Восточное Полушарие
Японский форум => Всё о японской кухне => Тема начата: Parasol`ka от 19 Июня 2005 11:47:27
-
Купили вчера набор такой посуды...теперь думаю что в ней приготовить?
-
Парасолька, хорошая посуда поздравляю! А тебе что, не дали сопроводительную литературу?
У меня их "гусятница" есть, тушу в ней капусту, плов готовлю, даже как-то борщ варила - вкусно.
У неё фишка в том, что надо прогреть на медленном огне, и не передерживать, когда готовишь. За счет толщины стенок жар распределяется равномерно, держится долго. Так что, даже когда с огня снимешь, в ней всё ещё готовится продукт-то.
-
какие опасные кастрюльки... так легко переготовить... ведь не понятно когда она перестанет "сама готовить"...
-
Я либо сразу - как, например, солянку - по тарелкам раскладываю. Либо спецом оставляю на огне протомиться.
А вообще к ним, как к любой дорогой посуде, прилагаются подробнейшие инструкции, книги рецептов, сайты есть, где можно проконсультироваться по любому вопросу непосредственно с производителем.
-
Парасолька, хорошая посуда поздравляю! А тебе что, не дали сопроводительную литературу?
У меня их "гусятница" есть, тушу в ней капусту, плов готовлю, даже как-то борщ варила - вкусно.
У неё фишка в том, что надо прогреть на медленном огне, и не передерживать, когда готовишь. За счет толщины стенок жар распределяется равномерно, держится долго. Так что, даже когда с огня снимешь, в ней всё ещё готовится продукт-то.
А эта посуда от другой разве чемто отличается? Помомему подобные кастрюльки производят десятки фирм, включая недорогую но приличную 像印. Или я неправ?
-
Парасолька, хорошая посуда поздравляю! А тебе что, не дали сопроводительную литературу?
У меня их "гусятница" есть, тушу в ней капусту, плов готовлю, даже как-то борщ варила - вкусно.
У неё фишка в том, что надо прогреть на медленном огне, и не передерживать, когда готовишь. За счет толщины стенок жар распределяется равномерно, держится долго. Так что, даже когда с огня снимешь, в ней всё ещё готовится продукт-то.
А эта посуда от другой разве чемто отличается? Помомему подобные кастрюльки производят десятки фирм, включая недорогую но приличную 像印. Или я неправ?
Колян, да, вроде, никто не агитирует тут пользоваться исключительно дорогой посудой? Или я не права? Нравится тебе недорогая, но приличная - поварёшка тебе в руки! ;D
А ты зачем спросил-то?
-
Е. М-спасибо, мы тоже утятницу купили, но к ней заодно горшочки , вот с утятницей я разобралась правда бигос чуток пригорел, но какая вкуснятина приготовилась, обалдеть
А вот с горшочкаами что то у меня идей нет...только французский суп с гренками...
Книжки вроде дали, только у нас столько авосек было с этого магазина что я найти смогла только одну книжку и там японские рецепты, а мне бы хотелось проверенных рецептов и советов.
Еще эту посуду нельзя мыть с моющим средством? Или можно? Я помыла, а потом где то прочитала, что нельзя...
-
Парасолька, хорошая посуда поздравляю! А тебе что, не дали сопроводительную литературу?
У меня их "гусятница" есть, тушу в ней капусту, плов готовлю, даже как-то борщ варила - вкусно.
У неё фишка в том, что надо прогреть на медленном огне, и не передерживать, когда готовишь. За счет толщины стенок жар распределяется равномерно, держится долго. Так что, даже когда с огня снимешь, в ней всё ещё готовится продукт-то.
А эта посуда от другой разве чемто отличается? Помомему подобные кастрюльки производят десятки фирм, включая недорогую но приличную 像印. Или я неправ?
Колян, да, вроде, никто не агитирует тут пользоваться исключительно дорогой посудой? Или я не права? Нравится тебе недорогая, но приличная - поварёшка тебе в руки! ;D
А ты зачем спросил-то?
Да непричем это.Никто меня не заставляет, я ж просто интересуюсь чем оно от другого отличается? я любопытный, а вы не колетесь,либо сами плохо представляете. Но мне инфу искать лень, если кто знает почсему бы не сказать?
-
Парасолька, моющими средствами нельзя мыть чугуний, если он чёрный, не покрытый эмалью, в смысле. А эту можно.
Книжку, поди, и через интернет можно заказать. Наверняка есть у них на сайтах такая услуга.
*
Колян, что-то мне подсказывает, что тебе оно не надо ;) Не забивай голову ерундой! ;D
-
Да непричем это.Никто меня не заставляет, я ж просто интересуюсь чем оно от другого отличается? я любопытный, а вы не колетесь,либо сами плохо представляете. Но мне инфу искать лень, если кто знает почсему бы не сказать?
Колян, сказать можно, лень пальцами перебирать. Если интересно, называется оно Le Creuset - дальше в Гугл.
-
Да непричем это.Никто меня не заставляет, я ж просто интересуюсь чем оно от другого отличается? я любопытный, а вы не колетесь,либо сами плохо представляете. Но мне инфу искать лень, если кто знает почсему бы не сказать?
Колян, сказать можно, лень пальцами перебирать. Если интересно, называется оно Le Creuset - дальше в Гугл.
ну и на том спасибо- а то в названии темы -неправильное нахвание фирмы. а оно мне надо, мне все надо.....хочу все знать!
чтоб когда спрашивали -ТЫ ЧЕ ТУТ САМЫЙ УМНЫЙ ЧТОЛИ? -я б с уверенностью отвечал -"конечно!" ;D
-
Слушай, так тебе надо киножурнал смотреть - "Хочу всё знать!" ;D
-
ну и на том спасибо- а то в названии темы -неправильное нахвание фирмы. а оно мне надо, мне все надо.....хочу все знать!
чтоб когда спрашивали -ТЫ ЧЕ ТУТ САМЫЙ УМНЫЙ ЧТОЛИ? -я б с уверенностью отвечал -"конечно!" ;D
Посвящается Коляну из КВН .. ;D
"Опа, смотри, умный сидит. Это... компьютер у тебя есть, да? Интернет там? - Хочу все знать...
- Мужик, я тебе совет дам. Для того, чтобы все узнать, Интернет, он на фиг не нужен - нужен утюг! " (с)
-
ну и на том спасибо- а то в названии темы -неправильное нахвание фирмы. а оно мне надо, мне все надо.....хочу все знать!
чтоб когда спрашивали -ТЫ ЧЕ ТУТ САМЫЙ УМНЫЙ ЧТОЛИ? -я б с уверенностью отвечал -"конечно!" ;D
Посвящается Коляну из КВН .. ;D
"Опа, смотри, умный сидит. Это... компьютер у тебя есть, да? Интернет там? - Хочу все знать...
- Мужик, я тебе совет дам. Для того, чтобы все узнать, Интернет, он на фиг не нужен - нужен утюг! " (с)
Хааааа хаа.. классно ;D
Ну че тогда подходи по одному кто мне там про кастрюли не договорил... ;D
-
Посмею прервать вашу полемику уважаемые дамы и господа, но все таки что можно приготовить в горшочках?
-
что можно приготовить в горшочках?
http://www.restoran.ru/index.phtml?t=1&pid=8841
-
Булочка, спасибо большое за ссылку-там столько много рецептов !
-
Булочка, спасибо большое за ссылку-там столько много рецептов !
;) Заходи , со своей ! ::) ;D
-
Я бы с радостью, да вот живем далеко и посуда тяжеленная :(
Хотя мясо тушенное в гусятнице получается очень вкусное, все овощи пропитываются соусом и получается очень вкусно, сын в последний раз аж 3 раза просил добавки, что на него очень не похоже, а вчера муж тушил там курицу-тоже восторгался что там получается вкуснее.
Вот бы еще плов попробовать приготовить, хотя я плов не люблю, но думаю, что мужу может быть бы понравилось.
-
Кстати сейчас можно недорого купить эту посуду в токио хендз на Сибуе-до вторника
Утятница 23 см за 13.000 сковородка столько же.
А я сегодня скороварку купила :)
-
Парасолька, плов в Ле Крузе получается восхитительный! Удачи! :)
А ты скороварку какую приобрела? У меня Fissler - классная такая! В ней супы очень ароматные получаются и мясо тушёное, карри тоже в ней готовлю - время экономит колоссально!
-
Е.М-скороварку тоже французскую приобрела вроде бы фирмы Тефаль, но она не тефлоновая и без длинной ручки, а как простая кастрюля, там кнопка сверху, раньше хотела купить но видела с длинной ручкой.
К ней еще книжка с рецептами прилагается.
Е.М- а вот сковородки Ле Кресетовские хоршие? Мне очень нравится утятница и что она еще легко моется, подумываю и о сковородке, вместо тефлоновой у тефлоновой по любому начинаются царапины через год пользования и выглядит она не привлекательно -приходитсяя каждый год менять, еще в тефлоновой блины получаются рванные у меня во-всяком случае, думаю если купить ту сковородку может и блины будет нормальными, слышала что блины лучше всего на чугунной, но тогда может просто чугунную купить или с покрытием лучше?
-
Парасолька, про Ле Крузетовский сковородки ничего не скажу, не пробовала. Есть у меня предубеждение простив эмалированных сковородок. У мужа в хозяйстве был такой "агрегат" чугунный эмалированный: кастрюлька-сотейник и сковородочка, служившая одновременно крышкой сотейнику. У меня в нём постоянно всё пригорало. Может, конечно, я и сама дура, не знала тогда, как с ним обращаться. Надо бы, наверное, попробовать Ле Крузетовские принципы использовать, может, тоже хорошо послужит.
А сковородки у меня одна стальная от Vita Craft и два французские тоже из толстой стали и с антипригарным черным покрытием - Cristel. Ещё, кстати, две стальные же кастрюли от той же фирмы - у всей их посуды съемные ручки, что мне очень нравится - и хранить, и мыть удобнее. Служат великолепно. Уже года два, царапин - ни одной. Вот, кстати, Колян интересовался, чем отличаются, то да сё ;)
Но блины, имхо, лучше всего выходят на самых обычных чёрных чугунных сковородках. Только их ни в коем случае нельзя мыть никакими химиями. Только горячей водой. Если сильно загрязнятся - с солью (как и перед первым использованием) прокалить и потом протереть бумагой этой же солью.
-
Да, кстати, а у тебя Ле Крузетовский комплект из чугуния или керамический?
Я тут в Костко видела их "горшок" литра на два и всего $34. Удивилась страшно, а присмотрелась - он керамический. Тоже толстостенный, тяжёлый, но, конечно, легче чугунных. Не купила, сейчас жалею - может, надо для набэ запастись таким?
-
Вера, скороварку такую купила
http://www.tefal.ru/tefal/products/product/index.asp?category%5Fid=100&dept%5Fid=120&sku=U00007&mscssid=1C1JH142WRJ98HPGVJSU55KBLFAHFF8F
А гусятница чугунная, но с эмалированной повернхностью внутри, оранжеваого цвета-стандартную, а вот горшки просто керамические с крышками той же фирмы, я тут подумала что в них можно еще что то хранить, пока храню сахар :), а другие стоят .
Наверное я просто чугунную сковородку куплю -надо будет подумать...
-
А какие принципы лекрусетовские? Что то нам дали мало бумажек, но и те найти не могу, вместе с книжками, куда то пропали.
У меня немецкая посуда Бергофф, очень рекламировали, вот такой набор
http://www.berghoff-usa.com/hotel12.html
все нравится кроме сковородки, в ней всегда чуть пригорает, зато отмывается хорошо и выглядит как новенькая, хотя посуде уже лет 5...
-
Ну, какие принципы - огонь сильный не делать. Она, эта чугунная посуда, прогревается медленно, зато очень равномерно и тепло держит долго. Ей надо дать время прогреться на медленном огне. А если огонь сильный, она в одной точке перегревается - там и пригорает.
Насчет сковородки - то же, наверное. Они, судя по картинкам, стальные с толстым дном. Значит, следи за огнём, используй сковороду, наиболее подходящую по размеру к прожариваемому количеству - пустые места перегреваются.