

Кашу можно сделать и в простом ковшике.
Насыпать гречку и залить воды двойной объём от гречки.    Как закипит - убавить, но что бы кипело.
Как вода выкипит - готово.   
Когда воды будет уже совсем мало - надо гречку попробовать.    Если она покажется сыроватой - добавить кипятка немного и поварить ещё.    Опять же - до момента полного выкипания.

Масло сливочное в Китае вкусное есть.

[cameraman]

Да, конечно, масло тут не проблема купить. У нас в Чунцине (да как и везде, наверное) в Метро и Карфуре есть President, Lurpak, Anchor и другие сорта новозеландских и европейских масел. Что касается молочных продуктов - я как-то больше склоняюсь к западным производителям. Ибо... Да по разным причинам. А вот крупа попалась первая на глаза - собственный бренд Метро - я ее и купил, а про масло впопыхах забыл. Ничего, вот, прикуплю масла, молока - устрою себе праздник 

[Smily]

Только учтите, что в Китае гречка продается необжаренная, поэтому она светлая, зеленая. Такая гречка обычно очень сильно разваривается при варке. Кстати, именно такая непрожаренная гречка богата витаминами и другими полезными элементами и ее любят те, кто занимается сыроедением. Можете перед варкой ее обжарить на сковородке без масла до приобретения ею коричневого оттенка, чтобы приблизить ее к привычному для нас, обжаренному варианту, но тогда все полезности из нее уйдут.

[Yangguizi]

... но тогда все полезности из нее уйдут.

Почему ВСЕ? - не все!
Многие останутся.

[sportdoc]

Как вариант
Зерно гречки промывается в теплой воде, сцеживается, засыпается в термос с широким горлом, заливается кипятком /на 4 см выше верхней границы крупы/, стоит ночь.
Внимание В термосе должно оставаться место для разбухания зерна гречки.
Утром обжариваете репчатый лук на сливочном масле и добавляете гречку и соль
(по желанию).
Приятного аппетита!

[cameraman]

Ну, в принципе, насобачился я гречку готовить. Не та, что дома, конечно, получается - ничего, голод и труд все перетрут 
Всем спасибо за советы! Будете в Чунцине - заходите на кашу. Не понравится каша - пойдем хотпот кушать 

[Oliviya]

Готовим гречку с мясом, любым, какое есть дома, или с курицей.
Обжариваете мясо, порезанное на кубики, заливаете водой и варите на медленном огне почти до готовности, чуть-чуть посолить.Далее добавляете хорошо промытую гречку, если воды осталось мало, добавляете столько, чтобы её было больше в 2 раза, чем гречки.В конце готовки положить мелко нарезанный лук, лавровый лист, ещё раз посолить, можно специи, какие любите (я добавляю молотый перец).

[Sveta-219]

Готовлю гречку в сковородке - насыпаю на сухую горячую, обжариваю помешивая, когда начинает щелкать и пкоричневеет чуть-чуть, заливаю горячей водой в проворции 1:3 и подсаливаю. Включаю медленный огонь, накрываю крышкой и она доходит.