САЛАТЫ

[lillu]

приветик  всем . 
даваите  сюда пистать какие  вы знаете рацепты , только  проверенные .

вот меня  интересуют без  маонезные , и без  всйяких странных продуктов типа  лука  и морковки .

[Veronica]

приветик  всем . 
даваите  сюда пистать какие  вы знаете рацепты , только  проверенные .

вот меня  интересуют без  маонезные , и без  всйяких странных продуктов типа  лука  и морковки .

Хм...а чем лук с морковкой так провинились? Вместе с майонезом?

[lillu]

[qуоте аутхор=Вероница линк=топиц=23428.мсг207429#мсг207429 дате=1128770949]
[qуоте аутхор=лиллу линк=топиц=23428.мсг207291#мсг207291 дате=1128751529]
приветик  всем . 
даваите  сюда пистать какие  вы знаете рацепты , только  проверенные .

вот меня  интересуют без  маонезные , и без  всйяких странных продуктов типа  лука  и морковки .

Хм...а чем лук с морковкой так провинились? Вместе с майонезом?

товариш  мои  ,  есть  не  станет ...........

[Veronica]

приветик  всем . 
даваите  сюда пистать какие  вы знаете рацепты , только  проверенные .

вот меня  интересуют без  маонезные , и без  всйяких странных продуктов типа  лука  и морковки .

Могу такой посоветовать (только без пропорций, все на глаз делаю):

Жареные баклажаны, отварной картофель - порезать кубиками, добавить нарезанный мелко болгарски перец+консервированную фасоль (можно даже в томате, если нравится, а можно томатную промыть и добавить уже без томата). Если фасоль в томате, то можно ничем не заправлять, если без - можно майонезом (чуть-чуть), а можно без майонеза, просто со специями по вкусу и чуть-чуть растительного масла.

[Veronica]

Еще один, тоже с фасолью:

Фасоль+вареный картофель+яблоко+болгарский перец. Все мелко порезать и залить соусом (раст.масло+мелко порубленный чеснок+горчица+чуть-чуть уксуса)

[Veronica]

Что можно использовать вместе майнеза?

Сметану (естественно), йогурт (не сладкий для овощных, сладкий для фруктовых), сливки + все это можно сдобрить специями. Если надо, могу еще дать разные рецепты для салатных заправок. Салаты люблю делать больше всего на свете, так что очень на них насобачилась)))

[lillu]

спасибо  болшое ,  особенно  про тот где  баклажаны ,   седня  зделаю , 

с морепродуктами  знаеш  какие  нибуть , напиши  плиз ......

и  про  заправки  тоже  .........

а если  иогурт  смешивать с приправами , он  вкус  сладкии  не  даст ?? 
ты  какои  иогурт  береш? я  Данон  только  знаю   ,  котории  без  добавок .

[lillu]

я тут  один постоянно  делаю , но надоел  уже .........
коро4е  нужно :
салат ( листья ) от 2 ко4анов
помидоры маленкие  штук 15
яица варение 2 штуки
банка тунца ( "tuna in spring water" или "in olive oil ")
сыр пармезан .
уксус ,специи по  вкусу

все порезать , перемешать и посыпать сыром ,
можно в место сыра использовать сухарики .

[эля]

салат какой здоровский,но дорогой выходит!А я в многие салаты добавляю кунжут или измельченный арахис.

[Veronica]

спасибо  болшое ,  особенно  про тот где  баклажаны ,   седня  зделаю , 

с морепродуктами  знаеш  какие  нибуть , напиши  плиз ......

и  про  заправки  тоже  .........

а если  иогурт  смешивать с приправами , он  вкус  сладкии  не  даст ?? 
ты  какои  иогурт  береш? я  Данон  только  знаю   ,  котории  без  добавок .

С морепродуктами подумаю, пока только с майонезом в голову лезут.
Йогурт несладкий, есть такая штука в стеклянных баночках, с металлической крышечкой (зелененькая крышечка по-моему). Баночка небольшая, похлжа на бутылку из-под молока (раньше в России продавали молоко и кефир в стеклянных бутылках, а потом их сдавали). Вот эта штука похожа на нашу ряженку (она не сладкая) - ее можно в качестве приправы использовать, а еще мы с ней в блендере делем коктейли (добавляем фрукты, шоколад, мороженное - очень вкусная вещь получается). Обычно эта штука стоит 2.6, а бутылочку потом можно сдать (0.1 она стоит). Я эту штуку добавляла в качестве заправки (вместе майонеза) в след.салат - банка лосося в собственном соку, вареный рис, огурцы  потертые на терке (можно свежие, а если есть соленые - вкуснее) + всякие специи (у меня они из россии типа сухого укропа, петрушки и т.п.) - получился очень нежный салатик.

[Veronica]

Вот такой вот салатик посоветовала мне моя китайская подружка. Сама я не делала (не люблю кукурузу), но она сказала, что очень вкусно (особенно этот салат любит русская семья ее мужа)


Состав: 75 г молодых початков кукурузы небольшого размера, 75 г свежего стручкового гороха, 175 г ростков фасоли, 175 г китайской капусты, нашинкованный красный сладкий перец (очищенный от семян и нарезанный полосками), 175 г очищенных мелких креветок, 2 с ложки кунжутного масла, 2 с л светлого соевого соуса, 1/2 ч ложки молотой китайской приправы из 5 разных специй (five spice), 1 ч ложка тертого свежего имбиря, соль, свеже молотый черный перец.


Приготовление: Отварить початки кукурузы и свежий стручковый горох в слегка подсоленной кипящей воде в течение 3 мин. Откинуть на дуршлаг, остудить под струей холодной воды. Обсушить на бумажных полотенцах. Положить их в салатницу вместе с ростками фасоли, китайской капусты, красным перцем и креветками. Смешать все остальные компоненты салата, вылить эту смесь в салатницу и хорошо все перемешать вместе со специями.

[Veronica]

Черт, с исчезновением правки сообщений приходится делать несколько постов подряд теперь (( Неудобно. Ведь мысли не сразу в голову приходят.....

Итак, я покопалась в своих записях и нашла вот какю заправку для салатов (ее, кстати, я также использовала для заправки, например, вареного картофеля - в качестве соуса), и с ним же я делала "ломанные огурцы" ( 拍旱黄瓜）。

Заправка из соевого соуса:

На 300 мл:
175 мл подсолнечного масла
4 ст л соевого соуса
2 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока, очень мелко порубленный (рубить очень удобно большим китайским ножом, который с таким широооооким лезвием)
соль, перец

Все положить в банку с плотно закрывающейся крышкой, и хорошенько потрясти. Соус можно хранить в холодильнике. Перед употреблением опять-таки встряхнуть хорошенько. Если к соусу добавить мелко-порубленный острый перец - получится острый соус - хорош к пельмешкам вареным.

[lillu]

вот  супер ...  вероника  спасибо  !!! за    заправку  из  соевово  соуса  я  пробовала  как  то давно ,напонела  из 4ево  делают   ,,  я  ее  вообше  обожаю , а  с пелмешками  так  вообше  супер .!! 
спасибо ! 

вот  напишу  ешо  одина  рецепт  которыи  знаю .
нужно :
курица ( грудки ) варененые .
листья салата
манго (4ишеное )
сухарики
уксус

все порубить ,посолить  , попер4ить ,  полить маслом ( оливковым  или  можно арахисовым ) и посыпать  сверху  сухариками .
все ! 

[lillu]

а сухарики  делать  из  багета ( длинный  такои  батон ) в пе4ке или  духовке  ( у ково  што )
самые  вкусные полу4аются ,

нo  ево  блин  резать  долго .............

зато  вкусно !!;D

[Novenkaya]

а помнится я сухарики в Парк н Шопе покупала, в хлебном отделе, прямо в пакетике, их только поломать остается.
В том же магазине можно купить курочку уже вареную (там же при Вас ее на кусочки раздербанят), к кусочкам курицы добавить листья салата, пармезан, сухарики и соус Цезарь (в Кэрефоре уже готовый есть, можно просто побрызгать курицу лимонным соком и йогуртом). Салатик готов.

[lillu]

а помнится я сухарики в Парк н Шопе покупала, в хлебном отделе, прямо в пакетике, их только поломать остается.
В том же магазине можно купить курочку уже вареную (там же при Вас ее на кусочки раздербанят), к кусочкам курицы добавить листья салата, пармезан, сухарики и соус Цезарь (в Кэрефоре уже готовый есть, можно просто побрызгать курицу лимонным соком и йогуртом). Салатик готов.

pomnju  pokupala  tam  suxariki  ,  no  oni  tam  vsegda  so  vkusom  solenovatym  i  esho  sladkie  est'  a iz  batona  samie  kak  raz . a kuro4ku  lu4she  doma  delat' , nikogda  ne  znaesh  . kak  oni  ee  gotovili . 

[lillu]

дево4кииииииииииииииииииииии  ,  скажите  кто  знает  как  делать  салат  " мемоза "  там  ешо  яиц  много . 
кто  знает ??

plizzzzzzzzzzz..........

[tigrenok]

Вот удачный рецепт, на мой взгляд:
http://www.povara.ru/salats/salats5/

Хотя я предпочитаю с лососем, но тунец в Китае доступнее
Но мимоза всегда с майонезом, по-другому не бывает Хотя, если подумать, то можно и со сладким майонезом попробовать - его-то продают 

Сама я обычно делала из лосося, яиц (на мелкой терке), сыра (на мелкой терке), лука, майонеза - слоями перекладывать - очень красиво в хрустале смотрится - лучше порционно (в креманках, например), примерно как http://zahav.kuking.net/1_2909.htm, только без масла

Вот еще неплохие рецепты http://salads.narod.ru/fish.html

[lillu]

Вот удачный рецепт, на мой взгляд:
хттп://ввв.повара.ру/салатс/салатс5/

Хотя я предпочитаю с лососем, но тунец в Китае доступнее
Но мимоза всегда с майонезом, по-другому не бывает Хотя, если подумать, то можно и со сладким майонезом попробовать - его-то продают  ;Д

Сама я обычно делала из лосося, яиц (на мелкой терке), сыра (на мелкой терке), лука, майонеза - слоями перекладывать - очень красиво в хрустале смотрится - лучше порционно (в креманках, например), примерно как хттп://захав.кукинг.нет/1_2909.хтм, только без масла

Вот еще неплохие рецепты хттп://саладс.народ.ру/фиш.хтмл

спасибо болшое ,  мама  моя тоже слоями делает ,  вкус мне нравится  болше  когда  слоями ...................
м м м м м м м м  ...........
завтра  буду  делать  ,
  p.s    и  за  ссылку  спасибо , о4ень  хорошая .........

[Novenkaya]

Салат про курицу и лимон.
Берешь полезную куриную грудку отвариваешь, режешь или разрываешь (по настроению) на соломку. Дальше нужен салат-латук. Лучше всего Аисберг (он такои мясистыи, почти белыи, в кочанчиках), режем его квадратиками, ну или соломкой, заливаем соком половины лимона, пол чаинои ложечки сахара, соли, и ложку-две соуса соевого туда же, немжко масла растительного.
Листики мнем хорошо, даем помариноваться. Курицу заливаем соком второи половины лимона (она становится мягкая от лимона), перчику черного обязательно. Потом все смешиваем. Вообще, лимона можно и побольше, но не переборщите, иначе вкус лимона все забьет. Очень свежии, сытныи, но одновременно легкии салатик.

[Lenux]

салат - банка лосося в собственном соку, вареный рис, огурцы  потертые на терке (можно свежие, а если есть соленые - вкуснее) + всякие специи (у меня они из россии типа сухого укропа, петрушки и т.п.) - получился очень нежный салатик.

Этот салат в своей кулинарной книжке я назвала "Вероника". 

[lillu]

[qуоте аутхор=Ленух линк=топиц=23428.мсг217028#мсг217028 дате=1131033067]
[qуоте аутхор=Вероница линк=топиц=23428.мсг207769#мсг207769 дате=1128853843]
салат - банка лосося в собственном соку, вареный рис, огурцы  потертые на терке (можно свежие, а если есть соленые - вкуснее) + всякие специи (у меня они из россии типа сухого укропа, петрушки и т.п.) - получился очень нежный салатик. [/qуоте]

Этот салат в своей кулинарной книжке я назвала "Вероника". 
[/quote]
а я  туда  еше  яица  добавляю , порезаные  мелко , о4ень  вкусненко ! 

[Veronica]

салат - банка лосося в собственном соку, вареный рис, огурцы  потертые на терке (можно свежие, а если есть соленые - вкуснее) + всякие специи (у меня они из россии типа сухого укропа, петрушки и т.п.) - получился очень нежный салатик.

Этот салат в своей кулинарной книжке я назвала "Вероника". 

хм.....

[Veronica]

[qуоте аутхор=Ленух линк=топиц=23428.мсг217028#мсг217028 дате=1131033067]
[qуоте аутхор=Вероница линк=топиц=23428.мсг207769#мсг207769 дате=1128853843]
салат - банка лосося в собственном соку, вареный рис, огурцы  потертые на терке (можно свежие, а если есть соленые - вкуснее) + всякие специи (у меня они из россии типа сухого укропа, петрушки и т.п.) - получился очень нежный салатик. [/qуоте]

Этот салат в своей кулинарной книжке я назвала "Вероника". 

а я  туда  еше  яица  добавляю , порезаные  мелко , о4ень  вкусненко ! 
[/quote]

Насчет яиц - белки лучше тереть на крупной терке, а сверху салат посыпать измельченным в крошку желтком (я вилкой разминаю) - типа, тогда еще и красиво получается) Некое подобие "мимозы"...

[3meu]

Надеюсь, дамы не будут против, если я вставлю свои пять копеек?


Для салата берутся:

Отварной картофель
Болгарский перец
Твердый сыр (можно несколько сортов)
Авокадо
Грецкие орехи
Кунжут
Свежие огурцы
Оливковое масло
Черный перец
Соль

Картофель, болгарский перец и авокадо режутся кубиками.

Сыр и огурцы можно порезать аналогично, или натереть на крупной терке.

Слегка поджарить на сухой сковороде грецкие орехи, очистить от кожицы
и измельчить до размеров основных компонентов салата.

На сухой сковороде довести кунжут до слегка коричневого цвета.

Все ингридиенты смешать, посолить, поперчить, заправить маслом
и поставить ненадолго в холодильник.

Вуаля! Салат готов!