Автор Тема: Приправы в китайской кухне  (Прочитано 176193 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн L CHU

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 167
  • Карма: 2
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #50 : 19 Декабря 2007 21:08:08 »
Вот ещё одна странная вещь.Куплено было как кондитерские изделия. По вкусу я бы к приправам отнесла. Кто-нибудь знает, что это?

Оффлайн L CHU

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 167
  • Карма: 2
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #51 : 30 Декабря 2007 02:26:55 »
Может кто-нибудь переведёт название?
Вдруг это конфеты для больного горла, например.
Пока открытый пакет лежал у меня на работе, возле сканера, попробовали чуть ли не все заходящие сотрудники.
Так что были разные предположения. Сильнее всего чувствуется корица.

Оффлайн mandarina

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1475
  • Карма: 44
  • Пол: Женский
  • Skype: mandarina73
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #52 : 30 Декабря 2007 12:59:35 »
Точно не скажу,но какая то ягода,точно не приправа ;D,просто вымоченная в своеобразных специях,вы бы с обратной стороны бы сфотали,там где состав.
Говядину еще в виде конфеток не пробовали ;D??

Оффлайн SZX

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 561
  • Карма: 4
    • afm-tour.ru
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #53 : 30 Декабря 2007 16:13:52 »
Точно не скажу,но какая то ягода,точно не приправа ;D,просто вымоченная в своеобразных специях,вы бы с обратной стороны бы сфотали,там где состав.
Говядину еще в виде конфеток не пробовали ;D??

Ага, ещё с рыбой, мясом яка и т.п.
Особенно с рыбой оригинально, там ещё на упаковке написано, что после употребления близко не общаться.  ;)

Оффлайн lexsam

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #54 : 30 Декабря 2007 17:26:27 »
... я с недавнего времени приехал в Шэньчжэнь  , не думал что китаецы такие "извращенцы" верней их кухня и специи
вобще гуандунская кухня странная и специфическя по специям :)
..вчера иду смотрю "баузы" блин я на севере любил так их ,но перед этим случием я обшибся купил сдесь, а внутри бамбук, силдирей ,
и че то типо сосиски сладкой нарублено  :P не дай божа комунибудь поппробовать :D
...корчее вот опять я стою и смотрю а вдруг нормалные ?? ::)(по китаески так разговорный спросить есть ли там бомбук не могу :) )
..взял .. сел..укусил... ура !!!нормальные  ;D
тут он приносит доволно густую незнаю даже специю или соус, я нюхаю пахнет, шоколадом ?!?!? :)
попробовал на вкус нечего так , не сладко не салено, наверно какао с чем то еще ,я добавил соего уксуса и вы знаете очень даже вкусно!!! :P
... кто-нибудь пробовал что-нибудь такое? ;)
« Последнее редактирование: 30 Декабря 2007 17:28:01 от lexsam »
Respect Vladivostok

Оффлайн lexsam

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 112
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #55 : 30 Декабря 2007 17:56:50 »
...  скажите , в каких специях они вываривют тофу чтоб она так воняла,на всю улицу :o :D
...есть те кто пробовал это? ::)
..(сян тофу) помойму :)
Respect Vladivostok

Оффлайн mandarina

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1475
  • Карма: 44
  • Пол: Женский
  • Skype: mandarina73
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #56 : 31 Декабря 2007 13:59:15 »
..(сян тофу) помойму :)
На Хайнане это чхоу(chou)тофу(dou fu) называется,но воняет не меньше вашего "сян тофу" надо пологать :-X ;D

Оффлайн L CHU

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 167
  • Карма: 2
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #57 : 10 Января 2008 20:39:55 »
Точно не скажу,но какая то ягода,точно не приправа ;D,просто вымоченная в своеобразных специях,вы бы с обратной стороны бы сфотали,там где состав.
Говядину еще в виде конфеток не пробовали ;D??
Вот состав! Переведите пожалуйста :)

Оффлайн mandarina

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1475
  • Карма: 44
  • Пол: Женский
  • Skype: mandarina73
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #58 : 10 Января 2008 21:39:16 »
Словаря рядом нет,так что,только то что знаю как будет звучать на русском :P ,на вскидку так сказать
Ну во первых сама эта ягода нарезаная полосками. ;D
Потом идет состав приправ-сахар,соль,солодка,лемон,порошок пяти вкусов(ароматов),лемонная кислота.Вот :-[

Оффлайн L CHU

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 167
  • Карма: 2
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #59 : 11 Января 2008 20:16:27 »
Спасибо! Буду знать, что не рыба и не мясо и смело предлагать вегетарианцам. А приправы пяти вкусов там точно не пожалели ;D
Соседи с ужасом вспоминали конфеты из акулы (если конечно, что не перепутали).
Пожалуй в следующий раз на юге не буду искать сладкого, а сразу куплю сушёную утку. Там хоть всё понятно и китайцы рекомендовали. ;D

Оффлайн mandarina

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1475
  • Карма: 44
  • Пол: Женский
  • Skype: mandarina73
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #60 : 11 Января 2008 23:15:46 »
Цитировать
Пожалуй в следующий раз на юге не буду искать сладкого
Да уз и в правду не надо,не ищите ;D К стати,ели уж так хочется поробовать экзотики так сказать,и друзьям привести,лутше идите на рынок,там в мешкак как правило продают все то же что и в магазинах в пакетиках ;)НО,там вы прежде чем купить можете попробовать,и ели уж совсем не съедобно,не покупать :)

Оффлайн L CHU

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 167
  • Карма: 2
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #61 : 11 Января 2008 23:29:01 »
Друзья уже всё съедобное съели, а теперь пытаются съесть "несъедобную" экзотику.
Вот очередной храбрец попробовал и подавился  ;)

Оффлайн mandarina

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1475
  • Карма: 44
  • Пол: Женский
  • Skype: mandarina73
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #62 : 11 Января 2008 23:35:33 »
Цитировать
Друзья уже всё съедобное съели, а теперь пытаются съесть "несъедобную" экзотику.
Ну у вас и друзья (звените если что),прям как тараканы ;D

Оффлайн L CHU

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 167
  • Карма: 2
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #63 : 13 Января 2008 06:38:57 »
Просто друзей много, иногда всех накормить не удаётся ;D

Оффлайн S.Y.

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 949
  • Карма: 46
  • Пол: Мужской
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #64 : 15 Января 2008 04:31:24 »
Лапша в пакетах почти панацея от друзей... Хотя к приправам отношение имеет относительное :-)

Оффлайн L CHU

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 167
  • Карма: 2
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #65 : 15 Января 2008 16:34:31 »
Я теперь сыплю в рыбу сычуаньский перец и объявляю это экзотическим блюдом. Кстати, с каждым разом всё удачнее получается (спасибо форумчанам :))

Оффлайн ЛенаЧка

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 823
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #66 : 31 Января 2008 18:21:54 »
Скажите, а есть у китайцев что-то типа нашей горчицы? Для меня загадка такое ее свойство, что вся острота китайских приправ остается во рту и довольно долго там прибывает, а горчица, будучи положена в рот, сразу бьет в нос. Прошу прощения за анатомические подробности. Так есть нечто подобно у китайцев или это наше ноу-хау? ::)
Чудеса бывают там,где в них верят, и чем сильнее верят, тем чаще они случаются  (Дени Дидро)

Оффлайн xiaosongshu

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1117
  • Карма: 27
  • Пол: Женский
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #67 : 31 Января 2008 18:42:30 »
А васаби японское вам чем не аналог?
Хотя оно ближе к хрену.

Оффлайн ЛенаЧка

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 823
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #68 : 31 Января 2008 18:49:54 »
Ну, васаби во-первых японская приправа, да. а во-вторых, она, как бы сказать, не такая стойкая, что ли. Хотя аналогия хорошая, в том направлении, что и думалось, спасибо ;D
Чудеса бывают там,где в них верят, и чем сильнее верят, тем чаще они случаются  (Дени Дидро)

Оффлайн S.Y.

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 949
  • Карма: 46
  • Пол: Мужской
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #69 : 31 Января 2008 23:39:16 »
Скажите, а есть у китайцев что-то типа нашей горчицы? Для меня загадка такое ее свойство, что вся острота китайских приправ остается во рту и довольно долго там прибывает, а горчица, будучи положена в рот, сразу бьет в нос. Прошу прощения за анатомические подробности. Так есть нечто подобно у китайцев или это наше ноу-хау? ::)

Есть горчица, но она - жидкая. По сути - горчичное масло. Я себе привез, сфотографирую - приложу.

Оффлайн ЛенаЧка

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 823
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #70 : 01 Февраля 2008 00:49:25 »
спасибо. а по вкусу похожа на нашу? Точнее не по вкусу, а по действию?
Чудеса бывают там,где в них верят, и чем сильнее верят, тем чаще они случаются  (Дени Дидро)

Оффлайн S.Y.

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 949
  • Карма: 46
  • Пол: Мужской
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #71 : 01 Февраля 2008 04:14:56 »
Более концентрированная

Оффлайн ЛенаЧка

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 823
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #72 : 01 Февраля 2008 15:39:54 »
ого, надо попробовать, спасибо :o
Чудеса бывают там,где в них верят, и чем сильнее верят, тем чаще они случаются  (Дени Дидро)

Оффлайн L CHU

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 167
  • Карма: 2
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #73 : 01 Февраля 2008 16:39:49 »
А что такое горчичный корень?
С английского так переводится.

Оффлайн SZX

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 561
  • Карма: 4
    • afm-tour.ru
Re: Приправы в китайской кухне
« Ответ #74 : 01 Февраля 2008 17:39:15 »
А что такое горчичный корень?
С английского так переводится.

Здесь про горчицу
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D0%B0_%28%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0%29
« Последнее редактирование: 01 Февраля 2008 17:41:14 от SZX »