Автор Тема: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"  (Прочитано 16242 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Андрюшка

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 5
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
    • Андрюшка'с персонал хоумпейдж
Подскажите пожалуйста как правильно называется и записывается иероглифами настоящая васаби, которая сделана действительно из корней растения васабиаяпоники растущей только в Японии... Которую японские сусейные повара или официанты сдавливают пальцами в пирамидку и которая очень легко как порошок растворяется в соевом соусе, а при попытке попробовать которую без соуса сразу раздирает нос... Т.е. очень хачу приобрести ее в Японии, где лучше покупать в супермаркете или попробовать найти на рынке в Нагойя, Осаке, Токио??? Сколько может стоить 100г. васаби и какие виды могут быть - вообще сухой порошок из высушенных корней или все-таки некоторая пластичная масса?

В Россию много привозят всяких хренов-васаби и паст-васаби, которые сделаны из малой доли неизвестного хрена(точнее из хрена-васаби под названием васаби-дайкон, завезенного из Европы и являющегося подделкой под оригинальное васаби), горчичного экстракта и комплекса химических добавок, хоть и напоминает по вкусу васаби, но не то, так как имеет слабую концентрацию и ее можно хоть толстым слоем мазать на хлеб и есть... Хотя и ценник до 3$ за 43грамовый тюбик...

P.S. А также можно ли купить где-то ростки хрена васаби, прорастить и вырастить его в условиях дальневосточной природы, климат и почва очень даже схожие, разве что бамбуковые леса отсутствуют... Не будут ли таможенники возражать против провоза живых растений?
« Последнее редактирование: 31 Июля 2005 20:00:25 от Андрюшка »

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 81
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #1 : 01 Августа 2005 13:38:20 »
http://www.freshwasabi.com/about.html
http://homepage3.nifty.com/maryy/eng/wasabi.htm
http://www.wasabiya.net/jiten.htm
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Wasabi.htm

"Лавандаааааа Горная лавандаааааа"... АОИ - hollyhock А это "горный холихок"...
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн Kandra

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: 0
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #2 : 25 Ноября 2010 19:21:12 »
извините за поднятие старой темы. я то ли не могу пока создавать новые, то ли просто не нашла кнопку создания темы.

меня очень интересует "настоящее" васаби. может, ли кто-нибудь рассказать где и по какой цене его можно попробовать/купить, можно ли оформить доставку в другую страну, как отличить в уже готовом виде от хрена, почему оно растет только в Японии и вообще хоть что-нибудь о нем?

Оффлайн Iruka

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 2676
  • Карма: 57
  • Пол: Женский
  • Skype: kabukichogirl
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #3 : 26 Ноября 2010 09:05:01 »
ну от хрена оно даже цветом отличается)) васаби зелёное, а хрен белый или розовый))
Хорошо там, где мы есть... Потому что МЫ там есть;)

Оффлайн Kandra

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: 0
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #4 : 27 Ноября 2010 03:53:43 »
ну от хрена оно даже цветом отличается)) васаби зелёное, а хрен белый или розовый))
Интернет говорит, что его красят и выдают за васаби. настоящего же васаби днем с огнем не найдешь даже в Японии. ;D
Один из источников информации: http://www.cooshy-sushi.com/japanese-kitchen/16.html

Оффлайн Sochi

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 261
  • Карма: 9
  • Пол: Женский
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #5 : 27 Ноября 2010 13:04:14 »
это если паста. а как вы предлагаете покрасить корень?
и еще- "...не читайте за обедом советских газет"(с)
уж если что и с чем смещивают- так ё-васаби(ака наш хрен) с хон-васаби, и потом это не красят, а подкрашивают. Уж поверьте, этот вкус никакая горчица не даст!

Оффлайн Frod

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 7050
  • Карма: 57
  • Пол: Мужской
    • Рождество Бобра
  • Skype: sta1ker
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #6 : 28 Ноября 2010 15:08:07 »
васаби обыкновенно продается везде! от комбини до супермаркетов...
life's game

Оффлайн Holly87

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 19
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #7 : 31 Января 2012 21:54:40 »
а чем оно по вкусу от хрена отличается?

Оффлайн Frod

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 7050
  • Карма: 57
  • Пол: Мужской
    • Рождество Бобра
  • Skype: sta1ker
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #8 : 02 Февраля 2012 13:36:44 »
а чем оно по вкусу от хрена отличается?
вкусом :))
life's game

Оффлайн Rambalac

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 590
  • Карма: 2
  • Пол: Мужской
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #9 : 02 Февраля 2012 14:55:03 »
"настоящее васаби" отличается от просто васаби, только тем, что "настоящее" выращивают в горах, а обычное в огороде

Оффлайн Legioner

  • Пионер
  • **
  • Сообщений: 67
  • Карма: 14
  • Пол: Мужской
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #10 : 19 Февраля 2012 19:33:19 »

"настоящее васаби" отличается от просто васаби, только тем, что "настоящее" выращивают в горах, а обычное в огороде
А фоты? ну как оно выглядит, когда растет? ??? не, правда, интересно стало ;D
Мы, журналюги, такие тварюги...................

Оффлайн Rambalac

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 590
  • Карма: 2
  • Пол: Мужской
Re: Настоящее васаби, т.е. "хонвасаби"
« Ответ #11 : 19 Февраля 2012 21:30:11 »
А фоты? ну как оно выглядит, когда растет? ??? не, правда, интересно стало ;D
Растёт оно практически одинаково, но только растущее в горах в природных ручьях считается настоящим васами (хонвасаби).
Фотографии есть в Википедии