Если использовать лишь как словарь иероглифов, то Лингво может работать в таком режиме - можно навести мышку на иероглиф и сразу же выскакивает перевод (опцию эту можно отключать).
Когда-то давно были программки Сократ и Промпт, но они более-менее переводили лишь на и с английского (или др. европейские языки). Программ-переводчиков, делающих адекватный перевод с китайского на русский и обратно до сих пор не видел. Если для покупок на Таобао, то можно побаловаться встроенной функцией автоперевода в каком-нибудь браузере, в гугл-хроме, например.
