Автор Тема: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.  (Прочитано 28664 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн bluehorizon

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 33
  • Карма: 7
  • Пол: Мужской
    • http://vkontakte.ru/id54732220
Существует поговорка: "Китай имеет лучший чай домов в мире и Чэнду имеет лучший чай дома в Китае". Это действительно имеет заслуженную репутацию, а не только из-за многочисленных чайных, а также потому, что особый способ сервировки и пили чай. Расположенный на улице в городе Чэнду, провинция Сычуань, оно служит уникальной местной диеты и те, чайные нести Сычуань местный стиль жизни. Это является важным социальным взаимодействием и местом встреч с древних времен.

 
Сычуань имеет чайные в городах во всем мире, она имеет наиболее чайных в Китае. Мы можем сказать, как люди в провинции Сычуань, как сидел в чайхане с противоположными куплет в чайхане,

"Когда занят, зайти в закусочную взять небольшой отдых,
Дай мне сигарету и помочь мне забыть несчастья.

Как интересно и живо описал! Понятно, что люди из провинции Сычуань, уже рассматривается собирается чайхана как часть их жизни.

Чайный домик в провинции Сычуань, в частности в Чэнду, обеспечивает местных жителей общественном собрании, развлечения и чат место. Люди в городе сформировали привычку зайти в чайхане на некоторое время, завести друзей, получить вместе с родственниками и друзьями, узнать о социальных тенденциях, узнавать новости и даже слухи.

Таким образом, чайхана это место для социальных в Чэнду, отражающий жизненные привычки и социальной культурой местного населения. В самом деле, чайхана выполняет функцию согласования социальных споров в старые времена. Наличие нерешенных проблем, люди будут идти в закусочную, чтобы обсудить и разработать методы урегулирования споров.

Чайхана в Чэнду имеет другую функцию, которая отвечает за программы и сообщения культуры и развлечений. Чайхана обладает оперы Сычуань и местных народных художников, она производит различные программы время от времени для оперы Сычуань цимбалы или традиционных опер. Иногда есть рассказ, кино обзоры, и так далее. Они проектирования до развлекательных удовлетворить вкус и интересы местного населения.

Сычуань имеет свой собственный характер, выступающая чай, чайный домик в провинции Сычуань играет роль принятия бурном море бурное. До сих пор чайхана была необходима центра в провинции Сычуань жизни людей. Если вы пришли сюда, вы в полной мере понять местную культуру питания и образа жизни людей в провинции Сычуань.

Чайхана не живописное место, но она полна зрения эффективности осмотра достопримечательностей и забавным. Поэтому мы рекомендуем, если вы приехали в Чэнду, это хорошая идея для Вас посидеть в чайхане. Это будет жизненным опытом раз, когда вы не забудете.

There is a saying,"China has the best tea houses in the world and Chengdu has the best tea houses in China." It really has a well-deserved reputation, not only because of the numerous teahouses, but also because the special way of serving and drinking tea.  Located on the streets in City of Chengdu, Sichuan Province, it serves unique local diet and those teahouses carry the Sichuan local living style. It is an important social interaction and gathering place since ancient times.

 
Sichuan has teahouses in towns and cities everywhere; it has most teahouses in China. We can tell how the people of Sichuan like sitting in the teahouse from the antithetical couplet in their teahouses,

"When is busy, stop by the teahouse take a quick break,
Give me a cigarette and help me forget the unhappiness."

How interesting and lively described! It is clear that the people of Sichuan have already regarded going to the teahouse as a part of their life.

The teahouse in Sichuan, particularly in Chengdu, provides the locals a social gathering, entertainment, and chatting place. People in the city formed a habit of stop by the teahouses for a while, to make friends, get together with relatives and friends, know about the social trends, find out news and even hearsay.

Therefore, the teahouse is the place for social in Chengdu, reflecting the life habits and social culture of the local people. In fact, the teahouse had the function of reconciling social disputes in the old days. Having unsettled problems, people would go to the teahouse to discuss and work out methods to settle the disputes.

The teahouse in Chengdu has another function, which is providing the programs and messages of culture and entertainment. The teahouse possesses the performance of Sichuan opera and the local folk artists; it produce various programs from time to time for the Sichuan dulcimer opera or the traditional operas. Sometimes there are storytelling, film reviews, and so forth. They are design to satisfy entertainment and interests taste of the local people.

Sichuan has its own character of serving tea; the teahouse in Sichuan plays the role of making a stormy sea stormier. Up to now the teahouse has been an indispensable center in Sichuan people's life. If you come here, you will fully grasp the local diet culture and life style of people in Sichuan.

The teahouse is not a scenic spot, but it is full of sight efficacy of sightseeing and amusing. So I suggest if you come to Chengdu, it is a good idea for you to have a sit in teahouse. It will be a life time experience you will not forget.
« Последнее редактирование: 24 Ноября 2009 18:01:05 от bluehorizon »
由于过去已然薄雾的回忆,将来仍然是一个未实现的梦想,抓住当前最重要的。
过去已成虚幻,未来尚是梦想,把握现在最重要。

Оффлайн cherubina

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 1
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #1 : 24 Ноября 2009 22:07:13 »
Существует поговорка: "Китай имеет лучший чай домов в мире и Чэнду имеет лучший чай дома в Китае". Это действительно имеет заслуженную репутацию, а не только из-за многочисленных чайных, а также потому, что особый способ сервировки и пили чай. Расположенный на улице в городе Чэнду, провинция Сычуань, оно служит уникальной местной диеты и те, чайные нести Сычуань местный стиль жизни. Это является важным социальным взаимодействием и местом встреч с древних времен.

 
Сычуань имеет чайные в городах во всем мире, она имеет наиболее чайных в Китае. Мы можем сказать, как люди в провинции Сычуань, как сидел в чайхане с противоположными куплет в чайхане,

"Когда занят, зайти в закусочную взять небольшой отдых,
Дай мне сигарету и помочь мне забыть несчастья.

Как интересно и живо описал! Понятно, что люди из провинции Сычуань, уже рассматривается собирается чайхана как часть их жизни.

Чайный домик в провинции Сычуань, в частности в Чэнду, обеспечивает местных жителей общественном собрании, развлечения и чат место. Люди в городе сформировали привычку зайти в чайхане на некоторое время, завести друзей, получить вместе с родственниками и друзьями, узнать о социальных тенденциях, узнавать новости и даже слухи.

Таким образом, чайхана это место для социальных в Чэнду, отражающий жизненные привычки и социальной культурой местного населения. В самом деле, чайхана выполняет функцию согласования социальных споров в старые времена. Наличие нерешенных проблем, люди будут идти в закусочную, чтобы обсудить и разработать методы урегулирования споров.

Чайхана в Чэнду имеет другую функцию, которая отвечает за программы и сообщения культуры и развлечений. Чайхана обладает оперы Сычуань и местных народных художников, она производит различные программы время от времени для оперы Сычуань цимбалы или традиционных опер. Иногда есть рассказ, кино обзоры, и так далее. Они проектирования до развлекательных удовлетворить вкус и интересы местного населения.

Сычуань имеет свой собственный характер, выступающая чай, чайный домик в провинции Сычуань играет роль принятия бурном море бурное. До сих пор чайхана была необходима центра в провинции Сычуань жизни людей. Если вы пришли сюда, вы в полной мере понять местную культуру питания и образа жизни людей в провинции Сычуань.

Чайхана не живописное место, но она полна зрения эффективности осмотра достопримечательностей и забавным. Поэтому мы рекомендуем, если вы приехали в Чэнду, это хорошая идея для Вас посидеть в чайхане. Это будет жизненным опытом раз, когда вы не забудете.

There is a saying,"China has the best tea houses in the world and Chengdu has the best tea houses in China." It really has a well-deserved reputation, not only because of the numerous teahouses, but also because the special way of serving and drinking tea.  Located on the streets in City of Chengdu, Sichuan Province, it serves unique local diet and those teahouses carry the Sichuan local living style. It is an important social interaction and gathering place since ancient times.

 
Sichuan has teahouses in towns and cities everywhere; it has most teahouses in China. We can tell how the people of Sichuan like sitting in the teahouse from the antithetical couplet in their teahouses,

"When is busy, stop by the teahouse take a quick break,
Give me a cigarette and help me forget the unhappiness."

How interesting and lively described! It is clear that the people of Sichuan have already regarded going to the teahouse as a part of their life.

The teahouse in Sichuan, particularly in Chengdu, provides the locals a social gathering, entertainment, and chatting place. People in the city formed a habit of stop by the teahouses for a while, to make friends, get together with relatives and friends, know about the social trends, find out news and even hearsay.

Therefore, the teahouse is the place for social in Chengdu, reflecting the life habits and social culture of the local people. In fact, the teahouse had the function of reconciling social disputes in the old days. Having unsettled problems, people would go to the teahouse to discuss and work out methods to settle the disputes.

The teahouse in Chengdu has another function, which is providing the programs and messages of culture and entertainment. The teahouse possesses the performance of Sichuan opera and the local folk artists; it produce various programs from time to time for the Sichuan dulcimer opera or the traditional operas. Sometimes there are storytelling, film reviews, and so forth. They are design to satisfy entertainment and interests taste of the local people.

Sichuan has its own character of serving tea; the teahouse in Sichuan plays the role of making a stormy sea stormier. Up to now the teahouse has been an indispensable center in Sichuan people's life. If you come here, you will fully grasp the local diet culture and life style of people in Sichuan.

The teahouse is not a scenic spot, but it is full of sight efficacy of sightseeing and amusing. So I suggest if you come to Chengdu, it is a good idea for you to have a sit in teahouse. It will be a life time experience you will not forget.
Заинтересовала информация)) собираемся вЧ энду в конце этого года. Хотелось бы более подробной информации о чайхане:
1. Адрес написанный по китайски
2. Примерные цены))

Оффлайн bluehorizon

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 33
  • Карма: 7
  • Пол: Мужской
    • http://vkontakte.ru/id54732220
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #2 : 24 Ноября 2009 23:51:08 »
Заинтересовала информация)) собираемся вЧ энду в конце этого года. Хотелось бы более подробной информации о чайхане:
1. Адрес написанный по китайски
2. Примерные цены))
In Chengdu, open-air tea house, a cup of jasmine tea ,or green tea, its price will be around RMB 10-20 yuan. В Чэнду, под открытым небом чайный домик, чашку жасминовый чай, зеленый чай, его цена будет около 10-20 юаней юаней.
在成都的露天茶馆,一杯茉莉花茶或绿茶,它的价格大概在人民币10-20元之间。
由于过去已然薄雾的回忆,将来仍然是一个未实现的梦想,抓住当前最重要的。
过去已成虚幻,未来尚是梦想,把握现在最重要。

Оффлайн cherubina

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 1
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #3 : 25 Ноября 2009 16:05:41 »
Спасибо огромное :)

Оффлайн bluehorizon

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 33
  • Карма: 7
  • Пол: Мужской
    • http://vkontakte.ru/id54732220
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #4 : 26 Ноября 2009 00:33:25 »
Спасибо огромное :)

Welcome to Chengdu. a city you never say goodbye!
欢迎你来成都,这是一个不想说再见的城市!
由于过去已然薄雾的回忆,将来仍然是一个未实现的梦想,抓住当前最重要的。
过去已成虚幻,未来尚是梦想,把握现在最重要。

Оффлайн Philip-pino

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1046
  • Карма: 9
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #5 : 26 Ноября 2009 01:03:14 »
в целом - похабный никакой перевод бездарного малосодержательного текста на хорошую тему.
минус один от меня держи, дружище, в свой "лучший чай домов" где, видимо, до сих пор происходят "золотые танцы в серебряной наряде"
« Последнее редактирование: 26 Ноября 2009 15:33:26 от glentopmarket »

Оффлайн Chryzolit

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 519
  • Карма: 12
  • Пол: Мужской
    • Хризолитовый чай
  • Skype: radik20072
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #6 : 26 Ноября 2009 05:54:13 »
в целом - похабный перевод бездарного текста на хорошую тему.
минус один от меня держи, дружище, в свой "лучший чай домов" где, видимо, до сих пор происходят международные золотые танцы в серебряной наряде
А вы можете написать по-китайски рекламный текст про свой родной город? ;)

Оффлайн Philip-pino

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1046
  • Карма: 9
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #7 : 26 Ноября 2009 13:58:19 »
А вы можете написать по-китайски рекламный текст про свой родной город? ;)
А разве у меня где-то сказано, что я переводчик? ;)
Любую работу должны делать профессионалы. Поэтому, если у меня будет стоять задача написать какой-то текст на китайском, к ним и обращусь. Дабы не веселить читателей подобными опусами  :D
« Последнее редактирование: 26 Ноября 2009 14:05:53 от glentopmarket »

Оффлайн tumgutum

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 156
  • Карма: 16
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #8 : 26 Ноября 2009 14:29:24 »
Цитировать
А вы можете написать по-китайски рекламный текст про свой родной город?
Судя по всему - нет. И не только на китайском. ;D

Оффлайн Philip-pino

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1046
  • Карма: 9
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #9 : 26 Ноября 2009 14:45:56 »
Судя по всему - нет. И не только на китайском. ;D
Да уж, лучше никак, чем вот так: http://www.russianshanghai.com/articles/post22
Или Вам это нравится?  ;D

Оффлайн tumgutum

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 156
  • Карма: 16
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #10 : 26 Ноября 2009 14:51:46 »
То, что Вы написали, по меньшей мере бестактно, по отношению к человеку, для которого русский язык не является родным. А во-вторых, что-то подсказывает мне, что Вы сами с проблемами перевода на неродной язык никогда не сталкивались. Иначе апломба и высокомерия поубавилось бы. Критиковать всегда намного проще.

Оффлайн Philip-pino

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1046
  • Карма: 9
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #11 : 26 Ноября 2009 15:15:33 »
То, что Вы написали, по меньшей мере бестактно, по отношению к человеку, для которого русский язык не является родным. А во-вторых, что-то подсказывает мне, что Вы сами с проблемами перевода на неродной язык никогда не сталкивались. Иначе апломба и высокомерия поубавилось бы. Критиковать всегда намного проще.
Должен Вас расстроить: возможно, сей Человек как раз никогда и не сталкивался с проблемами переводов с родного на неродной. "Погуглить" - дело нехитрое  ;D
А бестактно, по-моему, вывешивать кривые тексты, претендуя при этом на просветительскую роль  :P

Оффлайн tumgutum

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 156
  • Карма: 16
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #12 : 26 Ноября 2009 16:20:48 »
Glentopmarket, расстроить меня Вам вряд ли удасться :D Просто не могу понять, что плохого в том, что Bluehorizon оставил на русскоязычном форуме в ТУРИСТИЧЕСКОМ разделе сообщение (пусть даже машинный перевод) о чайных домах Сычуани (а не "продам Rolex дешево и с сертификатом", к примеру). Также не могу понять, чем может руководствоваться человек, оставляя подобные комментарии, кроме как несдержанностью и некоторыми другими не очень хорошими качествами.
К вопросу о просвещении, как много российских туристов, приезжающих в Китай, знает о существовании провинции Сычуань, из знающих - приезжает туда, а из приезжающих добирается, к примеру, до Цзючжайгоу (на соседней ветке)?  ;)

Оффлайн Philip-pino

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1046
  • Карма: 9
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #13 : 26 Ноября 2009 16:57:44 »
Glentopmarket, расстроить меня Вам вряд ли удастся
Очень рад :)
Плохо не то, что сделано Bluehorizon-ом, а то, как это сделано. Топорный перевод (спасибо гуглу!  ;D) осложняет восприятие текста (а порою меняет исходный смысл), нивелирует когнитивную составляющую и заставляет усомниться в его (текста) ценности. А какой смысл заливать сайт бесполезным контентом?
"Не очень хорошие качества" - это краткость и резкость?  ;) Извините, хвост купировать или нашинковать?  ;D
Желающим найти информацию о чайных традициях Сычуани достаточно забить в любом поисковике соответствующий запрос. При этом им придется потратить некоторое количество времени на чтение аналогов вышеприведенного поста :)
Ну а про русских туристов... Если рассматривать не челноков, а реальных путешественников, то большинство все же приезжает в чужую страну с определенным багажом знаний о ней. А багаж, этот, кстати, формируется зачастую на основе того, что "Чайхана в Чэнду имеет другую функцию"  :P

Оффлайн cherubina

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 1
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #14 : 26 Ноября 2009 19:59:06 »
Желающим найти информацию о чайных традициях Сычуани достаточно забить в любом поисковике соответствующий запрос.
Для того, чтобы сделать запрос, надо хотя бы знать, что спрашивать. И мы можем долго разводить демагогию о том, насколько этот текст качественно или не качественно написан, но он выполнил  свою главную функцию на туристическом форуме - он донес информацию для путешествующих. Более того, человек быстро ответил на мои вопросы: по цене и названию. что надо еще для счастья?? ))
так что спасибо огромное за инфу.
ПС И еще. Для меня, тексты, написанные русскоязычными людьми в стиле "превед, медвед, мну едет в Китай",  гораздо большее зло, чем попытка перевести текст с помощью гугла.

Оффлайн Chryzolit

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 519
  • Карма: 12
  • Пол: Мужской
    • Хризолитовый чай
  • Skype: radik20072
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #15 : 27 Ноября 2009 05:56:09 »
В общем да, уважаемый BlueHorizon с своим "плохим" переводом добился тут большего нежели Glentopmarket со своей праведной критикой плохих переводов. Так что можно расслабиться и ждать от автора темы новой информации.
Blue Horizon, интересующихся Сычуанью тут всяко больше чем радетелей точных переводов, так что не стесняйтесь.

Оффлайн Philip-pino

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1046
  • Карма: 9
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #16 : 27 Ноября 2009 13:57:46 »
"плохим" переводом добился тут большего нежели Glentopmarket со своей праведной критикой плохих переводов. Так что можно расслабиться и ждать от автора темы новой информации.
Ну что же... Тогда - Enjoy
Изначально был весьма информативный текст, но прошел обработку а-ля БХЗ
Чай
Говоря о чай, предполагая, что тропического вечнозеленого чая семье завода (Чайные), различают два типа чая:
- Китайский чай (в Китае, Камбодже, Японии, сортов), рост в горах Юго-Восточной Азии;
- Ассам чай из леса в штате Ассам в Индии, в том числе много разновидностей.
Естественный гибрид китайского чая с нашими Ассам известен как цейлонского чая, он имел в виду отношение Ассам.
Благодаря долгой истории, чай стало возможным выращивать чай, пытаясь заставить его известном смысле вкуса, запаха, размера листа и адаптации к различным климатическим условиям.
Чай, родом из ведущего китайского происхождения - Китай Камелия (чай завода), принадлежат к камелия (Camellia).
О производстве чая сортов чая, большинство из которых связаны с изменениями Ассам классе. Иногда они также известны как шелк, чай, или камелии Ассам.
По отношению к сорта, выращиваемые в Китае, эти растения имя чай с мягким панцирем черепахи, а также перешли сортов чая.
Чай Чай малого вечнозеленое дерево, часто выращиваются с помощью отдельной культуры в джунглях. Сильные Stick снизу на поверхность филиала цепкие корни.
Прямоугольная, овальная Листья очередные, со средней длиной от 4 до 15 см (хотя иногда и чай 30 см), 2-5 см шириной, как правило, чай подросткового возраста (а иногда и гладкие), зубчатые, остроконечные кондиломы.
Один, два или три цвета, кажется, ближе к капле, собранные в сложный зонтик, почти полностью скрыты в подмышечной впадины. Белый, розовый, пять semilepestkovye, благовония, расположенных в чашелистник 2-5 см шириной, и они висят в их собственные малые (5-15 мм) ножке. Во многих тычинки цветка, пестик 4:57 малые, каждая 4,6 дубинками яичниках могут быть разработаны.
Цветочный чай samosterilny, и в основном опыляются насекомыми.
Фруктовый чай, плоские, округлые, до 2 см, коричневый цвет. Он разделен на сложенную семядоли, которые находятся от 1 до 3 полукруглых семян. Семена за килограмм чая составляет около 500, эти малые молодые плоды. Чай семена созревают в сентябре и октябре.
Чай не фантастические по сравнению с другими культурами, в частности, производство популярных напитков. И какао, чайного дерева, устойчивые к засухе и морозу, кислотность почвы является низким, в тени и горной местности.

Китайский чай является более широким листьями, толстыми, поддерживая кустарников, их рост, как правило, не более 3 метров.
Ассам чай с большими листьями, растущими в одном кусте, вы не можете сократить до 20 метров шелка расти более чувствительными к холоду, поэтому, что более высокий урожай семян. Все чая, в названии слова "Ассам", сделанные целиком из этого класса, наиболее цейлонского чая, но также из растений.
Варится листьях чая, шелка, было сочтено более кислые, более открыто, чем соду пить чай из листьев ароматного чая.
В Камбодже, разнообразие чая, чая вяз, размер листа составляет от Ассама и китайские виды. Это маленькие ветки.
Чай также содержит ряд подвидов Камелия Камелия родиолы розовой розовый цветок камелии большой лист из красного дерева (это не природный вид, она была удалена разведения).
Отложенные производителей гордится красивым Камелия японская камелия в полном расцвете великолепный - наиболее тесную связь с чаем.

Оффлайн Chryzolit

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 519
  • Карма: 12
  • Пол: Мужской
    • Хризолитовый чай
  • Skype: radik20072
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #17 : 27 Ноября 2009 16:27:12 »
Ну и зачем вы это выложили?  ;) У Blue Horizon текст более адекватный, по-моему.

Оффлайн dianli

  • Пионер
  • **
  • Сообщений: 67
  • Карма: 3
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #18 : 06 Января 2010 03:57:57 »
В центре Ченду есть пешеходная улица ( типа Ванфуцзин в Пекине). Там этих чайных достаточно много. Но... везде пьют чай зелёный заваренный в стеклянном стакане.... (это типа у них так принято) очень редко- в гайвани, а уж найти кунфу ча -целая проблема! Хотя мы нашли, правда облазили добрую половину города.
Советую съездить в этот город-тема! Есть несколько интересных мест: Сансиндуй; Усадьба поэта Дуфу, Усадьба Чжу Гэляна ( это из троецарствия); заповедник панд-правда, всё это к чаю это не относится.

Оффлайн Chryzolit

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 519
  • Карма: 12
  • Пол: Мужской
    • Хризолитовый чай
  • Skype: radik20072
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #19 : 06 Января 2010 15:26:02 »
В центре Ченду есть пешеходная улица ( типа Ванфуцзин в Пекине). Там этих чайных достаточно много. Но... везде пьют чай зелёный заваренный в стеклянном стакане.... (это типа у них так принято) очень редко- в гайвани, а уж найти кунфу ча -целая проблема! Хотя мы нашли, правда облазили добрую половину города.
Советую съездить в этот город-тема! Есть несколько интересных мест: Сансиндуй; Усадьба поэта Дуфу, Усадьба Чжу Гэляна ( это из троецарствия); заповедник панд-правда, всё это к чаю это не относится.
Пешеходная улица около буддийского монастыря Вэнь Шу? Странно, я был в Чэнду в апреле 2005-го, и на ней были аутентичные чайные, с гайванями. Собственно, эти огромные гайвани объёмом с поллитра, на донышке которых плавают по три листочка чая, оставили у меня самые сильные впечатления о Сычуани. А самая крутая чайная была найдена в кафедральном даосском храме Сычуани - Дворце Молодого Барана, Цинъянгуне. Огромная веранда метров, так на 300, а может и 400, плетёные столики, уставленные описанными выше гайванями, и посетители самых разных возрастов и разного социального статуса. И никаких стаканов. У меня есть подозрения, что эти стаканы ввели в обязательное обращение года 3 назад, и сразу по всему Китаю.
А чайные места надо в горах искать. Самые близкие к Чэнду - это даосские Чистые горы (Цинчэншань) к северо-западу, сразу за Дуцзяньянем. Подальше и на юго-западе - Миншань во главе с родиной культивированного чая, Туманным пиком Мэндин, а на юге - величественные и высокие Эмэйшань
Знаете. как-то не хоцца верить, что Ча-И в Чэнду помельчало

Оффлайн IrinaK

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #20 : 08 Января 2010 07:07:29 »
Спасибо за тему.
Я собираюсь в марте первый раз в Китай. И вообще в Азию в первый раз. Тема чайных домов мне очень интересна. А вот расскажите мне, пожалуйста, какая там в чайном доме вообще система? Вот я прихожу, сажусь... что мне заказывать? чашку, чайник? в каком виде мне всё это принесут? Как мне понять какой сорт чая мне заказать? Там только пьют чай или едят что-нибудь тоже? У них чай, наверно, только зелёный? Есть ли там меню на английском языке?
Да, пробовать я всё это буду в Шанхае.
Нужно всё увидеть собственными глазами

Оффлайн Chryzolit

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 519
  • Карма: 12
  • Пол: Мужской
    • Хризолитовый чай
  • Skype: radik20072
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #21 : 09 Января 2010 07:01:17 »
Признаюсь честно, что не часто в Китае захожу в чайные, а если и захожу, то чаще поесть. Самые любимые чайные у меня в маленьких городах, типа Цимень (где делают знаменитый красный чай Цихун/Кимун). Видимо, причиной тому тот факт, что я как любитель чая вырос в московских чайных клубах, а такой Китай в настоящем Китае встретишь не везде.
Приведу один пример. Весной 2007-го я первый раз попал в город Чанша, столицу провинции Хунань. Чанша известен своими чайными, в которых чай не пьют а... едят. Говорят, что сам Мао, уроженец этих мест, возродил традицию "поедания" чая (хотя на самом деле фразу "чи-ча" я бы перевёл как "откушать чайку"), которая издревле существовала в Хунани и не только. В общем, вычитал я в китайском путеводителе, что в Чанша много чайных домов, поймал такси и поехал чаёвничать. Первые три дома из списка, видимо, не выдержали конкуренции и давно закрылись, даже местные уже забыли, что там были чайные. Ещё парочка была на ремонте, а где-то было битком народу. В общем, покатавшись больше часа по городу, я доехал-таки до чайной, где было мало народу и в предвкушении блаженства выбрал себе столик у окна.
В еде я не нуждался и для начала попросил Лун Цзину. Мне заварили его в стакане и бесплатно подали блюдо с семечками, сухофруктами, орешками, цукатами. Чай был вкусный и очевидно свежий (даром что апрель был на дворе), но пить из стакана я просто не люблю (после того как 6,5 лет практиковал ежедневное гунфуча с маленьким чаху) и после трёх доливок моя душа попросила как раз гунфуча.
Дальше пошёл какой-то цирк. С улунами помимо Те Гуаньинь в той чайной была напряжёнка, но мне удалось выудить у них "Да Хун Пао". Именно в кавычках, так как такой дерьмовый чай (он держал только 5-6 завариваний) называть ДХП не повернётся язык даже у начинающего чаёвника. Короче, начинают мне приносить посуду для гунфуча, но посуда выглядит будто игрушечная. Чайник нормальный мне принесли тока со третьего раза (первый ВООБЩЕ не сливал, а у второго люфт крышки был такой большой, что надо было изрядно помучиться чтобы нормально слить настой). Отдельная история была связана с чайными парами (размер стаканчика для вдыхания аромата был вдвое больше чем размер пиалки - !!!!). в общем после 30 минут бесконечных уточнений я получил более-менее сносный ча-цзюй (чайный инструмент) и повернулся к окну, ожидая, пока закипит водичка в электрочайнике. Когда я с чайником кипятка повернулся обратно, оказалось, что вокруг моего столика собрался, кажется, ВЕСЬ персонал заведения. Это был момент моей славы - они ждали с нетерпением, как лаовай будет демонстрировать им своё ча-и. Они демонстративно отказывались попробовать мой чай и молча смотрели на мой "мастер-класс".
После такого ходить по чайным ради чая мне кажется сомнительным занятием. Тем паче что по роду своих занятий (закупка чая) мне каждый день в Китае приходится перепробовать и оценить огромное количество чая, поэтому сил на мастер-классы подобные вышеописанному у меня уже просто не остаётся.
Что касается вашего вопроса про Шанхай, то отвечу, что ни разу в этом городе, построенном на деньги, вырученные от продажи опиума, я не оставался дольше чем на два часа. Но слышал про некую чайную на озере (кажется, она называется "Хусинь"). На фотках выглядит впечатляюще, но кое-кто сказал мне, что там вечно огромнейшие толпы народу.

Оффлайн IrinaK

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #22 : 09 Января 2010 07:35:22 »
Chryzolit, спасибо. Рассказ профессионала.
Гугл выдаёт, что этот чайный дом в Шанхае, про который вы пишете, судя по всему, называется Хусинтин. Знаменитый и на озере. Но какой же чай мне там попробовать? если я никакой не пробовала и не знаю? :)
Ещё попыталась посмотреть что такое гунфуча. Гугл выдаёт, что это как раз и есть "чайная церемония". Это так?
Нужно всё увидеть собственными глазами

Оффлайн Chryzolit

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 519
  • Карма: 12
  • Пол: Мужской
    • Хризолитовый чай
  • Skype: radik20072
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #23 : 09 Января 2010 20:23:35 »
Да, Хусиньтин. В начале апреля думаю всё-таки заглянуть туда. А что попробовать, не знаю, потому что, во-первых, я не знаю Ваших чайных вкусов, а во-вторых (и это главное) не был там и не знаю, что там подают. Точнее, я догадываюсь, что там может быть в чайной карте (обычно ассортимент в китайских чайных стандартен: сорта "федерального" значения, типа зелёного Си Ху Лун Цзин, улуна Аньси Те Гуаньинь или чёрного Юньнань Пуэрча плюс местные чаи), но не представляю, соответствует ли цена качеству. Например, в одной из самых крутых чайных моего любимого города Ханчжоу, Хубиньцзюй, лучшее соотношение отнюдь не у самого знаменитого ханчжоусского Лун Цзина, а у красного чая Хун Мэй, который хоть и делают в ханчжоусской области, но он практически не раскручен там. Самый близкий к Шанхаю чайный район - это Сучжоу, знаменитый своим зелёным чаем Дун Тин Би Ло Чунь, но логично за ним ехать как раз в Сучжоу (благо это очень близко от Шанхая - не больше часа на поезде).
Пока писал этот пост, мне пришла в голову идея. Раз Вы живёте в СПб, загляните в чайный клуб "Целый мир" на Ваське (3-я линия В.О., 48), попробуйте Лун Цзин и Би Ло Чунь - может, это Вам поможет лучше сориентироваться в шанхайской чайной.
Если же вас занесёт до марта в М., заходите в наш магазин "Чайное путешествие" (подробности - в личном письме).
А гунфуча - это дословно "Мастерски [заваренный] чай", по сути и есть чайная церемония. В российских чайных клубах, в основном, используют тайваньскую форму гунфуча.
Приятных чаепитий! :)

Оффлайн IrinaK

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #24 : 09 Января 2010 22:41:45 »
В Москву я наверно до марта не соберусь. А вот в "Целый мир" может быть даже завтра съезжу. О впечатлениях расскажу.
Нужно всё увидеть собственными глазами

Оффлайн IrinaK

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #25 : 11 Января 2010 05:03:56 »
Необыкновенно приятное место!... Атмосфера, музыка, запахи... Заходишь в дверь на Васильевском острове, а оказываешься в каком-то другом мире. Такое ощущение, что моё китайское путешествие уже началось. :)
Там я попробовала чай Си Ху Лун Цзин. Пинча. Очень интересно, особенно когда тебе всё рассказывают и акцентируют внимание на разных ощущениях. В какой-то момент вкус был даже сладкий, довольно сильный. Но пониманию вкусов наверно тоже надо учиться. Я там купила понемножку разных сотров, попросила чего-нибудь традиционного. Принесла домой:
Зелёный Дун Тин Би Ло Чунь
Зелёный Люй Инь Чжень
Зелёный Цин Шуй Люй Я
Белый чай Бай Му Дань
Жасминовый Моли Бай Мао Хоу
Красный Дянь Хун Мао Фен
Улунский чай Те Гуанинь
и ещё Пуэр
Один из них мне положили в подарок, точно не знаю какой, но возможно Цин Шуй Люй Я. Он в другом пакетике. :) Буду пробовать.
Chryzolit, спасибо за совет. :)
Нужно всё увидеть собственными глазами

Оффлайн IrinaK

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #26 : 19 Января 2010 23:40:19 »
Красный чай - просто супер! Улунский тоже очень понравился. Про зелёный окончательно поняла, что не являюсь его любителем. Белый ... не знаю, но возможно не распробовала... До пуэра пока не дошла очередь.
Нужно всё увидеть собственными глазами

Оффлайн mym0use

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 1
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #27 : 11 Октября 2010 15:53:29 »
вокруг моего столика собрался, кажется, ВЕСЬ персонал заведения. Это был момент моей славы - они ждали с нетерпением, как лаовай будет демонстрировать им своё ча-и. Они демонстративно отказывались попробовать мой чай и молча смотрели на мой "мастер-класс".

Браво! Теперь на минуточку представьте себе негра, который заходит в рюмочную, требует балалайку и ругается, что струны расстроены, угощает всех водкой и бьет рюмки о пол с криком "na zdorovie!".  О, мы бы все посмотрели на этот "мастер-класс"!
Про Ваш момент славы теперь легенды ходить будут :)   

Оффлайн Chryzolit

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 519
  • Карма: 12
  • Пол: Мужской
    • Хризолитовый чай
  • Skype: radik20072
Re: Чайный дом чая и культуры в Чэнду, Китай.
« Ответ #28 : 13 Ноября 2010 16:07:57 »
Про Ваш момент славы теперь легенды ходить будут :)
Не, не ходят. Зашёл пару недель назад туда, когда был в Чанша: персонал новый, интерьер сменился, а Да Хун Пао поднялся в цене раза в три. Была бы слава, висел бы давно мой портрет там ;)